浙江在线05月22日讯 昨天，杭州市质检院邀请了50位市民，传授好茶劣茶的分辨之道。

　　市质监局的工作人员特意准备了不同等级的茶叶，教大家如何从感官上分辨不同等级、质量的茶叶。“好的茶叶用手掂量一下感觉比较厚实，而不好的拿在手里感觉轻飘飘的。外形上来看好的龙井茶一芽一叶，芽大于叶，等级低的叶子会把芽头包住。”而且，好茶叶泡出的茶汤嫩黄清凉，清香扑鼻，而品质差一些的则会更绿一点，香气不足，陈茶就几乎没有香气。

　　在市质检院的国家食品中心实验室，各种先进的检测设备和仪器琳琅满目，这里还可以做奶粉中三聚氰胺等项目的检测，在样品区，摆满了从各种品牌奶粉的样品。工作人员介绍，质监部门对市场上的奶粉定期抽检，以保证奶粉的质量安全可靠。

　　最近国内食品安全问题频发，市民们也十分关心杭州的食品质量。杭州市质监局食品处处长楼立群对市民的质疑也进行了积极回应：“杭州的食品总体上是安全的请大家放心。”这样的自信是有数据支撑的，去年全市食品生产加工环节的产品质量监督抽检合格率达到93.8%，创下历年最好水平，而今年一季度的抽检合格率达到了95.6%。要知道2005年这个数据只有79.7%，此后逐年提升。

　　不过楼立群也坦陈，总体安全不代表不存在问题。比如酱腌菜，最近几年抽检的合格率一直徘徊在85%~90%。此外还有执法人员人手紧张的问题，目前全市共有食品生产企业1772家，其中取得食品生产许可证企业1713家，食品加工小作坊59家。