12月10日，自助批发卖场麦德龙位于三墩板块的金家渡店将正式开门营业(莫干山路与金家渡路交界处)，将给位于余杭、拱墅、西湖等区块的餐饮批发客户带来极大方便。特别是卖场强大的自有品牌，是麦德龙和其他卖场竞争的主要卖点。

　　近日，麦德龙特地给自己的专业客户举办了一场自有品牌商品推荐会。“这些专业客户主要包括杭州及周边地区餐饮企业的行政主厨，以及各个星级酒店的采购。”麦德龙杭州金家渡商场总经理翟建伟说，因为麦德龙以自助批发为主，在确保品质的前提下为这些专业客户提供利润空间，是卖场自有品牌的主要优势。

　　目前麦德龙拥有十几个自有品牌，其中以Aka、Fine Food、Horeca Select、Rioba、H-Line五大自有品牌为核心，涵盖2000多种食品和非食品。

　　“从卖场的目标客户来看，主要包括了中餐、食堂、星级酒店等餐饮顾客，也包括了一些中小批发商。”翟建伟说，针对不同的客户，五大类自有品牌产品和定价各有不同。比如，Aka系列产品主要以米、油为主，为餐饮和零售商提供基本必需品，属于系列中的低价品牌。Fine Food是为独立食品零售商设计的自有品牌，产品品质和同类商品的知名品牌相当，但是价格便宜了10%-15%。而Horeca Select则为各类餐饮客户提供高品质和专业厨房所需要的一切产品。

　　翟建伟说，目前超市和卖场竞争逐渐进入“差异化”竞争时代，近年来，麦德龙自有品牌的销售比重及开发数量迅速上升，自有品牌已经成为麦德龙的重要战略，“一方面和其他卖场相比具有差异性，另一方面可以面对更专业的客户群体。”

　　翟建伟分析，增加自有品牌的比重，对卖场来说还有两个优势，“一方面自有品牌产品的质量可控，还有一个就是能够减少中间环节降低商品的成本，价格至少可以比通过中间商采购的价格降低15%。”

　　比如，一瓶自有品牌的花生酱售价在20元左右，相同容量和品质的花生酱市场售价在30元左右。像这样的商品，非常适合食堂和一些中档餐厅。除了在中国本地采购，凭借其强大的全球采购配销体系，麦德龙积极引进欧洲发展成熟的自有品牌产品，包括挪威来的三文鱼，德国来的啤酒，还有来自世界知名产地的水果与葡萄酒等。

　　翟建伟说，自有品牌商品的质量都会经过严格检测，委托世界知名的第三方认证公司对供应商的工厂进行审核，“不过自有品牌的开发并不是盲目的。每种商品在开发和生产前，都经过了非常严密的市场调查和论证。”

　　都市快报 作者 沈积慧