浙江在线11月24日讯“浙江有蜂农三四万人，每次培训讲座，台下都是花白头发，偶尔见一两个头发乌黑锃亮的年轻人，我就很高兴。”当浙江大学动物科学学院、浙江省蜂业协会理事长胡福良教授说到这句话时，我已经跟他聊了半小时有关蜂产业，起因绕不开蜂蜜、蜂胶制假被央视接连曝光。

　　连日来，反复探求这个行业，有关胡老师的复杂心情，如果我们对浙江养蜂业有更多了解，也许就能理解。

　　再进一步，浙江能不能足够强大到把“制假被曝”当作一个行业重整的契机，除了感情深厚，是不是也属一项理智选择？

　　浙江唯一排名全国第一的养殖业

　　养蜂很辛苦，正因为浙江人勤劳肯跑，所以，养蜂业一直是浙江唯一在全国排名第一的养殖业。

　　蜂农的记忆能追溯到上世纪人民公社年代。那时候养蜂是公社里最好的副业，因为能拉着蜂箱全国各地跑，出发前女人们递来小纸条，诸如“去北京多带几双乌绒布鞋”。

　　上世纪80年代，慈溪以18万群的养蜂量连续十余年居全国冠军。

　　后来慈溪工业崛起，蜂农就少了。桐庐后来居上，蜂产品加工能力特别强。近年来，全国第一的名头被江山占据，养蜂数达25万群。

　　房地产、工业经济越来越发达，浙江油菜、紫云英等种植面积也越来越少，浙江蜂农越走越远，蜂农人数也变少了，目前仅有三四万人。

　　“产业不自弃”的生物意义

　　浙江蜂产业基础辉煌，是产业不自弃的理由之一。

　　更为强大的理由是“蜂产品是个宝”。单说此番被曝光的两种蜂产品，蜂蜜的好处家喻户晓，为什么蜂胶制假那么厉害，其中有一个原因是蜂胶的营养价值越来越受认可，蜂胶内的营养物质人体无法主动合成，以前基本上属于老年补品，现在年纪轻一点的，因为亚健康状况多了，防衰老抗氧化的蜂胶适用群体也更广泛了。

　　另一方面，蜜蜂的植物价值常常被人忽略。蜜蜂采蜜授粉，是作物改良促进生物多样性的重要途径。美国也是蜂产业大国，美国的研究数据表明：蜜蜂授粉所创造的价值是蜂产品价值的143倍。

　　有一句话是爱因斯坦说的：“如果蜜蜂消失了，那么不出4年，人类也将消失。”这话的意思是蜜蜂消失，植物就会消失，动物也会消失。

　　这不是简单的科普，而是坚持蜂产业的意义。

　　天灾人祸，蜂产业屡遭打击

　　很多人担心，接连两次制假曝光，会不会让浙江蜂产业遭遇灭顶之灾。

　　其实，早在质量问题曝光之前，蜂农已经饱受煎熬。今年三四月的倒春寒后果很严重，不仅洋槐蜜、油菜蜜等几乎绝收，而且正是蜜蜂繁殖时节，大量蜜蜂被冻死，损失惨重。是为天灾，那么制假则是人祸。

　　目前，蜂农还面临着另一致命打击——疯狂上涨的糖价。

　　一年中，有半年蜜蜂不能出门采蜜，需要人工饲养，饲料就是白糖和花粉。往年蜂农自购白糖，进价大约为3500元/吨，从去年下半年开始一路疯涨，现在已经飙升到8000元/吨。

　　蜂箱被抛弃在路边，坚持着的蜂农也年龄越来越大，就像胡老师在讲台上望下去，满眼的花白头发，他们都是对这个产业满怀深情。

　　蜂农是产业源头，如何保护他们的利益？

　　政策倾斜、天灾时的财政补助，以及商业保险配套深入，都是好办法。但是，目前对浙江来说，最重要的是“质量重树”。

　　浙江其实有一套很好的质量监控体系

　　蜂产品质量监控，有个很有效的办法，叫“溯源制度”。而桐庐在这套制度的建立和操作方面全国领先。

　　事情要从2002年说起，当时欧盟对中国蜂产品全面封杀，若要解除禁令，欧盟要求蜂产品产地必须建立一套“产品质量溯源制度”。蜂产品的生产、收购、贮运、加工、销售等环节均进行监控和追溯，做到“源头能控制，过程可追溯，质量有保证”。

　　蜂农第一次开始记“日志”。养蜂日志包括如下内容：放蜂地点、蜜源种类、生产蜂产品时间；若蜂群发病，应记录蜂病名称或症状、时间、使用药物名称和剂量、用药方式和时间等等。

　　收购、贮运都有记录。企业加工生产也有一套严格的规范。

　　有的蜂产品企业还建立自己的养蜂基地或养蜂合作社，每个养蜂合作社选出一个懂养蜂业务且号召力强的人担任社长。蜂农和企业签订质量承诺书，养蜂合作社要统一供应养蜂生产资料，统一安排放蜂场地，统一进行转地运输，统一组织蜂产品销售。

　　制度在2003年底初步建立，可以说，只要哪一种在售的蜂产品出了问题，就能马上追溯到加工企业、包括蜂农，看看到底是哪个环节出了问题。制度建立后，桐庐蜂蜜出口立刻获得欧盟解禁。之后，欧盟每两年到桐庐来做一次体系检查。

　　桐庐农业部门有关人士说，自从这个制度建立以来，基本上没出过问题。

　　目前，桐庐每年的蜂蜜出口量大约在7000吨左右，蜂皇浆出口量有1000多吨，占全国蜂皇浆总出口量的60%。

　　“蜂产品质量溯源制度”正在全国推广。