娃哈哈集团董事长宗庆后在爱迪生奶粉供应链透明化发布会上。

爱迪生奶粉供应链电子备份清单。

　　 浙江在线04月19日讯 还记得一个月前，娃哈哈选择在“3·15”消费者权益日之际，首次向全球公布了爱迪生奶粉生产链的各个环节。一时，舆论哗然。公开全球供应链，这在整个奶粉行业实属少见。

　　一个月后，娃哈哈注定要让所有人再次为之震撼。

　　记者近日从浙江省档案局获悉，娃哈哈已将爱迪生奶粉供应链的全部电子档案，主动在权威的第三方认证机构——浙江省档案馆进行登记和备份。这意味着这些档案将永久保存在档案馆，不能修改，成为一段真实的历史。

　　在“皮革奶”等奶粉负面新闻引发了乳品消费恐慌后，娃哈哈公布奶粉供应链并将此交由国家权威机构的行为，无疑为整个奶粉行业带来了一股新鲜空气。

　　而浙江省档案馆作为第三方权威部门，积极关注食品安全，将婴幼儿奶粉档案纳入监管范围，主动对奶粉供应链档案进行登记备份，也可谓开创了全国先河。

　　奶粉遭遇诚信危机

　　近期以来，“皮革奶”等奶粉负面新闻引发了新一轮乳品消费恐慌，为乳品行业再次蒙上阴影。相关调查表明，国内消费者对奶粉行业不信任，一系列的问题奶粉事件已经从质量诚信延伸到道德诚信，有的甚至突破了法律底线。一时间，奶粉行业遭遇空前的信任危机。

　　不久前，国家质检总局发布消息，到3月底，全国乳制品及婴幼儿配方乳粉企业生产许可重新审核工作已全部结束。全国1176家乳制品企业中，共有643家通过了生产许可重新审核，通过率不到55%。

　　1176家中，婴幼儿配方乳粉企业占了145家，但通过审核的只有114家。虽然较乳企总体通过率高了不少，但仍未达成八成。也就是说，市场上的国产婴幼儿配方乳粉中，有1/5是未达标的。

　　这一消息无疑给了人们一记重创。

　　与此相对的是，3月31日，央视《新闻联播》报道，全国124家婴幼儿乳粉企业启动诚信管理体系建设，提升企业食品安全管控能力，承诺不争夺奶源、不打价格战、不做虚假广告。

　　显然，诚信经营已成为当下奶粉行业的关键词。

　　两位“第一个吃螃蟹的人”

　　在这个节骨眼上，娃哈哈向全球公布爱迪生奶粉生产链各个环节这一行为，就像一场及时雨，对奶粉行业和消费者都极具意义。

　　供应链的透明化已经成为食品安全的新课题、新趋势。娃哈哈爱迪生配方奶粉全球供应链首度大公开，开启了中国进口奶粉供应链透明化的先河，成为“第一个吃螃蟹的人”。

　　然而，消费者的乳制品恐慌依然存在。许多家长希望有关部门介入，通过一些强有力的举措，特别是采用第三方认证方式，消除奶粉行业信任危机，重拾消费者信心。

　　同时，浙江省档案馆作为历来关注民生档案安全的档案行政管理部门，在加强奶粉档案监管方面也投注了更多的目光。

　　积极引导企业将生产、经营和知识产权方面的重要档案登记备份到各级档案部门，提供服务、强化监管，这是2009年浙江省委、省政府在全省部署实施档案与电子文件登记备份工作以来，档案行政管理部门的一项重要工作。

　　在此背景下，浙江省档案馆作为第三方权威部门，对娃哈哈爱迪生奶粉供应链档案进行登记备份，开创了全国先例，成为另一位“第一个吃螃蟹的人”。

　　娃哈哈主动将爱迪生奶粉供应链的全部电子档案登记备份在省档案馆，省档案馆加强奶粉档案监管，两者的举动对于完善中国乳品生产诚信体系，恢复消费者信心，是一个值得期待的做法。

