世界纪录协会高级认证师习操先生在张家港永联宣布，永联天下江鲜第一锅创世界最大的江鲜锅世界纪录成功。世界纪录协会官方网站同步发布了该项世界纪录具体数据。

　　世界纪录协会向永联村颁发世界最大的江鲜锅世界纪录证书

　　4月2日，2011’张家港市永联长江鲜美食节暨“永联杯”第三届全国江鲜烹饪技能大赛在张家港市永联村拉开帷幕。随后，世界纪录协会在永联村举行了“天下江鲜第一锅”世界纪录现场认证仪式，千名游客共同见证了世界纪录诞生的历史性时刻。

　　世界纪录协会现场认证世界最大的江鲜锅

　　“天下江鲜第一锅”是永联村为这次长江鲜美食节精心准备的厨具，其设计灵感来自农家土灶，锅身是用1.2公分厚的钢板历时40天打造而成，直径3米，深0.96米，重达3吨，容积4.7立方米，绝对配得上“天下江鲜第一锅”的名号。锅的整体设计精巧而科学，锅内设有挡板，挡板上有小孔，方便汤汁的流动，确保烹制的江鲜口味鲜美。在现场观众的共同见证下，世界纪录协会现场认证师测量了锅身口径、深度、厚度等数据，并宣读测量结果。经过相关数据的对比后，认证师将“世界最大的江鲜锅——天下江鲜第一锅”的证书颁发给永联村。

　　世界最大的江鲜锅现场认证活动，游客众多

　　在现场烹饪中，大厨们使用的是2两左右的河豚，这种河豚也称巴鱼。经过大厨们一番娴熟的操作后，一股清香味在整个广场上飘散开来。巴肺汤是用巴鱼的肝及肉烹调而成，因鱼肝的体形似肺故称为肺，食用时配以火腿、笋片、绿叶菜等，汤清鲜美，鱼肝肥嫩，口感清新。现场嘉宾、游客们每人一碗，品尝之后赞不绝口。