张伟是中餐外卖店“妈妈厨房”的经理，公司经营了两年多，发展已日趋稳定。目前，他正在计划启动下一步的拓展计划，“我可以为大学毕业生提供不错的就业和创业平台，希望通过18创富寻找合适的人选。”张伟表示。

　　“品牌中餐外卖”要开分店

　　18创富曾报道过张伟的故事，14岁就出来闯荡的他，在上海做过7年的厨师，在杭州做过好几年的化妆品代理。经营中餐外卖是张伟一直以来的梦想，经过两年多的准备，他毅然投入了这个行业，并立志打造“中国第一中餐外卖连锁”品牌。

　　两年多来，张伟已经将现有的这家“妈妈厨房”经营得风生水起，“妈妈厨房”以商务套餐和小炒为主，招牌菜是“妈妈红烧肉”和特色酸菜鱼，主要配送位于朝晖商圈的写字楼、宾馆和单身公寓等。“现在我们店已经加入了400呼叫体系，一个月的营业额有十几万元，进一步开拓的时机已经到了。”张伟说。

　　在他看来，餐饮业要快速扩张，只能走加盟连锁之路，他打算在杭州的东南西北各开出一家分店，目前，他正在筹备庆春路分店，预计今年8月份开始营业。

　　寻找想要创业的大学生

　　“和第一家‘妈妈厨房’不同，我打算把它作为第二个品牌店，主打以商务简餐为主的‘七分饱’。”张伟说，“七分饱”是他们店的又一个衍生品牌，主要是为了提醒白领们要注意健康饮食。简餐一般包括饭前汤、水果、荤菜和蔬菜等，每份15元左右，“因为很营养，而且我们用飞机餐专用餐盒，密封性好，不会串味，试营业推出一个月以来，尽管没有大量发传单宣传，反响还是很好。”

　　同时，张伟对这一品牌的定位和公司盈利模式的思路也非常清晰。“庆春路一带是繁华商圈，白领很多，也会比较喜欢有营养的商务简餐。而且相比炒菜，商务简餐更好进行复制，我们可以在总公司提供半成品，分店只要负责加工就可以了。”张伟说。

　　目前，张伟头疼的就是市场推广这一块，“合伙人最好有点头脑，有点想法，又肯吃苦。”他说，比如他非常希望有创业想法的大学生加入他们的团队，这个平台可以为他们提供不错的就业机会。张伟表示，合伙人可以负责发传单进行分店的前期推广，要是合适，也可以把分店交给对方来管理和运作，“如果有闲钱，还可以投资入股，年末能分红，餐饮业不比其他行业，起点低，一万元左右就差不多了。”

　　不过，对于想要加入他们的大学毕业生，张伟还提了几点要求：肯吃苦、心态要好，要有团队精神，“如果对方对餐饮业感兴趣就最好了，可以把它作为一份事业。”张伟对于未来很有信心。（每日商报 见习记者 周乐乐）