黄芪、党参、玄参、杜仲、桑叶、迷迭香、金银花……20多种中药的提取物,每天饲料里加10到15公斤,一天两顿,肥猪成香猪。
在江山云滨菜市场的“香猪肉”摊位前,来买猪肉的顾客,都会先趴下来闻闻。
“第一次来我这买猪肉的顾客,都会先闻闻看。”老板余永强说,“其实这肉闻起来跟普通猪肉差不多,不香的,香主要香在炖的过程中。”
“炒起来嫩得很,炖起来香得很,根本不用味精,吃中草药长大的,不打针、不吃抗生素、绝对没激素……”余永强滔滔不绝地向一个姓王的小姐推销案板上的一个猪头。
用草药把猪喂大,不是余永强自己想出来的。2009年,江山大陈乡大陈村的书记汪衍君,带了帮村民去北京参加全国村歌比赛,认识了一位搞饲料添加的教授,也姓汪。汪教授向汪书记介绍了这种将中草药制成饲料添加剂的新技术。
回到大陈村,汪书记把这事一说,余永强听了,决定试试“头口水”。
余永强先试养了两头,养到两个月就迫不及待地宰了,摆上桌全猪宴,叫来村民们做评审团。
“当时吃了感觉比普通猪肉要嫩很多,香得多。”
第二头猪宰了,余永强叫来江山70个养猪户来品尝,吃后大家都说好。
“没骚味,去年1月份,我就大批量养了。”
目前余永强可供市场的“香猪”有100多头,下个月有300多头,他说,准备向杭州、宁波、上海大城市推广了。
这香猪肉目前只能在江山云滨菜市场买到,价格是每公斤40元,不过余永强说,快报读者如果感兴趣,他可以快递过来,他的电话号码是13757001529。
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