浙江在线01月18日讯一个不到30平方米的商店里，售卖着蜜饯、炒货、酱货等休闲小吃，却能让白领粉丝频频光顾。细心的市民发现，近来不论在绍兴繁华街口还是在人流密集的小区附近，一家又一家的连锁休闲零食店如雨后春笋般冒出，其中“来伊份”“华味亨”几乎成为白领人士选零食的时尚代名词。据悉，这些品牌零食零售连锁店中，多数是厂家直接开设的。

　　零食连锁店一年开出数十家

　　在大云桥一家“来伊份”零食店中，一个可爱卡通标志很是显眼，非常受年轻人喜欢。店的面积不大，里面卖的是散装的小包装瓜子、山核桃、松子等炒货以及芒果干、话梅等蜜饯，休闲零食总共近百种。店中的营业员说，“来伊份”在市区的门店已超过12家，而且数量还在增加。

　　就在不远处，还有一家“华味亨”的零食连锁，据“华味亨”一位姓张的经理透露，自去年上半年在市区开设第一家门店后，“华味亨”在市区的门店已经有8家。记者发现，其他品牌的零食店也出现在闹市区。

　　“华味亨”的各类蜜饯在各大超市、便利店都有售卖，那么厂家缘何自己自立门户开设门店？对此，“华味亨”的有关负责人不愿透露什么，但有零售业人士分析说，可能超市进场费等费用太高是一个原因，另外，由于超市内零食的品牌太多，竞争也异常激烈，产品总是面临优胜劣汰的压力，自立门户也是一条路。

　　能否“长命”还有待市场检验

　　面对异军突起的零食连锁小店，一些大型超市的负责人分析说，这是完全不同的两种商业模式，有各自的定位和人群，因此有各自的生存空间。而一家商场的负责人则认为，专业超市与大型综合超市是一种互补关系，大超市中也有很多分门别类的商品集聚。但是为了全，往往会忽视了精，而专业零食超市在商品的品种与经营上则更加细化和专业化。

　　据记者了解，这些零食连锁店的经营情况也存在着一些差异，有些门店的生意不错，而有些门店的生意却不尽如人意。一位店员透露，随着门店的数量增多，经营压力也加大。另外，业内人士也指出，由于零食连锁门店的地段要求比较高，因此房租成本也比较大，零食连锁店能否在绍兴红火仍然有待于时间检验。

　　据绍兴晚报 记者张科勇