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夏天种种芽苗菜,餐桌变得更丰富
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  快拍小友“dahlia29”自述:我现在是全职妈妈,宝宝14个月大。今年3月开始,在网上看到人家教种芽苗菜的方法,觉得蛮简单,又健康环保,而且芽苗菜宝宝也能吃,所以我就开始学了。

  目前为止,我种过的芽苗菜有:绿豆芽、黄豆芽、蚕豆芽、花生芽、萝卜苗、苜蓿苗、空心菜苗和相思豆苗。

  我觉得种芽苗菜特别好玩:先浸泡种子一整夜,第二天再把种子整齐平铺在筐里,底下垫张餐巾纸,每天洒两三次水。绿豆、黄豆芽培育三四天就够了;花生芽、萝卜苗,要一周左右;相思豆要十天。

  萝卜苗、苜蓿苗、空心菜苗等采收前两天,让它们见见太阳光,还会变得绿油油的,非常好看(绿豆芽、黄豆芽、花生芽是不能见光的)。

  芽苗菜的吃法也很多,可以凉拌、清炒或放汤,下锅即熟,清香可口。

  我最喜欢吃的是花生芽,听说花生芽比黄豆芽营养价值还要高,对血糖血压的控制都有好处。四川火锅就有一道菜是涮花生芽,还有个菜叫回锅肉炒花生芽,不过我一般都放汤的,很清淡。

  这是相思豆苗和萝卜苗种下去3天后的照片,红色的相思豆发芽时有一个奇特的现象,就是一下子会出来两个芽,仔细看才发现一个是根,一个是茎,慢慢地,根就会往下扎,茎上则长出小叶叶,往上拔。

  妈妈说,我都成了芽苗菜高手了。其实很简单的,你也可以试一下。

  据都市快报 作者 魏奋

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