八、初五

　　在我国华北、东北、西南、西北地区，正月初五日往往被称作“破五”、“五穷日”、 “五忙日”。也有呼之为“隔开”的，如台湾基隆，五日就俗称“隔开”，意味新正至此结束，要撤除供神、祖的年糕、春饭、柑塔、甜料等。从全国范围内来看，初五日的习俗主要有：

　　(一)送穷

　　这一天，在许多地方都有送穷的做法，只是具体仪式和称呼有所不同。在河北藁城，早晨放纸炮，叫做“送穷”。而在赵州，扫除秽土置于门外，叫做“送穷”。在河北张北，各家用纸制造妇人，身背纸袋，将屋内秽土扫到袋中，送到门外，点燃鞭炮炸开，称做“送五穷”。在万全，俗同张北，并有儿童在街上大声唱道：“五穷媳妇五穷排，家家门上送出来，不管秃子、瞎子送出一个来。”在河北邯郸，要在当天早晨天未明时以“箩头盛煤碴少许送村外，回时换为黄土，名曰‘送穷土，取富土’。”[101]在河北武安，早起将香灰抛到大路上，叫做“送穷土”。在河北怀来县，“初四日晚，扫室内卧席下土，室女剪纸缚秸，作妇人状，手握小帚，肩负纸袋，内盛糇粮，置箕内，曰‘扫晴娘’，又曰‘五穷娘’。昧爽有沿门呼者，‘送出五穷媳妇来’，则启门送出去；人拾得则焚，灰于播种时和籽内，谓可免鸟雀弹食，或不焚，逢阴雨悬之檐端，可扫翳祈晴。”[102]在河北广宗县，破五日，要用芝麻秸插粪堆中，并燃放爆竹，叫做“打粪堆”。在山西大同，这天黎明时，各家要洒扫庭院，并将垃圾送到门外。另外剪彩纸为人，在街头相互更换，叫做“送穷妇”。在山西马邑县，则“以彩纸剪作裙衫，装女子形，于更送之街头，曰‘送穷媳妇出门’”。[103]在翼城县，“夙兴，取炉灰少许于筐，剪楮人五，送至门外，焚香、放花爆而还，名曰‘掐五鬼’。”[104]在河南林县，这天早晨，家家将一些柴灰送到十字路口，叫做“送穷灰”。在四川三台，初五日，家家将扫除的垃圾，抬到僻静处埋掉，叫做“送穷”。在甘肃天水，初五这天早上，把初一到初五积存的垃圾盛在竹编的簸箕里，低下头，弯着腰，揣着簸箕从房内退到大门口，退的目的主要是挡住迎面来的风，以免将垃圾吹下来。如果掉下一点，就要顺到原地，重新回到大门口，然后转身不能回头，一口气跑到倒垃圾的地方，簸箕不能拿回家，要和垃圾一起烧掉，意思是烧掉了五穷，今年家里一定会富裕。而这天，人们烧了五穷还不放心，中午要吃玉米面做的稠糊(当地人称为散饭)，意思是用稠糊把五穷糊住。[105]

　　在我国东南一些地区，也有送穷的习俗，但往往不在初五日，而在初三日。送穷的内容也不相同。在江西南昌，三日，女婿不去岳家，叫做“送穷”。据民国六年(1917)江西《盐乘》，初三日早晨，各家打扫庭院，然后点着鞭炮、敲打锣鼓送到水边，叫做“送穷”。在台湾苗栗，初三日叫做“穷鬼日”。这天清早，妇女起身，洒扫庭除，将尘埃废物等扔在三岔路口，焚香祝祷一番，并将一些饭团扔在地上后，才回家中盥洗，做早饭，叫做“送穷鬼”。在广东始兴，初三日叫“穷鬼日”，忌出行。在广东清远，初三日扫地，叫做“送穷”。又福建建宁“送穷”，将秽土投入水中即可。亦有初四日送五穷的，如宁夏平罗，四日，将炽炭、铁投入醋盆，倒在门前，叫做“送五穷” ，又叫“打醋坛”。

