眼下正值各地谷雨茶采摘旺季。昨日，在建德市一家茶业公司岭后基地的100亩茶山上，仅30人在采摘谷雨茶，采茶工缺口达到一半。眼下各地爆发采茶“用工荒”。请一个采茶工，算上包吃包住等费用，每天要花120元到130元。但一些茶叶生产企业仍严重缺少采茶工及时采摘茶叶嫩芽。茶叶商们纷纷抱怨，用工成本飙升，绿茶的利润空间越来越小。

　　请一个采茶工一天要花120元

　　这几天，建德市天羽茶业公司总经理欧明立明很忙，一方面忙着接待前来采购茶叶的客商，一方面忙着招采茶工。

　　欧阳立明说，自己有2000多亩茶园，最高峰时需要400多个采茶工，而眼下基地里，只有70多个采茶工。“平均一天需要200个人。缺人缺得厉害。”

　　“现在，采茶工一天80元工资，可还是招不到人。”欧阳立明很无奈。事实上，请一个采茶工的费用还不止这些。“我们给采茶工开出的条件很不错了，包吃包住，还有专车接送。现在开价80元一天是保底工资。算上吃住等成本，不低于100元，一般要120元到130元。”

　　去年，采茶季刚开始时，一天工资是50元，后来涨了10元。今年起步价就是60元，没过几天行情就涨到85元了。采茶工流动性也大，哪里给的工资高，就涌向哪里。

　　人手不够，很多茶叶生产企业也不是没想过到外地招工。但是，这种招工方式并未带来多大好处。“天气好的话，采茶期要一个半月。天气差，一个月就够了。去年，我们去安徽招过几十个工人，包吃包住，但是他们采了十几天就回去了。”欧阳立明说，算了算，成本太高了。

　　招不到采茶工的最终结果就是明前茶变成不值钱的毛茶。“刚开始，每人每天可以采3到5斤茶叶，这个时候的茶叶最值钱。4月底到5月底，采茶量会越来越多。一天最多可以采100多斤茶，就是一把抓，这种茶一斤十几元，便宜的才八九元。”欧阳立明说。

　　这样的问题是普遍的，建德有6万亩高山茶，今年至少缺少一半的采茶工。

　　采茶工几乎都50岁以上

　　采茶工荒的一个主要原因是年龄出现“断档”，现在去茶园看看，大部分都是50岁以上的人。“50岁以下的人都不会来干这种活了。”几个茶叶生产企业的老板纷纷表示。

　　一方面，采茶是季节性的，另一方面，年轻人不愿意干这种活，采茶工越来越老龄化，“这种情况还会继续下去，目前还没有找到有效解决的办法。”欧阳立明表示。

　　普通绿茶进入“微利”时代

　　用工成本飙升，普通绿茶的利润空间越来越小。

　　浙江茶业，特别是绿茶，已经没什么利润了。我们来算一算制作一斤新茶的成本。通常制作一斤干茶需要5斤鲜叶，以一个采茶工一天采3斤茶叶需要花费100元来算，1斤干茶的采茶成本为165元，再加上20元的加工费、水电费等其他费用，一斤干茶的制作加工成本达到180元到190元。

　　绿茶重“品相”，温度一到30摄氏度，茶叶就要冷藏。“现在市场上非品牌绿茶一斤的售价通常为220元到230元。如果再剔除一年中的管理茶园费用，真的是没什么赚头了。”欧阳立明感叹道。

　　为了减少成本，不少茶叶生产企业宁愿“弃荒”，转身向茶农收购茶叶。“一些茶农只有几亩茶地，招三四个人就够。招人难度不大，工资也相对要低。这样成本就低下来了，茶企纷纷向我们采购茶叶。”一位茶农透露。（每日商报）