皇都酒店的市场推广及公关总监王淑欣，三姐妹中最小的一个。

27年前，澳门只有这一家五星酒店——皇都酒店。

　　 浙江在线01月04日讯 傍晚的澳门，有些如梦如幻的感觉，在五颜六色灯光的照射下，呈现出光影交织的神秘。2006年，澳门取代拉斯维加斯成为世界第一赌城，在这片小小的土地上，赌场林立，葡京、皇宫、威尼斯人……

　　在这个五光十色的世界，有一座酒店显得特别静谧和安详，没有赌场、没有夜总会，这就是皇都酒店，澳门旅游局评定的第一家五星级酒店，而且，它是我们浙江人开的。

　　三姐妹打理五星级酒店

　　融入了许多家乡特色

　　皇都酒店，座落于澳门闹市得胜马路，到澳门的名胜大三巴、华士古达嘉玛纪念碑、东望洋山炮台等走路大概十分钟左右。

　　澳门贸发局的代表粱锦驹带着记者前往皇都大酒店的时候，忍不住向记者介绍：“她们真的很不错，没有赌场、夜总会也能把酒店经营得那么好。”

　　皇都酒店的市场推广及公关总监王淑欣女士告诉记者：“我爸爸生了三个女儿，所以他坚决不搞赌场和夜总会。”

　　王淑欣的父亲是浙江湖州人，上世纪70年代来到澳门，开始了艰难的创业。在开酒店之前，王老先生还开过羊毛衫厂。后来才买了地，创办了皇都酒店。1983年，酒店正式对外营业，到目前为止，已经有27年历史了。现在，王老先生把酒店交给三个女儿在打理。

　　王淑欣是小女儿，看上去三十不到的年纪，皮肤白净细致，很有江南女子的风范。虽然生在香港，长在澳门，但受父亲的影响，对浙江一直很有感情。她是浙江海外联谊会理事，也是宁波市政协委员会委员。每年都会回浙江几次，参加政协会议或者去各地考察。

　　如果说，在父亲手上的皇都酒店是澳门第一家五星级酒店，那么，到了王淑欣三姐妹手里的皇都酒店，则是融入了许多家乡特色。

　　没有赌场没有夜总会

　　皇都酒店在澳门很好地生存下来了

　　与现在的五星级酒店相比，皇都酒店看起来并不怎么富丽堂皇，但却十分雅致、秀丽，感觉就像一个江南的女子。酒店楼高十九层，有健身室、恒温游泳池、有381间客房，每间客房都有设计新颖的优质家具。

　　皇都酒店对于王淑欣三姐妹来说，是父亲打下的江山，要好好守住。但是，都说创业容易守业难，三姐妹接手后，也感受到了很大的压力。

　　27年前的澳门，只有她们一家五星级酒店，但如今的澳门，酒店林立，家家都是五星、超五星的标准。如何在这样的环境中让自己的酒店有立足之地，成为了三姐妹努力方向。

　　因为酒店没有赌场和夜总会，所以，皇都酒店对于一些想在澳门找刺激的游客来说，并不具有吸引力。但是，老天总是很公平的，为你关上一扇门，就会为你打开另外一扇窗。现在，有不少公司会把培训、会议放在澳门举行，但是，又怕赌场和夜总会会让员工们分心，没有赌场和夜总会的酒店就成为了他们的首选。还有带小孩子一起到澳门玩的父母，也会选择没有赌场和夜总会的酒店。

　　于是，王淑欣三姐妹就把营业方向定在了团队和商务上。这些年经营下来，效果还不错，入住率达到了80%。为了更好地满足商务客人的需求，她们把会议厅打造得特别舒适，可容纳380人。美国、奥地利、东南亚的不少公司，都来这里做员工培训，一些单位的新闻发布会也会选在这里。

　　重新装修酒店的花费

　　比重建一栋楼还要多

　　硬件设施是酒店很重要的一个部分，虽然皇都是五星级酒店，但毕竟年代已久，同样是五星，客人们当然愿意选择装修新潮、住宿舒适的酒店。怎么样让酒店以全新的面貌面向客人，成为了三姐妹考虑的重要问题。

　　这几年，澳门开了许多高档的酒店，比如威尼斯人、永利、美高美、新葡京……这些酒店哪一家不是富丽堂皇？哪一家不是豪华舒适？要在这些酒店里脱颖而出，硬件设施一定不能差。2008年，她们决定为酒店重新装修。

　　为了让酒店有更现代的面貌和更舒适的入住环境，她们请了为香港的香格里拉酒店做设计的设计师。酒店的装修，是一项很麻烦的工程。不能完全歇业进行装修，而且还不能影响酒店营业，所以，只能分批慢慢装修，进度特别慢，整整装修了三年。

　　“装修花的钱，其实比重新建一栋还要多。”王淑欣笑着对记者说。看得出来，她对装修过的酒店还比较满意。

　　装修后的酒店也赢得了客人们的好评：“就我们对酒店的期待而言，这个酒店几乎算是非常完美了。因为才重新装修过，所以很新。很注重细节，比如电梯的按钮、地上铺着的白色大理石，看得出来很用心。房间干净、舒适，沐浴露、洗发水不是一般的酒店装，而是一个有品牌的化妆品，用了感觉很舒服。远离赌场和夜总会，让我们可以欣赏到真正的澳门！”

　　酒店里的上海菜

　　除了游客喜爱，还引来了很多澳门人

　　皇都酒店大堂的休闲区里，放着许多蛋糕、西点，看上去十分诱人。粱锦驹笑着说：“她们酒店的蛋糕很不错哦，我每次来都会吃一下。”

　　从酒店营业开始就开始做西点了。不少客人尝过这里蛋糕之后，即使下次不住皇都了，也会特地跑来吃吃这边的蛋糕。皇都的蛋糕，还供应给澳门的一些咖啡馆，也很受客人的好评。

　　皇都以澳门最正宗的上海菜闻名，也许我们江浙一带的人看来平常，但澳门本地人、在澳门工作的江南人，很喜欢到皇都去吃上海菜。

　　王淑欣说：“以前我们做过日本菜、广东菜，生意虽然也都不错，但总觉得少了点什么。现在做家乡菜，感觉好多了。”

　　在王淑欣看来，上海、浙江的菜肴味道都差不多，都是江浙菜，相比较而言，上海菜更清淡，更接近澳门人的口味。

　　2006年，皇都酒店正宗沪扬风味的餐厅梓园正式对外营业，特地从上海请来厨师。“一开始煮的是传统的上海菜，虽然很正宗，但并不受澳门人欢迎，因为相对于澳门人的口味，上海菜还是太过于油腻、太咸了。后来，我们调整味道，更清淡，才逐渐被接受。不过，我们用的还是正宗的上海菜原料，虾是真正的河虾、蟹是正宗的大闸蟹，都是从江浙一带运过来的。”

　　“现在，澳门人一说吃上海菜，就想到了梓园。台湾、香港过来的游客，不住在皇都，也会来梓园吃上海菜。在附近上班的白领，基本上把这里当饭堂吃。”

　　从吃、住、外观、经营理念，皇都酒店都发生了巨大的变化，作为澳门最早的五星级酒店，皇都焕发出了新的活力。