浙江在线05月07日讯最近的下午茶点流行啥？咖啡配蛋糕，奶茶加小饼干，统统OUT了。

　　下午3点多，庆春路上写字楼的白领小吴神秘兮兮地拿着一个袋子到办公室，顿时香气弥漫，把大伙儿的馋虫都勾了出来。“小吴，啥好东西？”主任都忍不住了。“腌菜饼，我的新式下午茶点心。”小吴得意地说。

　　在中河中路50号开着一家不起眼的小店——倒笃菜饼，小吴吃得满口香的“腌菜饼”就是这家老板娘做的。

　　倒笃菜饼，老板娘自己DIY出来的

　　这家饼店靠在中河边，透明的玻璃窗前写着4种饼的价格，1.5元~3元不等。虽然门面很小，可知道这家店的人并不少。

　　“我家饼的特色就是‘皮薄馅多无油’，我自创的口味，杭州仅此一家！”老板娘胡琴韵说得很自豪。店面虽小，但名气大，口口相传，从2007年到现在，倒笃饼打出了自己的“品牌”。

　　小店的周围有中保大厦、中国人寿大厦，那里的员工可都是饼店的常客。胡琴韵告诉记者：“新开元、一品砂锅的员工经常来我这里买饼，说是老板要吃。”还有河坊街的驾驶培训中心、六中的教师们，一到点心时间，胡老板娘的手机就响个不停，预订。

　　老板娘一边说，一边做了一个，包子模样，放在电饼档里，放下盖子烤几分钟就出炉了：“我的饼不用油烤，偏素，口味也不错，所以女孩子们特别爱吃。”

　　有位大连的女士一口气买走了100只

　　记者买了一个笋丝口味的饼来尝，果然鲜香美味。脆脆的外皮，很Q的内层，再加上鲜味十足的倒笃菜，称得上是完美搭配，这手艺让人想起妈妈的味道。

　　老板娘胡琴韵有着自己的独家做法。“做馅的倒笃菜要事先炒过，保证新鲜和口感。调味很重要，要让人吃了有亲切感。”胡老板说，“这可是我吃了1年多的饼，才琢磨出来的口味啊。”其次，就是面饼，纯手工的饼，吃过的人都会连声赞“Q”。

　　“我这里不外送，但有预订，订好了过来拿。”因为饼卖得好，经常有人几十个、上百个订走，而一炉通常只有七八个。据说，有位大连的女士，一口气买了100只打包。

　　这家店早上6点开门，开到傍晚7点半左右，想吃的记得算好时间到那边趁热吃。