食品安全卫生是我市国家卫生城市复查中一项重要内容。近日，记者不仅在开元名都大酒店等大型餐饮单位看到了良好的食品安全卫生环境，而且也在“寻宝记”等中小餐饮单位发现了“创卫”的细节打造。

　　蔬菜池、水产池、荤菜池等清洗池严格分开；原料上架存放，离地隔墙；凉菜制作间内有独立的更衣间，保证工作人员二次更衣；透明厨房内，生熟食品分开存放……日前，记者在“寻宝记”半俸菜江南店内看到，厨房内环境整洁、物品规范摆放。

　　市卫生监督所有关负责人告诉记者，自2007年以来，我市多管齐下治理餐饮业，不断加大餐饮服务业食品安全卫生管理力度，扎实开展小餐饮、食品添加剂、“地沟油”等一系列专项整治和“放心学生餐工程”、“农村家庭聚餐安全工作”等规范工作。

　　“目前我市餐饮单位实施食品卫生量化分级管理达到了98%，连续三年无重大食品安全事故发生，全市餐饮行业整体安全，卫生水平较以前有了很大的改变和提高，但仍有部分小餐饮业食品卫生等存在问题。”该负责人说，针对存在的问题，市卫生监督所将对照标准，查漏补缺，突破重点，组织开展餐饮环节食品安全专项整治活动尤其是小餐饮食品卫生安全的专项整治，重点开展市直餐饮单位卫生规范提高工作，建立健全监管工作机制，从而保障百姓饮食安全。