西湖边的农家菜，当然是住在西湖边的老居民做得最有味道。

　　昨天，西湖边三台山社区和翁家山村联合办了一场“巧媳妇”厨艺大赛，村里的媳妇们，还有不少农家乐的老板娘，都把自己的拿手菜亮了出来。

　　最后拿到第一名、第二名的，是两道名字很普通，家家都做得出来的家常菜。我向做菜的两位巧媳妇，讨了个菜谱，各位主妇有兴趣也可以试试。

　　茶乡豆腐

　　巧媳妇：翁玉琴(玉琴茶楼老板娘，翁家山山顶133号，店里这道菜卖15元)

　　试吃味道：因为有青椒，所以吃起来有点辣，不过，最特别的是豆腐里带的淡淡的龙井茶香。

　　配料：豆腐(菜市场里买的盒装豆腐就行)、黑木耳、香菇、冬笋片、精肉片、青椒、茶叶、面粉、生粉、盐、酱油、味精

　　第一步：豆腐切块，蘸一圈面粉，放到锅里油炸，等豆腐炸得泛黄以后起锅。

　　第二步：把木耳、香菇、冬笋片、精肉片、青椒放到锅里一起翻炒。

　　第三步：锅里的菜三分熟后，把豆腐放进去。然后加盐、酱油、味精。

　　第四步：准备好一杯泡好的龙井茶水，倒进锅里，不用太多，能把菜都润湿就可以。因为现在新茶还没上，所以用茶水代替。以后用新茶叶，味道会更好。

　　第五步：起锅前，再放一些生粉，收收汁水，就可以装盘了。

　　茄汁美人汤

　　巧媳妇：於雅萍(云中居茶楼老板娘，翁家山221号。店里这道菜根据配料价格有时会有变动，但不会超过20元。)

　　试吃味道：酸酸甜甜，很爽口。据说番茄和猪肝补血，吃了以后人的气色会好很多，所以叫美人汤。

　　配料：番茄、猪肝、冬笋、黑木耳、香菜、辣椒酱、番茄酱、生姜、大蒜、大葱、料酒、盐

　　第一步：猪肝用盐和料酒腌一下，大概10分钟就可以。

　　第二步：加油，热锅后，放大蒜、生姜、冬笋、大葱爆炒。

　　第三步：煸出香味后，放番茄、木耳翻炒，让番茄出汁。

　　第四步：加些料酒、盐、辣椒酱，如果觉得番茄味道不够，还可以加一些番茄酱，接着煮。

　　第五步：把猪肝放下去，烧到猪肝变色就可以了。

　　第六步：起锅前，再撒一些香菜，味道更好。