浙江在线10月16日讯 　《超市购物环境》标准由超市行业标准升级为国家标准，本月起在全国实施。“标准”规定了超市卖场环境、经营设施设备、附属设施等基本要求，对超市的各项服务也提出了人性化要求。记者昨天走访市区几家大超市发现，超市购物环境大多能达到新标要求，但在细节上还有待完善。

　　细节一：有冷冻柜温度超标

　　“标准”规定，贮存生鲜区域的商品和原材辅料应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜)，冷藏库(柜)温度为-2℃-5℃，冷冻库(柜)温度低于-18℃。

　　记者在走访中看到，有超市部分冷柜没有放置温度计，而一些冷柜的温度显然没有达到要求，有冷冻柜温度计显示的温度为-10℃，远高于-18℃的要求。顾客徐先生对此表示担忧，“冷柜温度不达标，商品会不会在保质期内就变质？”

　　细节二：海鲜产品直接放冰上

　　“标准”规定，冷柜中散装陈列的畜禽类肉品应采用托盘陈列，不应直接在冰块上陈列，避免融化的冰水降低肉品质量。

　　走访中，记者发现一家超市销售人员将带鱼、虾等海产品直接放在冰块上，没有采用托盘陈列，“这样冷冻效果好。”这位销售人员在个别海产品下垫一两张菜叶，“看上去会漂亮些。”他说。

　　对此，有顾客担心，超市人多，热量高，融化后的冰水对海鲜新鲜度会产生影响。

　　细节三：销售熟食不戴手套

　　“标准”规定，熟食和面点的销售人员应戴干净的口罩和手套，不戴饰品。

　　在记者走访的超市内，熟食区的销售人员一般都按照要求戴了口罩，但少有戴手套的，有的熟食和面点的销售人员在顾客购买商品时，用塑料袋充当手套，有超市熟食区的工作人员，虽然戴着口罩，但拉到了下巴上。

　　细节四：散装食品“露天”销售

　　“标准”规定，散装熟食陈列要用专用陈列柜或者网罩遮盖，以防来自购物环境的污染。直接入口的散装食品销售应用防尘材料覆盖，设置隔离设施。

　　记者发现，超市自制的面包、糕点、卤制品等散装食品大多配备了专用陈列柜或网罩。不过记者也看到有做好的面包被放在多层的架子上供顾客选取，有顾客在选购面包时用手捏一捏之后又放下。一超市卤制品区域，几十只卤鸡、卤鸭被放在托盘内“露天”销售，记者问，“这样灰尘会落上去吗？”销售人员“解释”，“这是临时的。”

　　此外，“标准”对1000平方米以上的商铺，要求设有客用卫生间、广播室和客用电话设施。记者走访的超市中也有和肯德基共用客用卫生间的情况。

　　据了解，《超市购物环境》标准不要求强制执行，“虽然只是推荐的，但也是超市努力的方向。”一家大型超市工作人员表示，大型超市对购物环境方面比较关注，“这些基本要求都能达到，消费环境改善了，对超市自身发展也肯定是有益的。”(据衢州晚报讯 记者 方利军)