浙江在线01月27日讯 年夜饭价格普涨，年夜饭预订升温，年夜饭订座不定价。再过个把星期就到春节了，年夜饭成了时下“年味”最浓的话题之一。

　　饭店年夜饭“一桌难求”，自己在家制作又费时费力。于是，一些半成品年夜饭或年夜饭套餐应运而生。市场上的半成品年夜饭主要有各类真空包装的常温熟食组合和各类速冻半成品年夜饭套餐。据记者调查，目前半成品年夜饭在上海、北京等市场比较普遍，在台州还只有少数酒店开始尝试。

　　市民看好半成品年夜饭

　　年夜饭怎么吃，一直困扰着椒江市民李女士。去饭店吃年夜饭，人多嘈杂，没有家的气氛，自己在家做，又太麻烦。作为80后，李女士自称厨艺一般，操持不了一大桌子的年夜饭。

　　“前两天，同事说现在有半成品的年夜饭卖，买回家只需要微波加热就是一桌现成的年夜饭。今年要是订不上合适的年夜饭，我也准备尝试一下。”在椒江，有这种想法的不光是李女士这样的年轻人，一些老年人也表示很有兴致。

　　尽管目前台州鲜有专业做半成品年夜饭的酒店，但持肯定态度的市民不少。在台州经济开发区生活多年的王女士说：“对于一般家庭而言，价格会是考虑的一个因素，但不是主要因素，关键还是菜的口感。如果菜的口感、花样都不错，将来应该是一个趋势，毕竟在家吃年夜饭才更符合传统习惯。”

　　半成品年夜饭搭上网购快车

　　速冻的半成品年夜饭对很多消费者来说，可能并不那么容易接受。其实，一些饭店年夜饭的很多菜肴、甜点也都是加工的速冻食品。“像牛头之类，到大年三十那天，肯定来不及，我们不得不事先‘准备’好，先冰冻起来。”市府大道一家知名酒店的餐饮部经理透露。

　　她告诉记者，年夜饭就餐时间比较集中，酒店通常会采购一些速冻的半成品年夜饭或一些速冻食材，加工起来方便快捷，可以大大缩短顾客的候餐时间。

　　因此，年夜饭的网购业务也随之兴起。据记者了解，在一些大城市，通过网络下单、快递送货上门的年夜饭半成品逐渐成为一种新的年夜饭消费方式。消费者只需轻点鼠标，年夜饭的难题就解决了。

　　记者在网上搜索半成品年夜饭，显示的基本都是上海、杭州等地的半成品年夜饭订购网站。台州目前还没有专门的年夜饭网店。

　　速冻食品应合理存放

　　早在2008年，上海已经开始实施半成品年夜饭申报制度，台州迄今还没有正式推开。

　　“尽管如此，对年终食品安全工作，丝毫马虎不得。”市卫生监督所稽查科一位负责人介绍，连日来，他们联合工商等部门，重点加强了菜市场、酒店等食品检查。“速冻食品也是重点监控对象。”

　　据业内人士透露，半成品年夜饭在销售时应即时组装各种菜肴，不准打“闷包”，生产半成品套餐的相关餐饮企业应在套餐内附加说明书，告知市民合理存放、食用半成品年夜饭。

　　消协部门提醒，半成品年夜饭套餐中有各类冷菜、熟菜和半成品等保存温度不一致的食品，如果在存放温度或混放时间上稍不注意，就可能产生食品安全隐患。

　　据台州晚报