对萧山不少养殖户来说，今年的好行情让他们很开心。昨日，杭州市农贸市场一斤肋条肉的价格为13.5元到14元，而就在两周前，肉每斤要便宜1元多。最近一段时间，不论是生猪出栏价，还是鲜猪肉批发价、零售价都一路上涨。

　　去年上半年，肉市低迷，下半年，养殖户的盈利状况才逐步好转。去年，杭州的规模养猪户一头猪赚了130元到150元左右。2011年更迎来开门红，养一头猪盈利最多能达三百多元，养猪户迎来了美好时代。

　　肉价“反规律”走高 贵了1元多

　　昨日上午，杭州市文三路农贸市场肉摊的案板上摆满了鲜猪肉。摊主陈老板告诉记者，最近生意清淡，买肉的人少了。“元宵节后，肉价就开始变贵啦。”摊位上肋条肉一斤13.5元，精瘦肉一斤13.8元。陈老板说，“每斤肉价比2周前普遍要贵1元多。”

　　陈老板说：“往常，年后肉价就会下调。今年有点奇怪，不跌反涨，这种现象很少见。”另一位摊位老板也表示，最近进货价格已经上涨了不少，销量也受到了影响。

　　记者从浙江省物价局价格监测网上看到，昨日杭州市场猪肉批发价每斤为9.98元，而2月9日，其每斤批发价为9元。

　　据国家商务部监测，全国鲜猪肉批发价格从去年5月28日14.47元/公斤的谷底一路上涨至今年2月11日的19.53元/公斤，上涨幅度达5元之多，创下了自2008年10月以来的最高值。其中，进入2011年以来的累计涨幅约为5%。

　　昨日，中国生猪预警网数据显示，当天全国猪肉价格小幅回落至22.57元/公斤,去年同期为17.22元/公斤，同比涨31.1%。

　　“此番上涨的原因较多，一是现在是青黄不接阶段，存栏不足，导致市场供应不足。二是，眼下肉价看涨，买涨不买跌心理导致一些养殖户惜售。三是，养殖成本仍在不断变大。”杭州业内人士分析道。

　　养殖散户养一头猪能赚三百多元

　　对杭州萧山不少养殖场来说，过去一年的生意如同“坐过山车”一般。去年上半年，肉价低，不少人亏钱。不过下半年到现在，利润不错。

　　萧山新欣种猪有限公司总经理孔伟东也表示，得益于去年下半年的行情，2010年养一头猪能赚100多元。不过，今年一路看涨，孔伟东说：“养一只猪，正常情况下，每公斤猪肉成本为12元左右，而现在每公斤毛猪价格为16.8元到17元。”

　　今年国储玉米的收购价高达每吨1800元，加上流通费用，卖出的价格更高。作为猪饲料的主要品种，玉米价格的上涨也导致了养猪成本增加。孔伟东的养殖场存栏量为25000头猪。尽管现在肉价在涨，但是饲料特别是玉米也在上涨，孔伟东认为有一定的压力，“玉米价格现为2300元/吨，养殖场一天要消耗40多吨。”

　　杭州市农业局畜牧处处长傅宪华说，杭州80%的养殖户是规模养殖户。其中，饲养量1万头以上的规模养殖场已经有40多家。“据调查，杭州规模养殖户去年养一头猪能赚130元到150元。”

　　养殖利润的上升主要源自猪价和肉价的提高。孔伟东认为，目前养猪效益整体不错，一些养得比较好的散户是可以赚到300元到400元/头的利润。

　　养殖成本渐高 节后猪价或延续涨势

　　中国生猪预警网数据显示，近两周由于饲料成本涨速高于猪价，昨日，养猪盈利水平由最高值的395元/头下降至363元/头。

　　随着玉米价格的上涨，售粮农民也将出现惜售待涨的心态，这导致目前已处于高位的玉米价格可能继续上涨。

　　饲料、仔猪均在高位运行，如果现在进入猪市，还能赚到钱吗？一周来，养猪论坛里谈论此类话题很多。杭州市农业局畜牧处处长傅宪华认为，这是养猪行情较好的时刻，养殖户肯定会继续养猪。

　　有人算了一笔账，如果每头补栏仔猪30斤，出栏体重200斤，则170斤的生长体重需要700元左右的生长用料开支。按每头仔猪500元的购入成本、每斤7元的出栏价计算，毛利润也仅为200元左右。还要考虑防疫费、栏舍折旧费、人工费及未知的死亡率等诸多未知因素，因此养殖户补栏时应充分关注成本和生猪价格走势。

　　原本节后属于猪肉消费的传统淡季，但猪价不仅没有下跌反而继续上涨，导致补栏积极性瞬间高涨，出现风向式转变。业内人士普遍认为，这一轮涨势有望在一季度延续涨势。由于仔猪价格上涨，农产品牛市等因素在上半年将持续，这令中后期生猪价格的看涨预期更加强烈。

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　　据每日商报 见习记者 刘丽芳