浙江在线12月08日讯金华市区南郊的330国道旁边,有一个不大的村子,叫汀村。
在汀村毗邻武义江的东岸,有一条土路铺成的双车道,没有路牌,但经常有人开车来此,直奔路旁的一家养鸭场。
他们的目标不是鸭子,而是咸鸭蛋。
养鸭场的老板娘叫应秀娇,今年59岁。她和老伴王桂海负责卖鸭子和鸭蛋,儿子儿媳妇负责腌鸭蛋。
养鸭场开了七八年,三四千只鸭子每天要产近3000只新鲜鸭蛋,除了小部分直接出售外,大部分都做成了咸鸭蛋,但这么大的量,也挡不住“粉丝”的热情,“供不应求,做都来不及。”
“粉丝”开车来买咸鸭蛋
做水电生意的郭建明就是这里的忠实“粉丝”,他住在浙江师范大学附近,和养鸭场一南一北,正好在市区的对角线上,开车过来,有十几公里路,油费都要将近20元。“一个月来一次,每次买十斤,吃不掉就放冰箱。”
和郭建明同时出现在养鸭场的“粉丝”还有周先生,他在步步高广场工作。两个月前,通过朋友推荐,周先生知道了这里,从此欲罢不能。
前天(12月6日)中午,周先生开了10分钟车赶到养鸭场,买了100只鸭蛋,装了5个袋子——除了自己的那份,他还要给同事带些回去。
这100只咸鸭蛋总共13.2斤,本来“散客价”要7元一斤,因为是熟客,应秀娇只收了90元。
鸭蛋好吃是因为有“秘方”
目前,养鸭场的咸鸭蛋主要还是卖给小贩,“批发价”6.5元一斤,但对于散客,应秀娇一家也是“敞开大门”,通过熟客带生客,越来越多的城里人开着车子来到这里,变成了汀村的一张“名片”。
关于这些咸鸭蛋的特点,“粉丝”郭建明总结了一下:蛋清不咸、蛋黄鲜嫩多油,蛋壳特别脆。“带回家的时候要小心,很容易就磕破了。”
去问应秀娇制作方法,她轻描淡写地说,自家的咸鸭蛋是用土方法腌制的,和别的地方没有太大区别,只是裹鸭蛋的黄土取自村后山上。
不过,汀村村主任报料:养鸭场的平房内,有数十只装着不明液体的黑色塑料桶,里面密密麻麻填满了鸭蛋。“鸭蛋好吃,全是因为有独家腌制配料。但他们就是不肯说,是商业机密。”