上周五，每日商报消费新闻部主任带领三名记者编辑，实地考察了淳安的一家生态养殖基地。我们的目的只有一个，找到一只好吃又放心的鸡。现在菜场上，虽然有各种各样的鸡，很多鸡买回家一烧后，肉都“木乎乎”的，真的不好吃。于是，我们就想，找一只真正好吃的鸡推荐给商报的读者，可以作为你们年货的一部分。

　　经过考察我们感觉，在青山绿水的环境中，这些满山撒野的黑鸡，的确是一种很给力的鸡。鸡蛋尤其珍贵，非常适合孕妇、婴儿食用，惟一可惜的是，蛋的产量不多。

　　撒野的黑鸡，

　　是我国宝贵的稀有品种

　　经过三个小时的奔波，我们来到淳安千岛湖的一个老山里。在千岛湖水域的一个小岛上，上面种满了橘子树。

　　小岛四面环水，上岛要通过小船轮渡上去。眼下正是橘子收获期，挂满了黄澄澄橘子的树枝被压弯，纷纷垂下来。成熟透了的橘子也掉了一地。一群全身黑色，甚至连鸡冠都是黑色的鸡在树下飞奔，鸡腿细长。这种鸡比乌骨鸡，还要黑。

　　远处的山头不时传来公鸡的打鸣声，非常响亮。该岛的承包人方老板告诉记者，岛上种了200亩橘子。在橘园里，他就放养了这群凶猛的黑鸡。

　　“这种黑鸡叫金陵黑鸡，鸡苗是从南京引进来的，光鸡苗就15元一只。”他一边介绍，一边领着记者参观黑鸡放养基地。岛上除了当地负责采摘橘子的妇女外，便没有外人，很安静。黑鸡一看到有人靠近，立即跑开，甚至一拍翅膀飞到树枝上。

　　据了解，金陵黑鸡是天然黑色药用滋补珍禽，为我国宝贵的稀有品种。

　　“因为整个岛环水，与陆地隔离开，这些鸡没有与别的鸡混养过。”方老板正是看中了岛上放养黑鸡的这个环境优势，除了能够防止一些疫病，还能保持黑鸡品种的纯正。

　　太凶猛了，

　　鸡喙都用电烙铁烙过

　　“太野了！太凶悍了！太好斗了！”方老板不止一次地这样形容这种黑鸡。记者在现场也见识到了黑鸡们的野性。岛上养了一只约半米高的狗，有人丢了一块骨头给狗吃。狗正准备去吃时，快到嘴边的骨头已经被黑鸡叼走了。

　　“你试试看能不能抓到它？”方老板笑着说道，“我可是到现在，还没徒手抓到过哦。”我们刚刚伸手，鸡就飞走了。

　　这些黑鸡的野性为什么堪比野鸡？“白天让它们漫山跑，不喂养，要自己找虫子、野草等食物来喂饱自己，和野鸡没什么差别。”方说道。

　　由于这种黑鸡，过于强悍凶猛，鸡苗刚刚进来时，老板就把鸡的喙用电烙铁烙过。方老板说，即使如此，如果有一只鸡受伤身上出现一点点血迹，这只鸡很快就会被其它的鸡啄成一张壳。

　　就在记者采访时，在一处山坡僻静处，正巧发现一只鸡正在啄一只剩下一张皮的鸡，两条腿还是非常完整的。老板说，这只鸡，是今天刚刚发现的。(我们特地拍了视频，大家有兴趣可以去18创富网“购乐汇”里看视频，或者去QQ153 994 0571空间里看)和普通的鸡相比，这种鸡的凶悍可见一斑。

　　这种鸡仅供运动员吃的

　　也许还有一个原因，能够解释这些黑鸡的野性。饲养员们说，别看黑鸡这么野，天敌也不少，天上飞的老鹰，地上爬的蛇。这些在某种程度上也影响了黑鸡的产量。“要是逃不过凶悍的老鹰，黑鸡很可能就被吃掉了。”

