价格便宜炒菜既快又好吃
销往整个华东地区最受小饭店青睐
昨天义乌市政府全面叫停相关企业
最近一段时间，瘦肉精、毒豆芽、毒馒头、牛肉膏等食品安全事件频出，不少人减少外出用餐，改在家里吃饭。殊不知，家里的锅也可能有隐患。
在义乌佛堂镇张宅，有三个村的40多个造锅企业，用化工废桶加工炒菜的锅。连生产工人自己都不用的废桶炒锅年产量上百万只，通过义乌副食品批发市场等大型卖场，销往整个华东地区。
昨天下午，义乌市政府表示，义乌生产的是普通铁锅，被曝光的是农村的小企业，为了节约成本，用废化工铁桶造铁锅。当地政府要求涉及的企业必须全部停产，明确相关部门要加强监管，随后拿出整改方案，要求所有造锅企业必须用铁皮造锅。
用化工废桶加工炒锅
在义乌市佛堂镇张宅一村、二村和三村，随处能听到敲敲打打的声音，空气中弥漫着刺鼻的气味。
露天堆放的铁片，油乎乎的，有的已锈蚀，经仔细辨认，是去了上下底、展开的化工桶铁皮。铁皮上还能看到“工业用三氯乙烯”、“对人体、环境有害”等字样。
在一个普通民房内，就可以装配一条完整的生产线。工人说，废桶铁皮加工成炒锅十分钟即可完工。全过程是这样的：先把废桶锯开，按照模子，将各种颜色的铁皮剪成圆形铁片，用手工敲出锅子的雏形，经过高温焚烧、化学药水浸泡后(用火烧是为了把化工桶表面花花绿绿的油漆烧掉)，就变成了光亮的铁皮，再修边、冲压、抛光打磨，钉上铆钉、焊好手柄，上油，包装完，就可上市销售了。
当地人说，用废桶造炒锅，在当地有七八年了，有40多家手工作坊，每年能出产上百万只锅，有稳定的废桶来源和炒锅销售渠道，形成了完整的产业链和利益链。
为什么要用废化工桶？
铁锅按材料主要可分为纯铁锅和铸铁锅两大类，目前我国仅铸铁锅有行业标准，该标准只有外观、几何尺寸等指标，未对原材料作出明确规定。一些企业为追求最大利润，使用回收废桶生产铁锅，导致铁锅中有毒害物质含量增加。
在义乌佛堂镇张宅的这三个村子，经常有运废化工桶的车辆出入造锅厂。
这些废桶来自不同的化工企业，在一车废桶中，标注为长兴化学工业(中国)有限公司的废桶数量最多。
记者联系上这家位于江苏昆山的台资企业，质检环保部工作人员说，废桶不是他们卖的，他们是连桶带原料一起卖给客户，不回收桶，具体要查下游企业。
为什么不用铸铁或生铁做锅，偏要用废化工桶呢？
一个造锅厂的老板道出了实情：出于成本考虑，他们一般从废品回收人员那里进货，这些旧铁桶三四十元一个，可以剪9到10个炒锅圆片，而全新的铸铁原料一吨价格要贵几千元。
做锅的老板还说，他们最喜欢装危险品、爆炸品的铁桶，装油的铁皮薄，不要。
流向批发市场和饭店
这些锅销往何处？知情人透露，销往整个华东地区。
在义乌、杭州两地的一些批发市场，记者看到，产自义乌佛堂张宅的铁锅都有销售，很受青睐。
杭州环北市场有经营户说，这种锅炒出来的菜好吃，大多数饭店都用这种炒锅，来一批货两天就订完了。与生铁锅相比，这种锅是熟铁锅，不容易摔碎，锅薄轻巧便于翻炒，导热快，炒菜既快又好看，价格又便宜。
不过，这种锅十分“短命”，小餐馆平均两三个月就要换锅，生意好的话，一个月就要换新锅。于是，这种废桶炒锅的市场需求量极大。
义乌副食品市场的经营户说，这种锅都是饭店用的。
这种锅对人体有害吗？
这种锅对人的健康有没有害呢？浙江经视的记者从义乌副食品批发市场买了一口锅，带回杭州送检。
即便生产过程中经过了焚烧、硫酸清洗、抛光等工艺，但在锅的表面还是检测到了树脂的残留物。在生产现场，标注醇酸树脂的废桶也时有发现。
浙江工业大学化学工程与材料学院副教授胡晓君说，这些桶不是纯铁的，废桶本身就可能含有镉、铅、砷、锑等重金属，部分化工原料会与铁桶发生反应或扩渗至桶壁，如果用废铁桶做炒锅，遇上炒菜烹饪过程中的酸碱环境，铁锅中的一些有毒有害物质就可能溶出。人体吸收一定量后，容易患呼吸道疾病、心血管疾病、皮肤疾病，甚至伤害人的中枢神经，危及生命。(来源：都市快报)
