羊锅村里一幢幢小楼就是一家家羊锅店

　　本周三，太炎故里·第四届仓前羊锅节就要开幕了。而上周开始，羊锅村里已有不少赶早尝鲜的食客。

　　羊锅村里蛮有名的荣法羊锅店老板王荣法，昨天8点就赶到村子旁边的屠宰场，挑羊、杀羊，忙活了一上午，背着十头山羊回家。

　　“这些都是龙游山羊，这几天客人多起来了，我们这家店一天卖掉十头没有问题。”王荣法一边给羊拆骨，一边头也不抬地说。

　　2006年开始，仓前镇推出羊锅节。每年冬天，热气腾腾的羊锅飘香杭城，总能吸引无数人来尝鲜。

　　每年羊锅节期间，仓前镇起码能卖掉四到五万头山羊。仓前掏羊锅只用山羊，不用湖羊，因为山羊味道比湖羊肉鲜美，可以带皮吃。

　　羊锅生意火爆，仓前本地山羊早已供不应求，前两年，掏羊锅的大半山羊从桐乡、海宁、上虞，甚至内蒙古“外援”而来，今年，大家还能吃到龙游山羊。

　　仓前专门在龙游建了一个山羊养殖基地，饲养专供掏羊锅的山羊。

　　镇里负责把山羊采购回来后，集中关养在村子附近的屠宰场里。每天，各家羊锅店的老板都会到屠宰场里，自己挑活羊。

　　挑中几头，拖到旁边的宰杀车间里，自己动手，放血、煺毛、剖肚。然后，检疫人员现场检疫，“体检合格”，才可以抬回家烧给客人吃。

　　每天都是现杀、现烧，羊肉保持了新鲜品质。而羊锅村的老板们，个个都是宰羊高手，最快的师傅杀好一头羊只需十来分钟。

　　除了“掏羊锅”，仓前的冷板羊肉和羊补七也很有名。

　　“猪补三，羊补七”，是仓前一带的民间说法，意思是猪肉只能补三分，羊肉能补充七分。

　　把甲鱼和羊腿肉一起煮，不放酱油，只加一点点盐和姜丝，再加一个甘蔗梢头。煮透后成冻，每天早上撬一两块吃，据说是大补。

　　去羊锅村很方便，沿文一西路向西行，到绿汀路口左拐，远远看到一个大牌楼，就是羊锅村了。

　　11月5日到明年1月5日，蒋村公交中心站和黄龙体育中心，都有羊锅村公交专线。

　　首末班是9：30—21：30，票价两元一人。

　　据都市快报