浙江在线03月11日讯 据《青年时报》报道 买菜就到农贸市场的习惯，正在悄悄改变。

　　最近几个月来，杭城大街小巷悄然冒出不少个体小菜店。这些店里，每家都摆放着几十种蔬菜，不仅紧靠着小区，而且菜价还比周边农贸市场便宜。

　　这种类似小超市的菜店，正在暗中挑战着农贸市场的“权威”。有菜场经营户透露，市场内的一个摊位每天往往只能卖100多斤蔬菜；而这样一家小店，同样的蔬菜每天可以卖出上千斤。

　　正是来自小菜店的“威胁”，让农贸市场摊主坐立不安。

　　蔬菜小店遍地开花

　　过完年后，顾大妈改变了一个维持多年的老习惯。

　　她住柳营小区，附近有两家菜市场，分别是新华和仙林苑农贸市场。以前，顾大妈喜欢每天晨练结束后轮流着逛。

　　不过，今年以来，买菜的场地改变了。一起锻炼的人告诉她，自己小区里开的小菜店，买菜方便，而且便宜。顾大妈到小区附近一找，果然有三家个体小菜店，菜价和附近的农贸市场比也更便宜。

　　结果，大半个月来，顾大妈家的菜都来自小菜店。

　　最近几个月来，杭州个体小菜店突然如雨后春笋般冒出。在杭州任何一个闹市区的农贸市场附近找找，几乎都会找到一些小菜店。这不仅改变居民的买菜方式，也暗中挑战着农贸市场的地位。

　　“个体小菜店杭州多年前就有，但今年过年前后，突然增加了不少。”杭州市农贸市场协会会长吴伟民透露，据他们调查，目前主城区大概有2000多家这种小菜店。

　　而杭州主城区农贸市场也就50余家，平均一算，每家农贸市场周边，都分布着四五家个体小菜店，尤其是人气越旺的居民区，小菜店就越多。

　　小菜店每月赚万元

　　小小的一家菜店，做得好可月赚万元，利润丰厚。

　　在顾大妈指引下，记者找到了设在青春坊小区楼下的个体小菜店。比起农贸市场，这家小菜店可谓相当“寒酸”，租在一楼的独立车库里，门头上还贴着之前服饰店的招牌启事。十多个平方米的店内，三面墙上都被钉上木架子放菜，中间也用泡沫箱子分类装着各种蔬菜，门口还用水箱装着鱼。水产、肉类、蔬菜和豆腐等一应俱全，起码有三四十个品种。门口放着把电子秤，显得比路边摊“正规”。

　　记者留意了下，在昨天中午时段，这家店一直生意不断。二十分钟内，大致有四五十个居民前来光顾。由于品种多，来买的顾客往往拎走好几种，每客单价均超过20元。

　　在门口埋头整理春笋的小伙子小任，正是这家店的店主。他告诉记者，自己来自安徽，开菜店生意不错。小任说，他的爸爸每天晚上就赶到勾庄、农都等批发市场进货，一次起码要进上千斤，好的时候还不止。

　　一天进一千斤货，那赚头该相当多了。“没多少，我们薄利多销，一斤菜挣不了几个钱。”小任憨憨一笑。虽然小任不肯透露一个月能赚多少钱。

　　但记者算了下，这家不起眼的菜店利润可不低。由于都是家人帮忙，“车库”年租金也仅万元。以每卖一斤菜能赚5毛钱计算，每天起码赚500元左右，除去损耗和房租等，一个月下来大约能赚10000元。

　　此外，多位店主也告诉记者，每个月获利在5000元到10000元。

　　市民偏爱便宜方便

　　经营个体小菜店能赚得丰厚利润，自然是因为吸引到了大量居民前往光顾。

　　采访中，一些农贸市场负责人很“受伤”地说，个体小菜店出现后，一些居民“抛弃”菜场转向个体小菜店。为什么这些居民要弃规模大、正规经营、品种多样的农贸市场，转而到小菜店买菜呢？

　　“肯定是哪便宜到哪买呀。”正在小任家菜店挑菜的一位“马大嫂”回答得很干脆。这位“马大嫂”表示，自己仔细比较过菜店和农贸市场的价格，平均下来，在菜店起码一种菜能便宜5毛左右。

　　为了证实这位“马大嫂”的话，记者到附近的仙林苑农贸市场菜价显示屏上，拍下价格再到菜店比较，发现部分品种确实在菜店便宜。比如农贸市场卖7.2元一斤的春笋，菜店每斤卖6.5元，3.5元一斤的番茄则卖2.8元/斤。

