据说西红柿减肥有奇效
只要每晚吃就能轻松减肥
最近，“晚间西红柿减肥法”在坊间很是流行，其源头，是一本热销书。该书几乎用全部篇幅讲述了晚间西红柿减肥的方法，而其作者自称是“日本第一的西红柿博士”。
书中说，吃西红柿，特别是红色的西红柿，会有极佳的减肥效果。此外，一定要在晚餐时吃，每天摄取15毫克以上的番茄红素(相当于两只大番茄)，并坚持三个月以上。如此，每个月至少能减重2公斤左右。
不花太多的钱，又免除了锻炼的辛苦，简便易行……于是一时间，粉丝如潮，西红柿也一下子被奉为减肥圣品。
西红柿减肥到底靠谱不靠谱？健康版记者为此采访了有关专家。
以下这些神奇减肥法都不靠谱
减肥神话一：左旋肉碱减肥法
流言：从某些意义上来说，左旋肉碱确实可以促进脂肪的代谢，在减少身体脂肪、降低体重的同时，却不减少水分和肌肉。所以，有人认为不用运动不用节食，只要吃左旋肉碱就能苗条起来。
事实：脂肪的分解代谢并不完全取决于左旋肉碱，还需要催化酶等共同作用。只有当人体处于运动量大且体内的左旋肉碱不能满足需要时，补充左旋肉碱才能加快脂肪消耗。所以要借助左旋肉碱减肥，必须配合足够的有氧运动和适当的饮食。人发胖的主要原因是摄入的热量大于消耗的热量，因此如果不经过适当运动，不消耗掉过剩的热量，只吃点肉碱就想达到减肥的目的，这不太可能。
减肥神话二：推脂
流言：利用人手“推和摵”刺激淋巴系统，排出部分脂肪组织内的水分，令组织体积缩小，达致纤体；亦可把脂肪推到“指定位置” 。
事实：脂肪必须要被运用才会消失，用外力是不能将脂肪推走或推散的。
减肥神话三：减肥茶
流言：喝减肥茶能燃烧脂肪，帮助消化，加快新陈代谢，从而达到减肥的目的。
事实：大部分减肥茶的主要成分是轻泻或利尿剂，减去身体里的水分，想要达到真正消脂的目的不太可能。一旦补水后，马上恢复原形。
减肥神话四：敲胆经
流言：从中医上来说，人体的胆经就分布在大腿外侧，通过敲打后，能够刺激胆汁的分泌，从而达到瘦腿的效果。据说，坚持下去就能消除大腿外侧的赘肉，很适合不爱运动、下身肥胖的人。
事实：专业中医师认为，肥胖并不仅仅是胆经功能异常导致的。敲胆经的主要目的是通过刺激胆经，从而调控胆和肝的功能。对于胆囊炎、脂肪肝患者来说，在中医指导下敲胆经，可以对缓解病情起到一定的保健作用。然而，对肝脏和胆囊较为健康的人群来说，如果为了减肥敲胆经并不可取，非但不能起到明显的瘦腿效果，还有可能影响健康。
专家剖析
西红柿的主要功效不在减肥
“晚间西红柿”的原理是什么？上文提到的畅销书是这样解释的：西红柿中的柠檬酸能促进糖分代谢，燃烧脂肪；而番茄红素则能抑制脂肪细胞增多，并吸收多余脂肪。总结起来，起到瘦身效果的无非是番茄里的两种成分：柠檬酸和番茄红素。
果真如此么？
非也。
杭州红十字会医院营养科主任医师章红英告诉健康版记者：首先，拿西红柿内主要成分番茄红素来说，它的主要作用是抗氧化，所以在保健品中抗衰老的功效比较突出。至于所谓的“抑制脂肪细胞增多，吸收多余脂肪”缺乏科学考证。至于柠檬酸，章医生解释，柠檬酸是体内三羧酸循环的中间产物。食物中所含的柠檬酸，经消化道分解、吸收、利用不等同于体内的柠檬酸。三羧酸循环是人体内实现蛋白质、脂肪、碳水化合物三大物质代谢通路的枢纽。换句话说柠檬酸在体内的作用也并不是促进糖分代谢，而是参与糖分代谢。况且，柠檬酸在其他食物比如柠檬中含量更丰富。
归结起来就是，靠西红柿内的番茄红素和柠檬酸来减肥，并不可信。
世上不存在任何神奇的减肥法
专家从原理上否定了西红柿的减肥功效，但不少人确实通过吃西红柿而瘦了下来，这是为什么呢？
