“给我切两斤后腿肉。”“我要四斤五花肉。”“我要蹄髈。”……2009年12月28日上午，在嘉善“银善”猪产销专业合作社在上海普陀区曹安路市场开设的“银善”肉品门市部前，记者看到，门市部开张第一天，就吸引了很多消费者前来购买“银善”精品猪肉。据了解，这是该合作社通过科学饲养，全程跟踪养殖的首批上市猪，达到了安全、生态的目标，上市后深受消费者的欢迎。

“银善”猪肉沪上首销即俏

据门市部工作人员介绍，这次总共准备了30头“银善”精品猪，猪肉净重约有3000公斤，当天从早上4时多开始出售，在短短5个多小时内，就已售出了20多头，约有2000公斤猪肉。“‘银善’精品猪肉虽然比市场上的普通猪肉价格每公斤高出0.5元至1元，但仍然很畅销。”工作人员说。吴阿姨告诉记者，今天她正好和老伴来市场买猪肉，看到嘉善“银善”肉品门市部开张，他们就过来看看。“我经常买猪肉的，也稍许懂得怎样鉴别猪肉的好坏，看到‘银善’猪肉的颜色鲜艳且冒着热气，我就多买点回家腌渍，准备春节里吃。”说话间，吴阿姨挑了一大块五花肉，过秤后付了钱与老伴开心离去。在一旁挑选瘦肉的钱阿姨说，她是早上经朋友介绍过来的。“同社区的小姐妹说市场里的‘银善’猪肉好，我就过来买了，猪肉还冒着热气，说明肯定很新鲜，先买点回去尝尝，好吃的话过两天再来这里买。”10时多，当记者离开时，“银善”肉品门市部的柜台前，顾客还是络绎不绝。

县畜牧兽医局副局长、嘉善“银善”猪产销专业合作社理事长富金华说：“嘉善的优良畜产品在上海设立门市部销售，这是有史以来第一次。”据悉，“银善”品牌是我县农业部门用心打造的精品，合作社总共有87家养殖户，通过全程跟踪，精心饲养，生产出来的猪肉是安全、绿色的。对于下一步的工作，富金华表示，将继续扩大“银善”这个品牌在上海市场的影响力，同时在我县也将开设“银善”猪肉精品销售点，供应给嘉善市民。

“银善”猪肉是这样“炼”成的

记者来到该合作社社员陆四忠的养殖场，他说，自从加入合作社后，从良种配套到生产投入品的控制，直到生猪出栏，合作社对整个生猪饲养过程实行了全程跟踪，并建立和完善了饲料兽药供应渠道，将饲料、预混料、兽药等实行统一招标，从而降低了生猪养殖成本。“今天是合作社组建以来第一天到上海窗口销售‘银善’牌猪肉，确实得到了意想不到的效果。养殖出安全、放心、优质的猪，就是摆在我们面前的大事。现在我们能做到的是，第一，生猪出栏前两个月，保证绝对不用抗生素、抗增素；第二，在养殖过程中，绝对不用违禁食品、重金属微量元素。”陆四忠说，在合作社的指导和监督下，他们这些养殖户将认真养好猪，确保能提供优质、安全、放心的猪肉。