【专题】烤鸭油曝光容易监管有点难-浙江新闻

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废油监管杭州尚无立法计划代表委员热议"烤鸭油"

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餐饮行业各种“油”频出，消费者的健康将被置于何地？

“烤鸭油”事件发端始末

央视曝光“烤鸭油”致癌

　　烤鸭很好吃，但是很少有人知道从烤鸭炉当中滴出来的烤鸭油是会致癌的。据央视报道称，这些烤鸭油每天都会被一些单位食堂、包子铺以及烧烤摊来使用。【点击相关视频】

杭媒：曝光易监管难

　　杭城有人出售、使用“烤鸭油”的事件一经曝光，包括烤鸭油及泔水油、地沟油在内的废弃油脂监管问题再次引起了人们的关注。杭州有无相关的专项法规？昨天下午，记者先后走访了杭州市人大及政府法制办等相关部门，得到的都是否定的答案。【详细】

什么是“地沟油”？

　　即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；【如何识别】

什么是“烤鸭油”？

　　是鸭子在烤制过程中流出的垃圾油脂，专家称因烤鸭高温使油脂产生了致癌物质，不可食用。【详细了解】

面对“烤鸭油”泛滥成灾，看看专家怎么说

商家“道德沦丧”说

杨建华（浙江社科院）

　　现在的部分商家道德底线不断下降，追逐利润却不愿承担应有的社会责任。【详细】

监管法规不健全说

黄炳元(杭州市政协委员)

　　出了烤鸭油这样的事，足以敲响警钟了，说明我们的法规存在漏洞，杭州需要给废弃食用油脂的具体管理出个细则。【详细】

职能部门不作为说

沈爱国（浙大教授）

　　说记者“挑拨部门团结”，我看是有些职能部门被刺痛了，想反咬一口。【详细】

编辑结语：商家无良、监控空虚、百姓受害，“腔调”不再新鲜，“安全”依然有点远。

编号：2010-09-122 编辑：龚晓