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来自东阳的非物质文化遗产 童子尿鸡蛋闯杭城
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   浙江在线03月30日讯 蛋,鸡蛋,童子鸡蛋,童子尿鸡蛋……

  你敢吃吗?反正东阳人吃得不亦乐乎,而且是几十只、上百只地买,有些人每年还给在外地的亲人专程送去“大补”。

  这种于2008年入选东阳市级非物质文化遗产的童子尿鸡蛋,两周前被带入杭城餐馆。

  于是,小小鸡蛋闯杭城,不知情者还以为是茶叶蛋,晓得内幕的捂着鼻子避之不及。能接受这种“另类”鸡蛋的,究竟能有多少人呢?

  ●杭州人反应

  问的人不少,但不敢吃

  在益乐路上班的Kiki是个饕餮客,最喜欢在附近找美食店。几天前,他去一家东阳菜馆,发现餐厅的廊柱上贴着一张有趣的海报。“这是一道新菜的海报,叫什么‘童子蛋’,4块钱一个,说在东阳本地很有名,刚在店里推出。”Kiki说,自己当时瞥了一眼,没怎么详细留意,觉得蛮新鲜的,于是点了两只“童子蛋”。

  很快,“童子蛋”上来了,鸡蛋外面包着一层锡纸,服务员说是刚炭烤好的,最好趁热吃。Kiki剥开锡纸,发现“童子蛋”与普通的茶叶蛋差不多,但因为是炭烤过的,会感觉香一些。她尝了一口,只是觉得有点咸,与茶叶蛋并没多大区别。

  这时正好有一对情侣走到她们桌前。女孩子小声地对男朋友说:“人家姑娘都敢吃,你还怕啊?”Kiki发现他们的话题就是这个“童子蛋”。

  “我还纳闷,这个‘童子蛋’还敢不敢吃啊?我好奇心很强的,后来专门又去看了那张海报,回来后懊悔啊,‘童子蛋’居然是童子尿煮的鸡蛋。”Kiki说,后来那顿饭吃得实在没有胃口,总觉得有点恶心。

  Kiki把这次经历发在网络论坛上,勾起不少人的好奇心。记者看到,很多回帖的网友都表示难以接受“童子蛋”,但也有网友表明自己是东阳本地人,说这种鸡蛋在当地每年都吃,早已习以为常,而且据说有大补之功效。

  记者通过Kiki介绍,找到了这家卖“童子蛋”的餐馆——益乐路上的岽阳餐馆。该店经理告诉记者,在益乐店,每天最多只能卖出10来只“童子蛋”。

  她说:“城西一带,外地人居多,能接受‘童子蛋’的很少。杭州本地人,都是问的多,但都不敢吃。”

  ●引进人

  他小时候的尿也煮过鸡蛋

  韦亮是“岽阳餐馆”的股东之一,土生土长的东阳人。“杭州做东阳菜生意的,一共只有3家,而我们是最早开始做的,这个‘童子蛋’也只有我们这里有卖。”他不折不扣地做起餐馆的宣传来。

  韦亮说,“童子蛋”可是货真价实的童子尿熬出来的鸡蛋,没有加过任何辅料,更标准的名字应该叫做“童子尿鸡蛋”。这鸡蛋在东阳很常见,每年春天开始卖,一直卖到4月末。坊间有“春天吃了不会犯困,夏天吃了不会中暑”的疗效。

  记者问他敢吃这个“童子蛋”吗?

  “当然吃,我每次回老家都吃的,像我身边的东阳人,开车回趟老家,都在街边买来吃的。”韦亮说,在东阳当地,“童子蛋”一点都不为奇,而到了杭州,绝大多数人都说没听说过。

  “前阵子,有媒体报道了这种鸡蛋,很多人心里觉得恶心,但肯定也很好奇。我发现这是蛮好的机会,于是就把‘童子蛋’带到杭州来卖。”

  韦亮对记者坦诚道,这是一次很好的商业机会,“童子蛋”很容易从东阳带到杭州来,关键不是卖出多少鸡蛋,而是满足了都市人的猎奇心理,赚足的是人气和名声。

  韦亮补充说:“我们卖的是东阳土鸡蛋,每个才4块钱,就算每天卖出1000只,除去鸡蛋成本、人工工资,也才赚个千儿八百。所以,卖多少个鸡蛋不是关键,只是一种吸引眼球的方式。”

