每年冬天，塘栖果农都会把枇杷树上三分之二的枇杷花采下来，以保证结出来的枇杷又大又好吃，每年有上万斤枇杷花被白白扔掉。

　　枇杷花有“止渴下气、利肺、止吐、去焦热、润五脏、治头风”等功效。几个月前，19楼一网友的儿子重感冒，听说干枇杷花煮水可以治咳嗽，满大街找药店，想买干枇杷花。

　　去年冬天，塘栖老刀食品公司从果农那里以一元一斤的价格买了5000斤枇杷花做试验，琢磨“枇杷花椒桃片”。

　　除了要用上等芝麻、核桃仁、食油，枇杷花得经过特殊处理：5000斤花去掉花萼，留下花瓣，最后烘干后只有七八斤。

　　做枇杷花椒桃片分配料、和面、压模、蒸形、切片和烘烤六个基本步骤。刚出炉的枇杷花椒桃片，闻起来有一股淡淡的枇杷花香，吃起来又焦又脆。

　　烘焙的时候，一般用300℃的高温，一分钟就可以出炉；出炉的时候，太脆，夹子一夹就碎，全凭手工快速收起，师傅得有双速度惊人的“铁砂掌”，两个师傅收两个烤盘131片椒桃片，只用了33秒。