今年要完成小餐饮三年整规任务，完成每个行政村都有1家食品安全示范店，抓好种植业产品、农资打假、饲料、生鲜乳、兽药及兽药残留、水产品生产质量安全等6项专项整治……昨天举行的全市食品安全工作会议，对今年的食品安全工作作出具体部署，各责任部门分别签订食品安全目标责任书。市委常委、副市长、市食安委主任沈坚出席会议。

　　去年以来全市食品安全工作亮点频频。深入开展以小餐饮为重点覆盖食品生产、流通和餐饮三大领域的食品安全专项整治，实现了蔬菜、猪肉两大产品生产环节追溯信息与流通环节和餐饮服务环节的对接，产地信息与流通领域监管的衔接。积极推进“无公害农产品行动计划”，推行餐饮店食品卫生检查公示“笑脸计划”，全市1175家大、中小学校食堂实行食品卫生监督公示。全市食品安全形势持续稳定好转。

　　今年，杭州市将巩固小餐饮、小食品、小作坊整治成果，小食杂店整治与规范达99%以上。全面推行“一票通”制度，提高农村小食杂店的食品配送率。抓好水产、茶叶、水果质量安全追溯管理，确保生产基地农产品质量安全检测合格率96%以上。完成在100家大中型超市中推行实施不合格食品自行就地销毁制度的任务。强化农产品质量安全整治，重点监测和整治农兽药残留超标、“瘦肉精”、生鲜乳和饲料非法添加等突出问题。强化食品生产加工环节监管，确保对食品生产企业监督抽查品种覆盖面达90%以上。加快流通环节食品安全电子监管平台建设，将75%的大型连锁超市和批发企业纳入电子监管。沈坚在会上要求，认真做好今年食品安全的各项工作，全面完成为民办实事任务，进一步完善监管体制机制建设，强化全程监管，加大整顿工作力度，广泛开展宣传教育活动，做好大型活动食品安全保障工作。