　　(二)接路头

　　在南方一些地区，比如上海、江苏、浙江、河南的南部，初五日，往往被视为财神生日或五路财神生日，人们在这天或前夕习惯接财神，也叫接路头。如《上海县志》载：“五日，接财神，用鲜鲤担鱼呼卖曰‘送元宝鱼’。至暮轰饮，曰‘财神酒’。”[106]另据1961年《上海史料丛编》《外冈志》：“初五日祀五路，谓之‘烧利市’，以祈一岁之生财。”[107]在江苏苏州，接路头时，要在客堂正中挂上财神画轴，前面放酒盅五只、筷子五双，以及五干五湿的供品，此外，还要加四碗四碟，中间三牲盘：金鸡两只、五花肋肉一方，活鲢、鲳鱼各一条。鸡要缚成元宝状，口衔青葱；鱼上压一把菜刀。又一盘盛猪肠一大五小、猪蹄一只、鸡蛋五枚、猪血两方。另备水盆一只，养活鲤鱼一条，祭后放生。在相城，各商家于初五左右开市，祭祀财神，并招人饮酒，叫“接路头”。这天，乞丐也来凑趣，以纸扎狮子作跳舞状，向各店乞钱。叫“掉狮子”。

　　在浙江杭县，这天也要接路头。在浙江嘉兴，初五早起虔诚供神，叫做“乞利市”。

　　(三)饮食

　　这天各地都有比较固定的饮食习惯，北方多吃普遍吃水饺或面条，民国二十三年的《奉天通志》载：“初五日，俗呼为‘破五’，皆食面饺，曰‘捏破’。”[108]又《海城县志》：“初五日，俗称‘破五’。家家食蒸饺，曰‘捏破五’。”在山西翼城，这天一定要煮刀切面吃，叫做“切五鬼”。山东还有“初五吃顿面，一亩打一石”的说法。胶东一带的商家吃水饺有讲究，这天的水饺要故意下破几个，掌柜的在厨房外高声问：“伙计，元宝挣了没有?”伙计则高声回答：“挣啦!”以此图吉利。而且吃水饺以大蒜做调料时，不许说吃蒜，要说吃“义合菜”。

　　江苏徐州，这天要吃“大角子”，即元宝状的大包子。多为素馅，将上年的干菜、萝卜缨子等，配上粉丝、香干丝等做成馅，也有用豆沙或白糖做馅的。山东莒县，这天要吃蒸糕。在陕西宜川，破五忌出门，所谓“破五出门，一生受穷”。这天中午吃馄饨，叫做“填穷”，这天一定要吃饱，意味着一生不挨饿。

　　(四)禁忌：

　　在北方的许多地区，破五这天禁忌颇多，这天忌出行及会见亲友。在陕西宜川，“破五出门，一生受穷”。在河北新河，这天忌到岳家拜年，谚所谓“拜四不拜五，拜五死丈母。但在山东潍县，这天人们往往互相探望，宴请欢会。在邹县亦是如此，“农夫置酒相召，曰‘五忙’”[109]。

　　这天，许多地方禁忌妇女动针线。在山西翼城，这天妇女不做针线，恐怕刺了“五鬼眼”。在山东临沂、邹县则认为若却动针线会招蝎子、蚰蜒。但在另外一些地方，这天则要开箱柜、试剪刀。辽宁兴城即是如此。

　　(五)其他

　　在福建仙游，有正月初五做“大岁”的习俗。相传明朝时，倭寇骚扰我国东南沿海各地，仙游惨遭倭劫，“大岁”(即年)做不成，便将“大岁”移至初五日补做，依照除夕一样，全家大小欢聚一起，吃着线面，菠菜，桌上烧着柴火，大人发给小孩压岁钱，彻夜守岁。莆田则在初四日“做大岁”。