4月17日早晨，莫干山路一家宾馆的酒店里。厨师备菜时发现生鲜池里的澳洲大龙虾整整少了10只，每只龙虾售价325元。

　　监控显示：当天早晨6:20，一个身高1米7、约40岁的穿深色皮夹克的男子穿过酒店生鲜区。

　　十几分钟后他离开时，皮夹克拉链拉得严严实实，衣服里面鼓鼓的，圆滚滚地凸出一块，他就这样混在七八个顾客当中，像八戒一样双手捧着肚子离开。

　　一口气偷了十只大龙虾的，就是他。

　　案发后，拱墅区公安分局米市巷派出所向本报提供了这段监控截屏，征集破案线索(快报4月22日警戒线·协查版面曾报道)，同时在辖区内各大酒店严密布控，但这个龙虾大盗，没再出现。

　　4月23日，西湖大道上一家知名海鲜大酒店、一个身高1米7，约40岁、穿深色皮夹克的男子，走进酒店张望。

　　酒店保安走过来，盯牢这个男子：“你有点面熟嘛，你哪里的？”

　　男子慌了：“噢，我是来收废品的。”

　　保安好像没听见：“哦，来来来，你跟我上楼。”

　　男子很快被保安控制，酒店报警。

　　这个男子，就是偷过十只龙虾的龙虾大盗。

　　他还没动手，怎么就被保安认出来了？

　　时间回到20多天前的3月28日。

　　早晨7:15左右，还是西湖大道上这家海鲜大酒店，厨房里已亮起电灯，一排一排的海鲜鱼缸在阶梯式陈列架上次第排列，澳洲大龙虾养在正数第二排的玻璃缸里，而厨师们正在做准备工作，整个生鲜区里静悄悄的。

　　这时，龙虾大盗出现了，监控中，他穿着一件深色皮夹克，从走廊的那一头走到生鲜区，走过来走过去，反复观察，确定周围没什么人之后，快步走进生鲜区，双手攀上第一排鱼缸，站在第一层架子上，身子探向第二排玻璃缸。

　　此时，监控中只剩下他的半个背影。看动作，他左手捞起一只龙虾，撩开衣襟，塞进右边衣服里，右手又捞起一只，塞进左边衣服里，一边塞一边走下架子，拉好拉链往外走，最后坐电梯离开。

　　上城公安分局湖滨派出所接到报警后，调看监控，锁定男子的体貌特征，并在辖区内各大酒店布控调查，而这家酒店的保安，就用心记下了这个龙虾大盗的模样，没想到龙虾大盗果真贼心不改，又惦记上了他们酒店的大龙虾。

　　当然，他对大龙虾的偏爱不止于此。

　　2005年，他在上城区一家四星级大酒店偷了3只澳洲大龙虾。

　　2008年，他又在上城区一家饭店偷了两只澳洲大龙虾。

　　两次偷虾，他都被上城警方治安处理。

　　龙虾大盗，1960年生，安徽阜南县人。

　　他的作案时间都在清晨，那时酒店前厅没开始正式做生意，服务员、管理人员还比较少，而厨房已经开始准备工作，厨师们都忙着备菜，无暇去照看生鲜区。

　　他就直接抓起大龙虾塞进衣服里。

　　关于龙虾大盗作案的详细情况，警方正进一步调查中。

　　杭州“山外正味”餐厅的厨师长羊昌红说，澳洲龙虾，是龙虾的一个品种，养殖的居多，外壳偏红、带斑纹，有大有小。而我们一般所说的澳洲龙虾，指的就是澳洲大龙虾。

　　澳洲大龙虾的个头一般在一斤到两斤半之间，三斤以上的也有，但因为价格随之上升，大部分食客觉得不够实惠，市场上比较少见。

　　杭州规模大一点的海鲜市场都有澳洲大龙虾出售。春节期间，是龙虾销售最旺的季节，每斤可以卖到300-400元，平时则会降到每斤200多元，而酒店在购买龙虾时，都会尽量挑出差不多大小的，重量控制在1斤半到2斤之间，经过烹调后，售价多在300-400元一只(盘)。

　　杭城各大海鲜水产市场和酒店餐桌上的龙虾，几乎都是澳洲大龙虾，有的从上海来，有的从广东来。

　　上世纪九十年代初，粤菜开始进入杭城各大酒店饭店的餐桌，以基围虾、石斑鱼等为代表的广东海鲜受到杭城老百姓的青睐，那时候，现在只要四五十块一斤的基围虾身价要几百块，而澳洲大龙虾，也随着粤菜的大热引逗着饕餮一族的味蕾。

　　如今，澳洲大龙虾已经成为请客、庆功、结婚喜宴上必不可少的打头阵大菜，就像上世纪八十年代初，但凡正式宴请，席面上总要有一条鱼一样。

　　澳洲大龙虾，肉质细嫩、鲜美、爽脆，回味甘甜，常见的做法有刺身、炒、焗、蒸、烧粥等。“山外正味”餐厅就有一道参照西式烹调方法的“芝士焗龙虾”。

　　当然，我们在家里也可以自己动手做龙虾，最实用的办法是做成刺身，既保存了营养，操作也简单：宰杀龙虾后，取出肉来，洗干净后直接用冰块冰镇——这样可以保证肉质的脆嫩，再切成片，蘸上日式酱油或芥末酱，就是天然的美味了。

　　澳洲大龙虾有两大八小共十只“爪子”，在挑选龙虾时，要选择“爪子”完整的，当你用手抓起它的时候，它一定得活蹦乱跳、拼命挣扎、劲力十足，这才是一只鲜活的好龙虾。

　　澳洲大龙虾成活能力很强，在适宜生长的环境里，存活一个月，没一点问题。酒店厨房买回来的龙虾会用专门的海鲜玻璃缸来养，养虾的水会根据配比，打造成类似海水的适合它的环境，比如，咸度一般在34度，温度则在18摄氏度。(来源：都是快报)