吴潮宏摄

　　日前，记者调查发现蔬菜从田间地头到市民餐桌的价格差异，主要取决于“进城”到市民菜篮子的“最后一公里”。那么，在金华市区各菜场中，究竟哪家蔬菜便宜哪家贵？8月24日早上7至10时，记者走访了市区江南、江北的6家菜市场，搜集数据，发现位于老城区江北的菜市场蔬菜价格普遍较低；而位于江南的菜市场蔬菜价格普遍高一些。同一种蔬菜，在不同的市场，价格相差一倍。

　　看菜价，谁家便宜谁家贵

　　调查样本：记者的调查样本，在市区江南、江北各选3个，既有兰溪门菜场、高畈菜场这样属于批零兼营的菜场，又有四牌楼菜场、古子城农贸市场、新农贸菜场、中村菜场。需要说明的是，兰溪门菜场、高畈菜场记者采集的是零售菜价。

　　蔬菜构成：根据市场上所售蔬菜的情况，选取了最基本的6种“平民蔬菜”，包括盘前番茄、白丝瓜、土豆、茄子、豇豆和球菜，各菜场尽量选取品相接近的同类蔬菜，并整理出价格调查一览表(见附表1)。

　　菜价指数：记者先算出6家菜市场同一品种的价格平均值，再用各市场该品种的价格除以平均值，得出各蔬菜的价格指数(见附表2)；6种蔬菜价格指数相加后除以6，得出最终各个市场的“综合菜价指数”(见附表3)。

　　根据数据可以得出结论，蔬菜较便宜的是古子城农贸市场和兰溪门菜场，综合菜价指数分别为77%和85%；其次菜价指数由低到高依次是四牌楼菜场、新农贸菜场、中村菜场、高畈菜场；其中最贵的是高畈菜场，菜价综合指数高达113%，相当于最便宜市场的1.5倍。

　　就单种蔬菜来看，不同菜场的售价最多的要相差一倍。

　　在古子城农贸市场，记者遇到了住在中村小区的陈大妈。陈大妈每天都骑几公里的自行车来这里买菜。她说：“我以前在月亮湾菜场买菜，后来有人告诉我这里蔬菜更加便宜，而且这里许多摊位还明码标价，省去了讨价还价的麻烦。现在，除非走不动或家里有急用，我都会骑十几分钟的车来这里买菜，这里的菜又便宜又新鲜，骑车还能锻炼身体。”

　　看价差，三大原因成推手

　　导致蔬菜价格差异的原因究竟是什么？业内人士普遍认为，主要是租金、周边居民消费水平和蔬菜的品相不同所致。

　　首先是摊位租金。此次记者调查的江北3个菜场相隔并不是很远，但四牌楼菜场的菜价要明显高出一截。该菜场的经营户告诉记者，他们这里好一点的摊位租金要将近1万元/年，而古子城农贸市场好的摊位租金只要四五千元/年；兰溪门菜场批零兼营，摊位利用率高，整体算下来租金成本也不高，进货成本的优势就更不用说了。所以，四牌楼菜场经营户说，他们只能把菜卖得贵一点，“羊毛出在羊身上”。

　　其次是附近居民消费能力。大部分市民买菜有就近心理，不愿意跑到很远去买菜，所以菜场的生意基本靠附近居民支撑。居民的购买能力强，菜价就会高一些。高畈菜场的一位摊主说，要买便宜菜的，一般早上五六时就起床，到该菜场门口买批发剩下来的菜。7时以后来买菜的多数是上班族，他们来买菜时行色匆匆，不大讲价，都是挑成色好的买。古子城农贸市场附近居民的消费水平不太高，加上有一部分菜是附近菜农自家种植的，因此整体菜价低一些。

　　另外，菜价高的菜场菜品质量也往往较高，这一点最明显的是四牌楼菜场。该菜场一位摊主告诉记者：“我们这里的顾客对菜的质量要求较高，成色不好的菜根本卖不出去。”在高畈菜场买菜的市民汪女士说，她的一个邻居经常一大早来买菜，虽然价格便宜，可看上去都是一些下脚菜，挑拣完后最多只有7成左右可以吃。到摊位上买虽然菜价比较高，但菜的卖相好，反正也不差这点钱。

　　四牌楼菜场的管理人员告诉记者，对于摊主来说，不同的市场可能菜价会很悬殊，但实际上他们的净赢利相差并不大，菜价高的地方往往租金高，对蔬菜品质的要求也高，摊主刨掉租金、挑出净菜后，净赢利比菜价低的地方高不了多少。

　　减租金才能降菜价

　　市区江南某菜场业主单位负责人说，分析导致蔬菜价格差异的三大原因，其实有着很大的关联性：消费能力比较高的人，对蔬菜的品相要求也比较高，他们所住的小区及周边的房价也高，在这样的地方办菜场，档次也必须高一些，主办方需要投入更多的成本进行硬件装修和软件管理，加上物业成本已经比其他地方高一截，摊位的租金也肯定比别的地方高。当然，最终为此买单的还是市民。

　　对此，有业内人士认为，按道理来说，菜场只能收取最基本的管理费，其余的费用都不能收。它和银行、健身场所、幼儿园等公共服务设施，都是为老百姓日常生活配套的设施，如果完全按照市场经济的原则操作很容易影响服务，需要形成一套比较正规的管理程序，在一个小区建成之前就做好配套市场的建设规划。另外，针对目前菜场多为民间投资建设的情况，也可以本着谁投资谁受益的原则，由国家投资建设农贸市场，根据使用年限，把建设成本平均分摊到每一年当中，国家补贴一部分，只收取最基本的管理费，这样就可以大大降低市场收费价格。只有把菜场的各种收费降下来，蔬菜价格才能真正回落，最终让老百姓受益。    (本报记者许新云)