  想不到,杭州每天卖150只

  两周前,韦亮第一次从东阳带了200只“童子蛋”来杭州。“只能从东阳带来,杭州哪里有条件来煮这种鸡蛋,你让我去哪里找童子尿来?”韦亮介绍说,在东阳,童子尿全是从学校里接出来的,童子尿还要求小孩必须是10岁以下,要男不要女。

  他说,自己读小学的时候,也曾被学校隔壁卖童子蛋的阿婆接过他的童子尿。

  他并没有指望多少人能来买,可没想到,这回的举动吸引了在杭州的东阳本地人。“很多人都要求外卖打包,一下子买个10只、20只。”这些大手笔的顾客都是东阳人,不少人还专程为了“童子蛋”来店里吃饭。

  “城西益乐店的‘童子蛋’卖得一般,但在马塍路和长生路的门店,生意就很好。”韦亮说,几个店加起来,每天都能卖出150只左右。为此,他几乎每隔一天,就要从东阳买“童子蛋”送来杭州。

  “鸡蛋目前直接给餐馆带来多少利润?这个没办法用数字来计算的,但至少吸引了不少食客的注意,或许就有人为了来看一看‘童子蛋’到底什么样子,而跑来我们这里吃饭的呢。”

  ●疑问

  疑问一:东阳真的很流行“童子蛋”?

  当地人会千里送蛋

  玛菲是东阳人,在杭州体育场路一家公司上班。她妈上周就从老家给她带来了10来只“童子蛋”。

  “我老公开始还以为是茶叶蛋,刚想剥一个来吃吃。我告诉他,这是很补的,他还以为是喜蛋。我一解释说是童子尿煮出来的,他吓得马上把鸡蛋扔掉了。”玛菲说。结果这一大碗鸡蛋,只有靠玛菲来消灭掉。

  记者向玛菲妈了解了东阳当地“童子蛋”的情况。

  玛菲的妈妈说,她家门口就是一条马路,马路对面的超市平常只卖副食品,但到了这个时节,就专门摆出一个摊位来卖“童子蛋”。所用童子尿都是从学校里弄出来的,现在城里的小学、幼儿园都不让接童子尿了,所以都是从乡下的学校弄来的。“找童子尿,要有关系才能搞得到。”她说。

  一般在东阳市面上,“童子尿鸡蛋”卖1块钱一只,而“童子尿土鸡蛋”的价格要在1.2元—1.5元左右。如果生意好,这家小超市每天能卖出千把个。

  “东阳很多人都是在外地做生意的,每年这个时候都会有老家人买一堆‘童子蛋’托人捎到外地去。”玛菲的妈妈说,她今年就买了200只“童子蛋”,托人送到在长沙做生意的丈夫那儿。

  疑问二:童子尿真能食补?

  没什么害处,但也没什么大用

  被蒙上了一层神秘面纱的“童子尿鸡蛋”,是否真有疗效?

  为此,记者采访了浙江医院营养科副主任陈洁文。她表示,在西医理论中,尿是人体血液成分的一部分,没怎么听说过“尿能治病”。“血液流经肾脏的时候,其中的代谢废物以及一部分水、微量元素通过肾小管,以及尿液的浓缩、稀释,来到输尿管、膀胱,最后经过尿道排出体外。”

  不过,陈洁文说,从老中医口中,倒是听闻过有“尿”这一味药。“能否靠人体排泄的尿液煮鸡蛋,再借以食用达到一些疗效,目前还没有得到权威的考证。对不少食用者,可能只有心理作用吧。”

  能否进食这样的“童子尿鸡蛋”?陈洁文表示,目前还未听说过因食用“童子尿鸡蛋”而患病的病例。“尿液的成分中有水、电解质、尿素等多种成分,对人体并无直接的害处。”

  至于“尿蛋”中被追捧的“童子尿”成分,陈洁文解释道,“这可能是受老观念的影响。其实,男童尿成分和成人尿成分基本类似。即便出现差别,也是因为儿童泌尿系统的发育程度和成人不一样而已。”

  另据北京科技报报道,北京天坛医院传统医学科副主任医师樊永平告诉记者,童子尿确实具有凉血、止血,解毒的功效,在我国的《本草纲目》中曾有记载:人尿(童子尿)气味咸,寒,无毒。主治寒热头痛,温气。童男者尤良。我国古人在治疗病人大出血的时候经常会用到童子尿。现代医学使用童子尿需要经过分离提炼,可以制成一种抗血酸的药物。但如果把童子尿放到食物当中,既不卫生,也没有任何疗效,所以用童子尿煮鸡蛋是没有什么科学依据的。

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