　　档案备份，何来的勇气

　　那么，娃哈哈公布奶粉供应链，并将电子档案交省档案馆登记、备份的底气来自哪里？

　　“在全球化的背景下，娃哈哈选择荷兰的奶源以及荷兰130多年历史的生产工艺，最后原装进口到中国。这代表娃哈哈自身产业链的二次升级，同样也代表着娃哈哈将更安全、更优质的奶粉带给中国宝宝的决心。”娃哈哈集团董事长宗庆后如是说。

　　宗庆后说，作为仅有的让消费者看清生产供应链的原装进口奶粉品牌，爱迪生配方奶粉打造了属于自己的奶粉追溯系统，凭借每一款包装上的独特代码，就可以亲眼见证奶粉“从奶源到加工成产品的每一步”，追踪每一罐奶粉的品质，确保安全可靠。

　　宗庆后列举了三条爱迪生奶粉的优势。“其一，奶源和生产商的优势。其二，奶源地的生产罐装优势，确保新鲜品质。其三，严格的自检流程，以及对消费者售后的保障服务。”

　　娃哈哈解析爱迪生奶粉供应链

　　娃哈哈科研中心主任逐一向记者解释了娃哈哈爱迪生奶粉的供应链。

　　“爱迪生奶粉的荷兰牧场，是世界牛奶的故乡。那里不仅自然地理条件得天独厚，而且在质量保障方面走在世界前列。从奶牛、饲料、农场、原料奶、乳品企业、终端产品，都有严格的质量保证制定。比如奶牛吃的混合饲料是由天然成分配制而成的，不含抗生素，不含产量增长剂，不含任何人工合成的添加剂。只有那些具有良好操作规范( GMP)合格证书的饲料企业，才被允许向家庭农场提供混合饲料。”

　　“爱迪生奶粉的代加工厂，是荷兰DOMO贝伦工厂，从工厂的运输车去牧场拉回冷藏储奶罐，到鲜奶喷粉灌装成成品奶粉，只需要2—3天，从而确保奶粉的新鲜品质。同时，避免了任何中间存储环节而带来的营养损失和污染。这是异地分装奶粉所不具有的品质优势。”

　　“至于爱迪生奶粉的生产商，是荷兰皇家乳品企业，拥有130多年历史，规模达90多亿欧元，是全球最大的乳品公司之一。2005年，荷兰皇家乳品公司因其100多年来秉承的稳健企业发展及其对民众的强大社会责任，被荷兰皇室授予‘皇家’荣誉称号。”

　　“另外，爱迪生配方奶粉进口到中国，除了严格执行官方入关流程，娃哈哈集团还会对其进行企业自检。”

　　宗庆后说，娃哈哈对每一位喝爱迪生配方奶粉的宝宝都进行一对一跟踪服务，确保售后保障服务。

　　奶粉档案，让消费者重拾信心

　　业内人士分析，一罐好奶粉，不是看奶源，也不是看配方，而是在“从奶牛到销售终端”的这条操作环节中的可见性及衔接性。一旦断层或不可见将直接影响对好奶粉的判断。

　　比如，一些进口奶源进口到中国，一般走海路。而在运输、储存及分装过程中出现的问题，消费者是看不到的。在海运过程中，由于密封不好等各种原因，长时间的海上运输容易增加微生物的污染和受潮的风险。

　　省档案馆负责人指出，目前，娃哈哈登记备份在省馆的爱迪生奶粉档案，比较完整地反映了其生产和供应链各个环节的内容。档案是历史的真实记录。

　　“档案馆将爱迪生奶粉的所有电子档案以光盘形式刻录，保存在档案馆内。即使娃哈哈集团的业务系统出现故障，供应链文件损失，但由于已在档案馆备份过，文件就不会丢失。”这位负责人表示，备份过的资料的安全性和权威性毋庸置疑。“备份就相当于最原始的资料，此后任何的调动都会留下痕迹，一一记录。”

　　“2009年，我省就全面实施档案登记备份制度，加大档案行政监管力度，创新社会管理方式和内容。档案部门作为公权力保障的行政监管机构，维护社会诚信、促进社会和谐方面是职责所在。”省档案局有关负责人说。