浙江在线01月14日讯 为了解市场上豆制品的生产情况，日前记者跟随市质量技术监督局食品处、稽查支队以及莲都质检分局的执法人员到了一些豆制品小作坊进行检查。在检查中发现，有的豆腐作坊里，空间极度狭小，污水横流，工具散乱，豆腐质量安全令人质疑。检查中对于违规使用添加剂如吊白块、工业碱等也进行了突击检查，同时检查人员按照豆腐产品标准抽样做了化验。

　　小作坊卫生差

　　记者跟随检查组来到莲都区下水南村一家豆制品加工作坊。这处临时用房位于村庄之中，走进屋内，只见地上摆满了木桶、塑料桶，工人正在加工豆腐，生产环境很是简陋，锅炉、豆浆、磨浆、出豆腐全部都在一起，屋内杂物堆放，桌子上满是灰尘，甚至连电动车、摩托车也停在屋内。工人告诉记者，这些豆腐都销往市区的水南菜场。

　　根据有关部门的调查，仅仅是这个下水南村，就有5家生产豆制品的小作坊。市质量技术监督局食品安全监管处处长陈忠阳介绍说，丽水市区的小作坊大概有50家，大部分都是这样的生产条件，多是在简易用房及简单搭建的棚屋，生产的环境非常恶劣，也没有三防措施和其他保证食品安全的卫生条件。从豆制品小作坊生产传统和特点看，一直是这样的生产模式。“豆制品从质检的情况来看，整体质量水平不高，非常有必要进行整治。”

　　全市获QS认证企业有15家

　　但是并不是市区所有的豆制品生产企业都是如此，陈忠阳介绍说，经过这几年对豆制品小作坊的整治，情况有所改善，全市已经有15家企业取得了QS食品生产许可证。

　　据了解，目前供应市区市场的通过食品生产许可证的企业共有3家，分别是山水豆制品厂和冰花食品有限公司以及遂昌剑光酒业有限公司豆制品厂。

　　据了解，要获得QS认证并不容易，前期必须经过很多程序，包括厂房布置、人员培训，以及生产过程的控制，都要符合条件才能取得生产许可证。质监部门对原辅材料以及生产过程进行监管，还包括出厂检验等方面的监管，以确保产品质量。记者 王斯依