　　对于夫妻俩都是上班族的李小姐来说，到菜店买菜的原因主要是因为方便。

　　李小姐家住城西秋水苑，小区附近三百米内有两家农贸市场。但是，李小姐开车上下班，却习惯下班途中在小区门口的小菜店中买菜。

　　“小店品种齐全，下班时车停在店门口，走一家就买好四五种菜，5分钟搞定。”她说，现在，小区里好多邻居也选择到菜店。而现在，莲花街上的菜店已增至三四家。

　　市场摊主也被迫“出走”

　　个体小菜店渐成燎原之火，大有“包围”农贸市场之势。对此，杭州各农贸市场负责人一肚子苦水。

　　“太累了，我们正规军快被打垮了！”杭州大关三苑农贸市场沈经理连连叹气。她坦言，小菜店严重影响了农贸市场摊主的生意。

　　大关西三苑周围农贸市场也被周围的六家小菜店包围。沈经理观察，近几年来市场内各家摊主生意冷清不少，前几年，一般摊位平均每天能卖上几百斤菜蔬，现在有些摊位每天只能卖上百把斤，刚挣出摊位费。

　　“我们不在一个平台上，没法公平竞争。”沈经理称，农贸市场必须按规章制度来，如每个摊位只能卖一类菜，要多买几个品种肯定要跑遍大半个市场，当然比不上菜店方便。

　　小菜店的菜价更便宜，沈经理认为这可能是进货渠道不同。由于执行可追溯制度，农贸市场摊位进货一定要到正规批发市场，持有出货单才能把菜蔬运进市场售卖。而个体小菜店拿菜就灵活多了，甚至可直接到农田地头采购。

　　“说实话，小菜店一些菜的售价比我们进价还便宜。如果一样渠道正规，这怎么可能做到？”沈经理质疑。

　　小菜店蔓延，也让一些农贸市场里的摊主意见很大。杭州市农贸市场协会会长吴伟民说，为了稳定摊主们的情绪，目前农贸市场的摊位费，一直维持在四五年前的水准，每平方米月租金在150到300元左右。

　　但即使如此，也有一些摊主“出走”，变身小菜店店主。

　　-链接

　　难以坚持的网络卖菜

　　其实，除了线下的卖菜实体店，网络卖菜也早已有人在操作。

　　杭州最早的卖菜网“天鲜配”，在去年下半年关闭数月后，今年起悄然加盟网络超市“佳士购”，以便利店形象重出江湖。

　　昨天，记者登录这个卖菜网，发现网站上除了原先售卖的菜蔬品种，还多了食品和日用品等类别，俨然已成为一家网上小型超市。

　　网站负责人陶佳敏介绍，前年“天鲜配”开通以后，每天配送额一直在2000元上下徘徊。他说，卖菜只赚点批发和零售的差价，利润率并不高。

　　即使如此，在杭州曾有过的三家卖菜网中，“天鲜配”也已是运营最好的一家，并因此被“佳士购”看上收购。与“佳士购”合作后，“天鲜配”已不再是纯菜蔬销售网络，消费者点点鼠标，不仅能买到菜蔬，还能买到调味品、饼干巧克力、餐巾纸乃至护肤品。

　　“网店陈列品种增加后，既能方便顾客，也一定会增加网络销售额。”陶佳敏透露，据这几天试运行情况来看，目前网站人气明显比以前有所提高，这也让他更坚信“转型”的路子是对了。

　　不过，“天鲜配”并不会放弃生鲜菜蔬的销售。“菜蔬网上配送模式与现代人生活方式转变方向是一致的，我们仍非常看好其前景。”陶佳敏表示，生鲜菜蔬仍将是“天鲜配”的主打运营商品。

　　-财经快评

　　只要安全不怕“热闹”

　　小菜店的存在，似与农贸市场有“势不两立”之势。

　　只不过，它的出现，也是经济规律使然。可以想象，个体小菜店便宜、方便，因为更大程度地满足了居民，才赢得了生存空间。

　　但是，作为入口的食物，蔬菜毕竟也关乎安全。按相关部门规定，蔬菜必须每天监控农药残留情况。在各家农贸市场，检测的仪器设备均已购置，每天抽取个样检测，相关部门也会时常到市场取样检测。

　　安全监测的重要性不言自明。但是，这在个体小菜店却是空白。记者走访发现，目前大部分个体小菜店都是无证经营，管理部门也不会定期检测。让小菜店自行购置检测设备，更是无从谈起。

　　有从业者建议，如果能把个体菜店与农贸市场一样，放置在同样的市场规则下运营，大家公平竞争，或许是一条好的出路。

　　而对市民来说，只要安全了，市场越“热闹”，必定意味着利益最大。 （时报记者 卢航）