近几年来，柯城区按照“发展高起点、产业高端化”要求，充分发挥本地冷水资源优势和交通便利优势，积极调整农业产业结构，把鲟鱼产业作为农民增收、农村发展的支柱产业来培育，加大政策扶持力度，有力推进鲟鱼产业规模化、标准化、现代化进程。鲟鱼产业已经成为柯城区农业五项特色主导产业之一，在促进农民增收和加快农村小康社会进程中发挥了重要的作用。

　　11月4日下午农业部副部长牛盾视察柯城鲟鱼基地

　　2009年11月4日上午世界鲟鱼保护学会专家考察柯城鲟鱼基地

　　鲟鱼，作为古老的软骨硬鳞鱼，其肉厚骨软，味道鲜美，药用和营养价值极高，尤其是用鲟鱼卵加工的鱼子酱，有位居世界三大珍味之一，目前国际市场每公斤价格高达2000美元，享有“黑色黄金”美称。柯城区委、区政府立足本地资源优势，将特色渔业发展与促进渔(农)民致富相结合，因地制宜加快发展步伐，使鲟鱼产业得到快速发展，农户养殖鲟鱼得到更多实惠。

　　一、柯城区鲟鱼产业发展情况

　　从2005年起，柯城区农民开始养殖鲟鱼。鲟鱼以其具有个体大、生长快、适应性强、病害少等养殖优点受到养殖户青睐。2006年底，占地145亩鲟鱼高新技术园落户柯城区花园。柯城区以鲟龙公司为龙头，形成“公司+基地+农户”的产业化生产经营模式，成立了柯城区鲟鱼专业经济合作组织。2008年初，中国水产科学研究院正式授予柯城区鲟鱼养殖高新园为“全国科技成果转化示范基地”。全区现有养殖基地1个，占地面积近10万平方米，年放养鲟鱼260吨。养殖小区4个，占地面积5000多平方米，年放养鲟鱼8吨，种苗繁育200万尾。基地直接带动38户农户养殖鲟鱼，促进农户增收300万元以上。

　　二、鲟鱼加工中心与养殖中心项目概况

　　根据2008年8月13日与鲟龙公司的洽谈结果，公司董事会2009年3月12日形成决议，计划从2009年起，在柯城区启动筹备建设1个现代化加工中心和1个国家级标准化养殖中心。

　　2010年1月12日上午省委副书记夏宝龙视察柯城鲟鱼高新技术园

　　加工中心——计划投资5000万元，征地40亩，按照出口标准建设现代化鲟鱼加工厂。目标：年产鱼子酱30吨，鱼肉1000吨，附属物300吨，力争全球加工规模第一。该项目一期投资3200万元，主要用于土地征用、加工厂规划设计，车间、冷库、办公及生活厂房建设以及水电路系统建设。二期投资1800万元，主要用于设备采购、设备调试以及出口资质申请等。2009年9月11日在衢州注册成立了具有独立法人资质的“衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司”，注册资金1000万元，作为独立运行的组织机构，建立一整套财税系统，并按照规定向柯城区纳税。

　　养殖中心——计划投资2亿元，租用土地110亩，按照国家级良种场和标准化设施渔业的要求，建设现代化的鲟鱼繁育、养殖基地。目标：年驯养4龄以上大规格鲟鱼1000吨(现有规模500吨)，1-3龄交给农户养殖，按照“基地+农户+标准化”的订单农业模式，推动鲟鱼富民工程的发展。

　　鲟鱼加工中心与养殖中心项目的近期目标是：到2012年，规模鲟鱼养殖基地面积达到1000亩，实现综合产值5亿元，产生利税1.25亿元。其中年培育苗种2000万尾，苗种产值达6000万元，养殖产量达到2000吨，养殖产值8000万元，加工产值3亿元，结合烂柯山旅游产业带建设鲟鱼养殖加工观光旅游走廊，休闲旅游产值3000万元，带动800人从事养殖及相关产业，相关产值3000万元。年增加渔农收入4000万元以上。

　　2010年1月12日柯城区国家级鲟鱼良种场及鲟鱼鱼籽酱加工中心正式开工建设。