昨天下午，灵隐寺旁的百年老店天外天格外热闹。社会各界素食爱好者云集在此，共同见证首届东南佛国(杭州)素食文化节正式启动。作为2009年杭州西湖博览会的重要组成部分，第十届中国杭州美食节首度聚焦“素食”主题。副市长张建庭出席活动并致辞。

　　本届素食文化节的主题是“素食与健康”，倡导一种积极健康的生活方式。文化节由杭州市人民政府主办，市贸易局承办。文化节期间，主办方广发英雄帖，邀请知名寺院、素菜馆及民间高手，共赴这场以素食为主题的比武盛会。来自北京、上海、合肥等地的素食爱好者纷至沓来。而为了将活动中脱颖而出的素食推向社会，主办方还特地安排了一个展示体验周。从今天起到11月3日，市民可上净慈禅寺、楼外楼、新花中城天外天、赞成宾馆等处，感受素食的美味。而为了方便市民，主办方还与96365合作，开通电话预约。

　　杭州的素菜馆历史上也有很大的知名度，比如素春斋、素香斋等，可惜随着社会餐饮的不断发展，素菜馆逐渐淡出视线。目前除了寺院的素斋堂外，杭州仅有寿康永等几家专业素菜馆。而据业内人士估计，杭州素食者约有上万人，素食餐饮市场还有很大的发展空间。

　　据悉，素食文化节后，杭州有关部门将加大对素食产业的扶持力度，资助素食餐馆，集中人力、物力研发适销对路的素食产品，普及素食文化。