昨天，市人大常委会召开的“杭帮菜博物馆展陈设计工作专题会议”上，有人提议，杭帮菜博物馆不仅仅要能展示，还要能品尝美食。

　　杭帮菜博物馆将在刚刚开放的江洋畈生态公园落户，这个博物馆面积不大，但展示的内容会很多。

　　杭州市对于这个博物馆的目标和定位是：中国最高水平的地方菜博物馆、中国菜的信息库、中国餐饮经济交流的平台。

　　要达成这三个目标可不容易，关键在怎么办？

　　浙江工商大学教授赵荣光昨天拿出了初步设计概念性方案。

　　这个方案中，博物馆将从古代西湖地区餐饮文化一直追溯到当代。同时，拟布置一个展厅，专门展示毛泽东与杭帮菜的故事，内容包括历次来杭用过的餐具、吃饭的菜单、巡视杭州的形成、当时做菜的厨师等等资料；

　　秦始皇南巡时，地方官员进贡的是什么食物？苏小小吃什么？岳飞家中秋晚宴吃的是什么？铁面御史周新悬烤鸭、清圣祖与杭州饮食文化图、司徒雷登怎么拿筷子吃饭的？这些都设计在历史主题场景展厅中展示。

　　昨天的会议上，有人提议，杭帮菜博物馆的建筑风格要体现南宋文化、南宋元素，还要注意不要破坏江洋畈生态公园的环境。

　　与特色餐厅结合起来将是杭帮菜博物馆的最大特色，一边观赏杭帮菜的内容、制作方法，一边可以品尝精心烹制的菜肴，昨天会议上，相关部门的参会者都提出了自己的设想：“最好能展示南宋时期的宫廷御宴、达官贵人的食谱和老百姓的菜单”，“变成老百姓的大厨房、怎么吃才健康、怎么做都现场演示，老百姓可以现场观摩、学习”，“葱包桧儿、定胜糕到底是不是南宋的小吃？趁这个机会也值得好好研究研究”。

　　负责“杭帮菜”博物馆筹建工作的杭州商业资产经营公司董事长戴国强介绍，打算今年11月开始对博物馆的展陈视觉形象效果设计进行招标，2011年5月开始，博物馆进行基建施工招标和施工阶段，预计明年10月1日开馆。 （每日商报 记者 张哲）