左侧为“雄粽”,右侧为“雌粽”。
浙江在线05月26日讯
端午节快到的粽子很特别,是分雌雄的,没听说过吧!
“雄”粽是三角粽,“雌”粽是四角粽,里面的馅都不同哦。“雄”粽里面要么不放馅要么就放藕丝,“雌”粽有的放红豆,有的放红枣,有的放鲜肉,当然各有讲究。
说到这儿,年纪大些的塘栖人可能就会回忆起来了,这不就是塘栖独有的“三角粽”和“斧头粽”么?而且这里还有一段甜蜜的“相亲记忆”。
今年43岁的周先生说起粽子特别甜蜜,他说30多年前,还有这个风俗的,后来见不到了。30多年前,他还是个小朋友,跟在大人屁股后面去参加塘栖农村的“轧蚕花”活动,“轧蚕花”相当于男女青年聚在一起行庙会轧闹忙,也就类似于现在的相亲大会。
“那时候,小伙子就带着‘三角粽’,姑娘儿随身带着‘刀斧粽’,小伙子看上了谁家姑娘,就把‘三角粽’递到姑娘儿手里,如果姑娘中意,就会把‘刀斧粽’回赠给小伙子,然后一场淳朴的婚恋就开始了。”周先生说,“是不是很像现代版的‘非诚勿扰’?牵手成功了!”
周先生说,等到他长大了,“轧蚕花”这个风俗没了,不能偷偷送粽子了,好在老风俗还在。
“授红拿八字”,哪怕是现在,塘栖人嫁娶还是要送粽子的。“定亲”成了,男方将一盘盘竖起的“三角粽”送至女方后,女方会回赠同等数量的鲜肉“斧头粽”,说明女方家同意这门亲事了。男方家会将两种粽子两两配对,赠送给左邻右舍分享,宣告“定亲”成功。等到结婚“通日”(就是举办婚礼)那天,女方家还会送去另外一种粽子,这时,就不是鲜肉馅了,而是蜜枣馅了。
有意思吧,很多人肯定对里面装什么馅产生兴趣了,那到底有什么寓意呢?
这事,记者请教了塘栖老刀食品的老板沈建标,他说,“雄”粽不放馅或者放藕丝,寓意是这男青年朴素,还没开过“荤”,清清白白的。姑娘回赠的“斧头粽”,就是四角粽,长得像斧头,所以就这么叫了,最开始里面装红豆馅,表达相思的意思,红豆是相思豆嘛。“定亲”的时候放鲜肉馅,女方家的意思是说,咱把“心头肉”送到你们男方家了,当然表示同意这段婚姻了。最后婚礼的时候,放红枣,“枣”通“早”,寓意“早生贵子”。
正当记者听得兴致勃勃的时候,蒸好的粽子上桌了,晶晶亮的玉色,可诱人了。刚要动筷子,沈建标又开口了,要蘸义乌红糖吃,这才是最老底子的吃法,咬一口,蘸一下,遇到红糖结块的时候,用粽子捣捣碎,继续蘸,这么吃才有味道。
正在裹粽子的大妈,脸红扑扑地说,就是这么吃,以前一吃这个粽就意味着成家了,姑娘家出阁了。
果真是一段甜蜜的“相亲记忆”呀。
塘栖枇杷节期间,在塘栖有场中华传统糕点小吃博览会,在那里每天也可以免费领取粽子一份,6月1日-6日,连送6天。