又到本地葡萄集中上市的季节了。往年葡萄的身价通常要低提子一等，最近去买提子发现，有些葡萄的价格比提子甚至进口提子还要贵呢。在一家大型水果超市，红玫瑰葡萄一斤要15块。不过，在世纪联华美国进口红提才卖12.9元/斤。水果市场上，不仅葡萄的价格不一，名称也令人眼花缭乱，让不少消费者一团雾水。

　　目前上市的葡萄品种较多，杭州市场上的葡萄有巨峰葡萄、乒乓葡萄、马奶葡萄、美人指葡萄等，提子则有产自云南、新疆的国产红提、青提。除此之外，还有进口的美国红提。

　　杭州市场上的葡萄主要来自金华、嘉兴、宁波等外地，批发价跟果形、甜度、新鲜度等相关，不过价格也不是很高。“品质优的批发达15元左右一公斤，差的在6元左右一公斤，均价在8元左右一公斤。”文二路上的一家大型水果超市的负责人说道。

　　在好又多超市里，这里来自金华的巨峰葡萄和乒乓葡萄的价格均不超过6元/斤，国产青提、美人指7.9元/斤。国产红提8.8元/斤，进口红提12.9元/斤。蔬果课刘课长告诉记者，“刚上市时，葡萄价格最高，每斤卖到十几元。最近葡萄大量上市，价格开始回落。8月份葡萄的价格多数在一斤四五块之间。最低时是3.5元/斤，而且会保持一段时间。”

　　但是杭州本地的葡萄，却贵过外地葡萄，甚至超过了进口的提子。在萧山的杭州美人紫农业开发有限公司的葡萄园里，这里的葡萄售价24元/公斤。和葡萄的价格相比，进口红提似乎并没有显示出进口水果的高身价。尽管身价降低，消费者却也并不领情。在好又多超市黄龙店，这里的美国进口红提近段时间日销售量仅为十几公斤。而杭州果品批发市场每天葡萄批发量在100吨左右。

　　“这个季节的美国红提并没有什么优势。现在也是美国红提的集中上市期，价格会便宜一些，但是要经过长途运输，在新鲜度上会打折。消费者宁愿选择价格更有优势、新鲜度更好的国内葡萄。”好又多超市蔬果课刘课长解释道。“进口红提的价格也有一个曲线，最高时达到20元/斤，现在则是它的最低价时期。9月底，浙江葡萄慢慢下市时，进口红提的价格又会慢慢上扬。”

　　杭州本地葡萄不进超市，订单销售

　　最近气温高，光照足，据了解，一般经过一周到十天好天气的糖分积累，吃起来的葡萄就比较甜了。现在超市里，怎么都没有卖本地葡萄啊？消费者王先生有点困惑。因为现在正是本地葡萄大量上市的时候。

　　“杭州本地葡萄供不应求啊。”杭州市农业局经济作物处的诸老师说道，“本地葡萄种植地主要在市区近郊，包括萧山、余杭、富阳、桐庐等地。这些地方的葡萄园并不愁销售。他们主要通过订单销售的方式，企业团购占了很大一部分。”

　　现在超市里的普通葡萄价格在每斤六七块钱左右，杭州美紫园葡萄专业合作社负责人邵建江告诉记者，“我们的种植面积较小，产量较少，进入农贸市场、超市，在价格上并没有优势。我们主要面向企业订单，同时以观光休闲的形式来增加附加值。”

　　本地葡萄价格高的原因还在于种植的前期投入较大。“一亩的葡萄需要大棚、滴灌等设备，需要投入3万。葡萄要到第三年或者第四年才会进入正常的产量。而同季节的西瓜、桃子、梨的前期投入，每亩在3千元左右。”人工投入也是其价格高的推手。“花在每亩葡萄的人工费用在3千元左右。”

　　尽管如此，葡萄仍是目前效益最高的水果之一。“一亩葡萄的产值最起码在2万元左右。而一亩西瓜不过三四千元，两种水果相差很大。”杭州美紫园葡萄专业合作社负责人邵建江说道。萧山葡萄是按照精品水果的生产要求，生产的葡萄产品品质优良，如“美人紫”牌醉金香葡萄还获得了2008年全国南方优质葡萄评比银奖。

