浙江在线03月31日讯每天上午10时多，坐落在离东阳城区大约3公里的东嵊公路边上的来兴饭店，熙熙攘攘的食客就把宽敞的餐厅挤得满满的。“每天前来就餐的食客都在200人次以上。”饭店主人胡益松告诉记者。

　　“别人都难以相信，我会丢了时下新兴的汽车修理不干，而去下厨掌勺。这也许是子承父业吧。”胡益松说。

　　胡益松是东阳市城东街道冯家楼村人。初中毕业一年后，当时汽车修理业正日益兴起，他经人介绍到东阳市物资局下属一家单位学习汽车修理。1993年，他回老家开办自己的汽车修理店。凭借良好的修理技术、服务态度和合理的收费，修理店生意日渐红火。

　　正当修理店日益壮大之时，2006年底，胡益松的父亲被确诊患了癌症，且已到晚期。胡益松的父亲从上世纪80年代初开始经营饭店，20多年来钻研出不少适合当地人胃口的烹饪方法，他的饭店因此在当地小有名气。

　　胡益松忍痛丢下自己心爱的汽车修理店，接手父亲的饭店。“来兴饭店失去了掌勺人，肯定生存不下去了。”一时人们议论纷纷。的确，自2007年元旦接手后，饭店生意日渐惨淡。不到半年时间，来饭店就餐的顾客所剩无几。“门外汉瞎弄，哪有不失败的？”胡益松自嘲。

　　2007年7月，东阳市举办烹免费饪技术培训班，得知这一消息，胡益松立即报名。培训班上，胡益松花了比别人多几倍的时间，刻苦学习各种烹饪技术，并适时把课堂上学到的知识及时带回家中反复实践，多方寻找自己前半年经营失败的原因。“来兴饭店所处的冯家楼地处东阳城乡接合部，仅几公里外的城区饭店、酒家林立，自己肯定无法与他们抗衡。作为一家毫无位置优势的小饭店，一定要找准定位，在打好自己品牌菜的同时，更要推出一批迎合百姓口味的普通菜。”胡益松说。为此，他既在传承父亲品牌菜上下工夫，又不断尝试普通菜的各种烹饪方法。

　　饭店生意又开始红火，食客不仅有本地人，还有一部分来自东阳城区、横店影视城及义乌，每天前来就餐顾客都在200人次以上，且全年没有淡季。 （金华日报 报道组 楼天茂 记者 陆旭升）