浙江在线03月22日讯昨天下午4点多，家住文二路的宋小姐像往常的周末一样，带着家人到离家最近的“外婆家”餐馆解决晚饭，“到店门口的时间和以前差不多，都是4点40分，可今天竟然被告知已经全满，要等位子了。”宋小姐无奈地说。

　　进入3月，一些人气餐馆的老客自发地开始将自己吃饭时间赶早了，于是抢座时间提前了15分钟，而让所有领号子的食客坐上餐桌的时间则推迟了20分钟，餐厅“翻台子”也翻得更快了。“与前段时间相比，客流有了明显增长，大概多了15%。”白鹿的负责人告诉记者，像小桌多的时候要翻桌五六次。

　　食客：自发掀起“提前抢座风”

　　这段时间来，一到周末，牛餐馆们可是人潮涌动，让食客们感叹，吃个饭还得像去银行办业务一样领号，不排上个近1小时不罢休。

　　“实在没想到周末下馆子吃饭的人有这么多。”在一家外贸公司上班的白领小郑感慨地说，上周六他可是领教了一回。

　　他告诉记者，他大概5点多带着女朋友去文三路上的计量大厦外婆家吃晚饭，好不容易停好车，走进餐馆，就被门口站满的人群给吓了一跳。“以前这个点没那么多人的，到服务台领了个号子，已经20多号了。”他说，边上比他早到的一位大妈告诉他，她们4点半不到过来的，“一到周末，路上的车多了，饭馆里的人也多了，这不感觉大家抢位子的时间也提早了。”

　　估摸着一时半会轮不到自己，等了一会的小郑就决定转战不远的文二西路外婆家店，“那里好象店大点，可能会快点翻台。”打着小算盘的他开车直奔城西，等他到店门口时，排队的人不仅坐满了候座区，还站到了门外。“最后在旁边的一家餐馆解决了晚饭。”小郑叹了口气说，等到8点左右他吃完饭路过店门口时，看到还有排到100多号的客人在等。

　　而在名人名家海外海店，这个周末同样上演着提前抢位的戏码。中午11点半，店里已经整齐整齐地放好了座椅，让领了号子的客人可以歇歇脚。“的确有这样的情况，好象客人来得越来越早了。”一位工作人员表示，有些老客估计是怕万一迟一会，就要等位子，所以提早了10来分钟，结果这样一来，整个餐厅坐满也提早了。

　　餐厅：翻台翻到手软

　　“一盘油爆虾，加上一盘干炸带鱼，一碗青菜肉圆汤。”昨天中午11点多，在秋涛路上的“老头儿油爆虾”店，不时响着这样的点单。刚过11点半，门口原先堆在一旁的小圆凳就被一张一张拿了出来，坐起了数十个等位子的客人。往往一有客人吃饭，服务员就要开始忙着翻台。

　　白鹿的负责人告诉记者，由于天气转好，出来游玩的人多了，周末在外就餐的市民也多了，这一点在餐厅的一些数据上就得到了显现。“以前我们中午是11点多开始排队领号子，现在11点就得排队了。而要让所有的客人都坐上餐桌，吃上饭，时间也比原先延迟了近半个小时。”她透露，晚上等到最后一桌客人点菜的时候都已经8点50分了。翻台更是翻到手软，据介绍，近期餐厅翻桌率明显上升，一般大桌要翻两三次，小桌更是达到五六次。

　　一位业内人士也表示，与去年同期相比，今年3月客流量上升得明显，带旺了餐饮业。于是，食客们自发形成了“提前抢座风”。

　　网友调侃：排队自备干粮

　　“朋友说他早3个小时就去抢位子了，我是7点的样子到的。”网友SKY说，亏得朋友去得早。“听说中午11点多就要拿号子排队了。”网上论坛里，不少网友也在抱怨人气餐馆一座难求的状况。

　　网友jy诉苦说，自己为了吃一顿饭排了一个半小时的队，“以后吃饭，一定要11点以前就过去，吃完出来看到外面还有那么多人在等真是恐怖啊”。在和一群朋友交流后，jy发现大家竟然都有这样的体会，“想在这些牛餐馆吃顿饭，要不4点多就去排队，否则就要做好排长队的准备，如果实在饿得不行的，建议还是自带一点干粮去，免得你的肚子跟你较劲了。”

　　相比本地人早就习惯了这一股吃饭“杭儿风”，外地游客则被震撼了。网友wz在论坛里说，他是从上海到杭州来游玩的，被朋友带到新白鹿吃饭，“我和朋友挤进去拿号子，真是被吓到了，店里的取号系统还真是与时俱进，电脑自动打印等位号码，墙上一个数字显示器，显示着即将轮到的等位号码，还有服务员通过麦克风叫号，跟银行一个样。”因为前面还有很多人，他索性和朋友先逛街去了，1个小时后过来，刚刚好被叫到号，看着门外还有那么多人苦苦的等待，他真是激动了一把。

　　抢座人气榜

　　外婆家：排队指数★★★★★

　　白鹿餐厅：排队指数★★★★★

　　名人名家：排队指数★★★★★

　　老头儿油爆虾：排队指数★★★★