魏志阳摄

　　浙江在线04月12日讯昨天(11日)，家住杭州文一西路的李女士在翠苑刚买了女儿平常爱吃的一家小店的甜甜圈，路过翠苑电影大世界时，又看到打着醒目招牌的“大苹果”甜甜圈，店内正有不少人在买，“这个也买几个回去，比较一下。”

　　虽然排着长队只为买一盒甜甜圈回家的杭儿风渐渐淡去了，但前年开始掀起的甜甜圈热并没有成为“掉渣烧饼Ⅱ”，反而蛋糕越做越大，老牌店跑马圈地，新军也纷纷加盟。在杭城的甜甜圈市场，大苹果、百滋百特、可圈可点等众多品牌激战正酣，有些干脆向二线城市开连锁店。

　　搞促销推新品，甜甜圈竞争激烈

　　上周六，陪女朋友逛街的小伍体验一把甜甜圈：“河坊街百滋百特店排队的人真是多啊。”他说，等了很长时间才轮到他。

　　“感觉杭州最近又开始流行甜甜圈了。”财富铁哥们圈的xiaoxiao告诉记者，各式蛋糕西点店开始卖起了甜甜圈，很多店还顺便搞打折活动。记者在市场上了解了一下，甜甜圈店的促销力度还不低，如买二送一、买四送一活动等；有的店还推出“品尝月”，在活动期内，指定产品可以买一送一。

　　随着杭州甜甜圈专卖店的越来越多，甜甜圈的花样也五花八门，口味的更新换代相当快，杭州更是很多新品的首发地。

　　“我们不断地在开发新品，平均一个季度，我们就要更换一半的产品。”经营“大苹果”的杭州毕安博餐饮管理有限公司负责人告诉记者，这几天他们的研发团队专程来到杭州，接下去他们在考虑甜甜圈的延伸产品。

　　品牌店跑马圈地开分店

　　虽然业内人士表示，房租等成本压力和激烈的市场竞争，目前甜甜圈是微利经营，生意并不好做，但当初那一阵甜甜圈的杭儿风，还是吸引了不少人扑进市场。记者粗略寻找了一下，就发现六七家主打甜甜圈的甜品店，而一些面包坊也把甜甜圈作为热销商品来推荐。

　　在庆春路上工作的杭州白领米米是个甜食爱好者，她经常去光顾单位附近的一家名叫“可圈可点”的甜甜圈店。在店内，记者看到20多种的甜甜圈，占据了相当大的面积。营业员告诉记者，这家店是去年9月开张的，目前可圈可点在杭州已经开出了4家门店。

　　杭州甜甜圈店百滋百特在杭州也拥有4家门店，都集中在繁华地段。随着时间的推移，杭州食客的新鲜劲过去后，当年人气旺天天排队的现象慢慢降温，但公司有关人士表示，“现在的客源比较稳定。”

　　“对于杭州市场，我们还在继续找理想地段。”大苹果的负责人告诉记者，这段时间他们都忙着上海新店的事宜，5月开张的上海店正好搭上了世博商机。他表示，甜甜圈这样买了就走的外带甜点需要客流量大的地段，人气和租金是他们考虑的主要因素。

　　“疯狂的甜甜圈”故事向二线城市演绎

　　以前，不少绍甬等地的年轻人曾专程开车跑到杭州吴山广场来排队，就为了品尝甜甜圈，这在业界也一度传为佳话。而如今，这股甜甜圈的杭儿风登陆了绍兴、宁波、台州等浙江其他城市，品牌甜甜圈店加紧了二线城市的布局。

　　周末，记者一位绍兴朋友到杭州来游玩，路过河坊街，看到百滋百特的一家门店时，不觉笑着说，现在“疯狂的甜甜圈”正在绍兴上演呢。1月份，百滋百特进入了绍兴，“我晚上10点路过时，门口队还排得老长。”对于买个甜点还要排这样的长龙，朋友感到诧异。

　　另一家甜甜圈店——“大苹果”去年也在宁波最繁华的商业圈天一广场开出了300平方米的门店，开业当天的促销就引来来众多的食客。今年，“大苹果”又在宁波和台州各开出了2家新店。

　　在二线城市加快布点，抢夺市场，其实早在这些甜甜圈店的战略规划中，眼下当地消费者的追捧也增强了他们开连锁门店的信心。

　　部分甜甜圈店生存现状

　　杭州门店数量　主打产品有无向二线城市扩张

　　百滋百特 ●●●● 甜甜圈 有

　　大苹果 ● 甜甜圈 有

　　可圈可点 ●●●● 甜甜圈芝士蛋糕　无