对此，章医生说，这说到底是一种“低热卡食物减肥法”，就是日常通过选择吃一些低热量的食物来替代高热量食物，加上足量的运动，这样，保证在一定的时期内人体每日摄入的热量持续小于人体消耗的热量，人体在长期“低储高耗”状态下动用(分解)脂肪供能，以致体重减轻。西红柿就属于热量比较低的食物，如果说，饭前吃一只西红柿可以减肥的话，那是因为低热量的西红柿先占去部分胃容量，避免之后吃下过多高热量食物。如果能够坚持平衡饮食，这个方法应该对瘦身有效果，而且也比较健康。但要达到每个月瘦好几公斤的效果，一定要谨慎。因为减重过速可以引起诸如痛风的急性发作、食源性的胃肠功能紊乱等疾病，一般我们以一个月减重不少于5斤为宜。
其实，不仅仅是番茄，很多低热量食物如：白萝卜、茭白、白菜、黄瓜、菠菜、青菜等都有同样效果，并不一定要盯着西红柿猛吃。
另外，关于一定要吃红色西红柿的说法，也遭到了营养师的质疑。事实上，不管是黄西红柿还是红西红柿，它们的营养价值相差不多。西红柿含丰富维生素C、矿物质钾和番茄红素、柠檬酸等营养素，能帮助身体代谢平衡，番茄红素则能对抗氧化，强化细胞机能，可以算得上是健康食品。但从中医角度来说，西红柿属偏寒的食物，吃太多容易胀气，腹泻，尤其是肠胃不好的人，要特别注意，不宜过量食用生冷的西红柿。
减肥道理其实很简单
就是热能的摄入必须小于热能的消耗
“减肥其实很简单，并没有什么神秘的，”章医生说，目前为止，世界上并不存在什么神奇的减肥法，所有减肥的道理说到底只有一条：就是热能的摄入必须小于热能的消耗。对于一名体质健康的成年人来说，想要通过饮食控制来达到健康减肥的效果就要做到三个方面。首先，要明白科学减肥主要是处理饮食与运动的关系，合理化低热量饮食与适度运动缺一不可。其次，能正确估算自己的能量需要，每个人因年龄、身高、体重、活动强度的不同能量的需要是不同的。最后，要严格控制饮食中脂肪和碳水化合物的摄入，尤其是脂肪，因单位产热量大更是减肥大敌。很多人认为，只要我不吃肥肉，烧菜少油就能达到减肥目的，其实不然，在临床中章医生碰到了不少肥胖患者，他们虽然在一日三餐中严格控制，却不重视控制零食的摄入。“我们日常吃的很多零食热量非常高，”章医生说，特别是冬天很多人喜欢坐在电视机前嗑瓜子、剥花生，殊不知此类坚果食物中所含的脂肪量极高。建议想减肥的朋友饮食中要记住一句话“三低一高”，即低热量、低脂肪、低糖(低碳水化合物)、适量高蛋白质饮食。通俗的理解就是主食、甜食、油脂多的食物要控制，蛋、奶、瘦肉、鱼虾、豆制品等蛋白质食物可适当多吃。
算一下你每天需要消耗多少热量
每个人的身体条件不一样，消耗的热量不同，需要摄入的热量也不同，这就是为什么有些人吃得很少却会发胖、有些人怎么吃都不胖的原因。为此，章医生给健康版的读者们提供了一个简易的标准体重计算公式，看看你的体重是否理想，在此基础上你也可大致计算一下自己每天需要的热量，以便从饮食上合理控制。
标准体重(公斤)=实际身高(厘米)—105
在标准体重的上下10%之内是理想的体重区间，大于10%属体重过重，大于20%属肥胖；小于10%属体重过轻，小于20%属消瘦。
不同体型人体能量供给标准参考【Kcal/Kg】
体型卧床轻体力中等体力重体力
消瘦20-25 35 40 45-50
正常15-20 30 35 40
肥胖15 20-25 30 35
能量供给量=标准体重乘以能量供给标准
如：实际身高165厘米、体重58公斤的年轻文员，她一日的能量需要等于60乘以30为1800千卡左右。
常见食物营养成分表(可食100克之含量)
食物蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)
花生仁24.1 44.4 21.2 581
葵花子仁19.1 53.4 12.2 606
核桃仁18 .0 50.4 18.8 601
米饭2.6 0.3 26 117
馒头7.8 1.0 48.3 233
瘦猪肉20.3 6.2 1.5 143
鲫鱼17.1 2.7 3.8 108
牛乳3.0 3.2 3.4 54
内酯豆腐5.0 1.9 2.9 49
番茄0.9 0.2 3.5 19
黄瓜0.8 0.2 2.4 15
青菜1.5 0.3 1.6 15
据都市快报 文/李煦
