一曲红楼，几弯浅笑，盈盈一盏绿茶，谷雨前夕的大运河畔，又迎来全民饮茶这一场盛会。作为2010中国杭州西湖国际茶文化博览会的活动之一，今年，活动得到包括港澳台，运河流域在内的全国30余个城市热烈响应，700余个全民饮茶点，上百万人在4月18日这一天参加饮茶体验活动。

　　无论参与城市、参与人数以及普及面，本届“全民饮茶日”都较上一届有很大提升，全民饮茶还申请了“全世界最大茶会”的吉尼斯世界纪录，而在背后，是茶人们不遗余力推广、普及茶文化的激情与梦想。

　　今年“全民饮茶日”有什么提升？来看这几个镜头。

　　茅盾文学奖得主王旭烽谈茶文化

　　2004年8月，杭州市委、市政府与8家在杭“国字号”茶机构签订战略合作框架协议，共同致力于发展茶产业、弘扬茶文化、促进茶旅游，这为杭州打造“茶为国饮、杭为茶都”品牌提供了重要平台。2006年8家“国字号”茶机构发出“全民饮茶日”倡议，2009年终于在西子湖畔联合举办了首届“全民饮茶日”活动，并确立了今后每年谷雨期间都如期举办“全民饮茶日”，倡导全民饮茶，弘扬茶文化。

　　作为活动主会场的杭州，今年的“全民饮茶日”较去年相比，在内容和意义上都有所提升，启动仪式当天有一场以“茶与运河”为主题的别开生面的研讨会，更有援助西南旱区的茶人义卖活动，人文精神渗透其中。

　　茅盾文学奖得主王旭烽，也是浙江林学院茶文化学院的学科带头人、杭州中国茶都品牌促进会负责人，此前，带着一大箱临安香雪茶来到了西湖区残联、敬老院、医院等场所，进行春茶大派送，4月18日全民饮茶日活动当天，还举行了签名售书，所得款项全部捐给西南旱区。

　　王旭烽说，目前世界有六十多个国家种茶，有一百多个国家的人民饮茶，全世界三分之二的人民浸润在茶的滋养中。而茶的原产地，正是在中国西南，那莽莽苍苍的原始森林中。

　　茶无水不发，茶无水不可饮，中国西南地区这块为全世界奉献出人类最美好饮品的热土，正在经历着严重的干涸，大片的茶树由于缺水，已经枯死或正濒临死亡。今天我们能够在这里举办盛大茶会，正是因为那片无私的土地为我们奉献了茶树。茶人的品质就是滴水之恩，涌泉相报，借用茶会捐款，也是想尽一点绵薄之力。

　　老外坐在运河边品茶

　　科学地向世界推广茶文化茶宴、茶疗在传统中加入科技含量

　　第二届全民饮茶日，上百万人在运河边同时饮茶，规模越来越大，还有人文精神渗透其中，而其中实质性的改变更让人欣喜。

　　运河边的几个老外面孔，那是全民饮茶特意请来的外宾。当越来越多的欧美大片吸引年轻人的眼球时，茶，正成为另一种文化输出的工具，让不少外国人感到好奇与欣喜。

　　试想一下，如果你身边有位来自异国他乡的咖啡大师、咖啡教授，看着他们细细研磨咖啡豆，讲起那遥远的故事，展示复杂的手艺，是不是也会一脸向往？

　　中国的茶文化足以让老外着迷，除了古老传统外，更有科技含量包容在内。杭州茶楼协会就曾创新性地提出了“西湖茶宴”这一课题，其设计的基本理念就是“清雅、养生、艺文、时尚”。不仅茶宴所取佐菜肴均以清鲜为上，而且讲究饮食平衡，讲究宴饮雅集与艺文之乐相结合。茶宴所取佐菜肴比如龙井虾仁、荷包鲫鱼、腌笃鲜、清炒苦瓜等，均为以苏、扬、杭为代表的江南菜，强调的是在平淡无奇的食材中发掘出真味来。

　　除了茶宴，更多人还对茶疗感兴趣，这也是杭州中国茶都品牌促进会一直在致力的工作，就像第一届全民饮茶日的主题一样，茶与健康正越来越被现代人重视。

　　生存压力大、焦虑、抑郁，喝茶的方式可以舒缓身心，保持精神健康，除此之外，还有更加实质的疗效，比如对于治疗胃病、心血管疾病、防癌、明目等，不同种类的茶叶都有不同的奇效，这也是茶人们近几年来致力研究的。

　　少儿茶艺队现场泡茶奉茶

　　培养更多的年轻人喝茶一学期的茶文化课下来九成以上的孩子爱上喝茶

　　在第二届全民饮茶日上，一组中学生泡茶奉茶的镜头让人惊喜。培养年轻人养成喝茶的习惯，让很多老茶人感到欣慰。

　　中学生来自绿城育华学校，从去年9月开始，该校设立了茶文化课程，教授茶文化青春版，这群孩子就是受益者。

　　负责此事的窦萍说，这几年来，茶文化越来越兴盛，但年轻人喝茶的很少，出于这个隐忧，茶人们选择中小学推广茶文化。现在的80后、90后，从他们出生开始，看到的都是碳酸饮料广告，喝到的都是碳酸饮料，而滋养了我们几千年的茶叶，却在这样的营销推广中式微，如果这些孩子不喝茶，他们的下一代又怎会继续喝茶？

　　今天，你喝茶了吗？全民饮茶日希望能达到这样的效果，让大家一天不喝茶就惦记，而要养成喝茶的习惯，则要从娃娃抓起。教授茶艺冲泡的实践课，传授茶文化历史演变知识，拉起少儿茶艺队。

　　除了养成喝茶习惯外，茶文化课程给学生们带来的更深刻的是思想上的转变。窦萍说，上课之前，做过一个调查，一个班中只有19%的同学偶尔会喝茶，而一个学期后，再做调查，全班九成以上的孩子，都爱上喝茶。

　　除了自己喝茶，他们还会在放学后，给父母奉上一杯茶水，茶文化课程，让他们懂得更多的礼仪习惯，继承中华民族更多的优良传统。

　　12位大学女生上演“茶艺红楼梦”

　　全民饮茶日是茶博会上的一项活动，杭州茶博会有别于其他城市节庆的最大特点，就是将茶文化与旅游紧密地链接到了一起，以茶文化为卖点丰富旅游产品，特别是“西湖茶宴”和“茶文化之旅”，已成为春季境内外游客来杭旅游的必然选择。”

　　不仅是将传统保持下去，发扬光大，茶叶，在杭州已经有了创造财富的土壤。

　　在全民饮茶日上，一台浙江林学院12位女生表演的“茶艺红楼梦”吸引了众多人，漂亮的女生本来衣袂飘舞，裙角摆动，在春风吹拂下，黛玉、宝钗、湘云、凤姐……十二金钗悉数登场，伴着熟悉的《枉凝眉》，巧手奉上一盏绿茶，这如诗如画的意境，怎能不让人陶醉。

　　策划“茶艺红楼梦”的王旭烽老师说，茶艺红楼梦不是简单冲泡茶水，这和纯粹的茶艺表演是有区别的，而是一种更高级的审美生活，以前的茶叶产业链，是栽培——加工——营销——品尝，现在可以延伸到茶文化产品，比如茶书、有关茶叶的话剧、影视剧，这些文化创意产品，让茶叶产业链上再多出一环，茶文化产品更多出一样，在杭州这样的氛围中，不仅能陶冶情操，更为茶文化之旅增添亮点、产生效益。