衢州日报5月6日讯“我们加工的水萝卜在全市是有名的，一年加工10万公斤水萝卜还供不应求，现在已没有存货。”5月4日，在衢江区云溪乡祝家村，正在加工水萝卜的村民洪寿开告诉记者，以前他们既种水萝卜，又加工水萝卜，现在改由向农户订单种植水萝卜，他们专门加工水萝卜，“水萝卜种植面积已发展到100亩，加工收入60万元。”

　　水萝卜加工是洪寿开儿子洪文虎投资的。洪寿开说，办加工厂之前，洪文虎专门去兰溪学习水萝卜加工技术，后来，又到清华大学学了水萝卜腌制工艺。2003年，洪文虎投入20多万元在祝家村办了衢江区绿草原农产品加工厂。有了加工技术，洪文虎就开始包田种水萝卜。“前几年我们到十里丰农场租下200亩地种水萝卜，可是因为干旱缺水，水萝卜质量差，亏了本。”当年，洪文虎种水萝卜亏了10多万元。一直到第三年才掌握了水萝卜种植技术。

　　2006年，洪文虎决定从事订单农业，改由加工厂统一供种、供技术，农户负责种植，他们包收购加工。当年，就与杜泽镇乔王村30多户农户签订下约100亩的水萝卜种植协议。由于乔王村大田种水萝卜，灌溉方便不缺水，农户种的水萝卜产量也高，一亩田产量在1300公斤以上。“我们的收购价是每公斤0.8元，农户平均亩收入可达1000元以上。”洪寿开说，现在水萝卜种植已扩展到乔王、西庄等几个村庄，面积100多亩。

　　水萝卜一般在单季稻收割后播种，加工时间是10月下旬至第二年的4月份。“加工水萝卜需不少人工，一到加工时每天要雇十几个妇女。”洪寿开相告，帮加工厂干活的妇女均来自云溪乡祝家、东头村等附近村庄。一名妇女一天可赚30元，仅支付加工工资，洪文虎一年要支出七八万元。

　　2007年，洪文虎的水萝卜加工通过质量安全认证。去年下半年又注册“绿草原”商标。因为洪文虎加工的水萝卜口味好，销售范围已从衢州拓展到义乌、武汉及广东、河北、安徽、江西等地。“市区的一些大酒店、超市都有我们的水萝卜。”洪寿开高兴地说，现在的产品已供不应求，计划进一步扩大规模。(记者胡宗仁通讯员陈彩珠)