　　葡萄名称很多，其实品种不多

　　在杭州天佑农业科技有限公司的葡萄园里，今年种植的葡萄品种有7种，分别是早甜、金手指、夏黑、醉金香、甬优一号、白萝莎里奥、红宇宙。除此之外，在萧山的一些葡萄园里还种植着奥古斯特、秦龙大穗、醉金香等。

　　如此多的葡萄名称，让不少人看得云里雾里。杭州市农业局经济作物处的诸老师告诉记者，杭州葡萄种植也有一段发展史。“杭州最早种植的葡萄是从日本引进的巨峰，中间有一段时间也开始引进美国提子，但是从2004年起，欧亚种开始得到推广，像醉金香、美人指、白鸡心等。”

　　现在杭州本地种提子的相当少，这跟杭州人的消费习惯有关。事实上，葡萄与提子都是葡萄的果实，只是在流通过程中，港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子，而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄，因而形成了两种名称。“葡萄多汁，皮好剥，而提子皮相对难剥，而且果肉较硬，而杭州人吃葡萄喜欢吐皮。”

　　这些年，杭州人究竟吃了多少葡萄新品种？“这个真的很难统计，一种葡萄新品种可能会有三四种名称。”浙江大学的陈力耕老师说道。

　　“有时候，以为引进的是新品种，结果种出来发现还是已有的品种。这种事情我也听过不少。”一家葡萄种植园的负责人说道。

　　【自酿葡萄酒小秘方】

　　第一步选葡萄：挑选熟透的葡萄，即使是一颗颗散落的葡萄也可以。不仅大的，个儿小的紫葡萄酿成的酒也非常醇香，很适合酿酒。

　　第二步清洗：把葡萄放进水中浸泡，再用清水逐一冲洗，同时剔除破损、霉烂的葡萄。然后，把洗好的葡萄放在通风的地方沥干。

　　第三步选容器：可以选择陶瓷罐，也可以是玻璃瓶。

　　第四步捣碎装瓶：将双手洗净，抓起一把葡萄使劲一握，放入酒坛中，放到十分之七满就可以了。再把白糖放在葡萄上面，一般每5公斤放1公斤糖，还可以适当加一些白酒，一般25公斤葡萄放3两白酒。然后加入从市场上买的发酵制剂。

　　第五步加封保存：将酒坛子密封，放在较温暖的地方等待葡萄自然发酵，不要随意去翻动或打开。

　　第六步启封：盛夏，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右。要注意的是，当看到冒泡越来越多时，可以将盖子开一个小口，以免发酵时引发爆炸。启封后，用纱布将渣、液分离，根据个人喜好，爱吃甜的就可以直接喝葡萄酒了，不爱吃甜的人可以再存放一两个月，启封时间越迟，酒味就越浓。

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　　吃籽胶囊

　　不如直接吃新鲜葡萄

　　最近太阳毒辣，不少爱美的女性迷上一种号称能吃出美白的葡萄籽软胶囊。在杭州的一家网店里，记者看到，该产品名称为“GNC健安喜95%高浓度葡萄籽精华胶囊”。它标价为122元，并已经销售出了175件。而在另一家店里，“葡萄籽胶囊”标价仅为65元，并销出了6088件。店主称，最近发货都来不及了。网上卖的这种“葡萄籽软胶囊”有30粒、100粒装的。“为什么卖得这么俏？”一个店主表示这种防晒小胶囊，能够阻止紫外线侵害皮肤。

　　葡萄籽真有如此强悍的防晒效果吗？一家医院的美容科医生表示，“葡萄籽素里面虽然含有抗氧化成分，但是不能就说它能完全防晒。如果长时间暴露在户外，都有可能被晒伤，严重程度因人而异。不过，确实有一些食物具备抵挡紫外线的功效。想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤，可以每天吃2-3份高维C的水果，番石榴、猕猴桃、草莓、圣女果或是柑橘类都可以。此外，红色、橘黄色蔬果及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、空心菜等。而且网上买的葡萄籽胶囊可能含有不明成分，不如直接吃新鲜葡萄吧”。