　　突然，眼前的黑鸡骚动起来，纷纷往树下跑。抬头一看，一只体积大约是黑鸡两三倍的老鹰正低空徘徊。饲养员也开始拍手，大声喝斥着，提醒那些黑鸡们。

　　慢慢地，这些黑鸡对老鹰的突袭变得非常警觉。一旦发现天敌，立马拉响“警报”，鸡飞狗也叫，如此阵势，倒也能唬住一些老鹰。

　　“蛇就难防了。”方老板说道，黑鸡在岛上随处下蛋。蛇会偷偷地把蛋吃掉。饲养员们操起一个“Y”形铁叉，做了个打蛇的姿势。

　　黑鸡的蛋产量非常有限。“现在岛上大大小小只剩一千五百只黑鸡。正处于产蛋期的黑鸡不过400只。每只鸡两天产一次。算下来，一天产蛋大约200个。”

　　量少，黑鸡和它们的蛋自然珍贵。“因为是第一年开始放养，所以数量有限。”方说，黑鸡目前仅供省里一些运动员食用。“品质好，省里不少运动员吃的鸡都是我们供应的。”

　　看来，这种鸡真的很给力。

　　为了尝尝这种黑鸡的味道，我们让老板在山上烧了一只鸡。

　　鸡肉一出锅，香气扑鼻，这种鲜味，是味精调不出来的。外观上就能感觉肉质很特别，如果没人告诉你是鸡肉，乍一看碗里的肉会让人觉得这是深山老林里的什么野味。

　　再细看，汤里没有很多油花，没有很厚的皮，没有大坨的肉。碗里的鸡皮是黑的，肉紧紧地附在骨架上。

　　夹一块鸡肉，放进口里。肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美。

　　百度一下“金陵黑鸡”，网页上显示这类鸡属于药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品种。经检测，金陵黑鸡含有18种氨基酸，总量为81.9%，比乳鸽高37.7%。其中13种主要氨基酸总量比乌骨鸡和黑凤鸡高21.1%，并含有10种人体不能合成的氨基酸及人体不可缺少的微量元素，胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级或营养滋补、强身保健、防病治病肉食品，其滋补和药用功能为乌鸡之最。

　　“金陵黑鸡”是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，自古被誉为“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。

　　有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽”之说

　　鸡蛋，胆固醇很低

　　“金陵黑鸡”的初生蛋也是宝。方老板端出一碗煮熟的蛋，给我们品尝。

　　蛋是绿色的，比普通蛋个头小。剥开蛋壳，把鸡蛋从中间拨开，发现蛋黄比普通的要黄。蛋黄含在嘴里，马上就有融化的感觉。

　　“金陵黑鸡”所产的绿蛋，被科学家誉为“鸡蛋中的人参”。我们在网上搜了下，说是含高硒、高锌、高卵磷脂脑磷脂、高氨基酸、高维生素A 、E，低脂肪、低胆固醇等等，是一种理想的保健食品(大家可以上网查一查)。对促进儿童生长发育，对孕产妇补血调气、对中老年心脑血管疾病、或实施手术、进行放化疗时各类体虚多病者具有理想的滋补调养、强身健体之功效。

　　每日商报购乐汇·年货季

　　从今天开始，每日商报将推出一个全新的栏目“购乐汇”，主要是为商报的读者服务。商报将向大家推荐一些环保的无污染的食品，或者是大家日常生活中需要的好的商品。推荐的商品，都是记者编辑到生产基地考察过的。每一个生产环节，都现场参观过，以便告诉大家，我们购买的东西是怎么生产的，中间有没有存在污染情况等。

　　如果读者有什么好的年货或者其他商品，可以和QQ153 994 0571或者电话85188518联系，商报通过“购乐汇”平台，向读者推荐。

　　由于杭州市场上还没有销售这种鸡和鸡蛋，如果有想购买的读者，可以打电话预约，商报将让基地老板送过来。老板说，这次给商报的读者便宜的，100元一只，活鸡，用盒子装好。鸡蛋2元钱一枚，20枚起购。

　　联系方式：

　　电话：85188518

　　QQ：153 994 0571

　　付款方式：取货时付现金。

　　预订到一定量后，将通知方老板送货到杭州。再通知预订的读者取货时间和地点。

　　据每日商报 记者 刘丽芳 张蓉蓉