浙江在线06月07日讯
随着老龄化社会到来，老有所养日渐成为社会关注的问题。其中，老年人吃饭难尤其是吃中饭难的问题正越来越突出。近年来，我市不少地方办起了主要面向社区老人的居家养老食堂。连日来，记者先后走访了金华市区南苑社区、阳光社区和义乌市江东街道江南社区的居家养老食堂，发现这些食堂深受老年人欢迎，经营状况却喜忧参半。
社区食堂饭菜很实惠
特别受老人欢迎
6月1日，记者在市区南苑社区“大家庭食堂”里看到，11时不到，门面不大的餐厅里已坐满了人(见上图)。“这里的饭菜实惠又卫生，我基本上每天中饭都在这里吃，有时早餐也在这里吃。”家住南苑社区、81岁的顿继玲对记者说。
南苑社区的“大家庭食堂”还对邻近社区的老年人开放。来自高畈社区、78岁的胡文荣告诉记者，他经常来这个食堂吃早饭、中饭。“我一个人烧饭太麻烦，要天天买菜，还要买煤气，再说我们老年人也吃不多。以前没这食堂时，我只能到街上小摊或小饭馆里东一餐西一餐吃一点。现在有了这个社区食堂，真好。这个‘大家庭食堂’特别适合我们独居老人”。
据了解，南苑的“大家庭食堂”每天有四五十人吃中饭，除了大部分老年人外，还有少数中年人。一名姓王的女士告诉记者，她在紫阳豪庭楼上的一家养生健身店上班。“最近我发现这里有一个社区食堂，感觉这食堂的卫生比较好，尤其是炒菜的油质量比较好。现在吃东西讲究吃个放心。以前我与同事吃过附近很多小饭店，感觉那些小饭店的卫生不太好，尤其是炒菜的油不是很好，让人吃了不放心”。
6月3日，记者在市区阳光社区的“大家庭食堂”里看到，中午11时开饭时间一到，十几大盆菜就一字摆在柜台上了。
家住阳光社区的86岁退休教师阳春泰告诉记者：“自食堂办起来后，我与老伴几乎每天来这吃中饭，在这里吃方便、卫生而且实惠。平时家里就我们两个老人，烧一餐吃不多，有时候多烧一两个菜吃不下就浪费了，自己烧的话，不仅要天天买菜，吃完饭还得洗碗、收拾厨房。现在我每天上午来社区看看书报，打打乒乓球，中饭就在食堂里吃，既省心又省事。”
阳光社区“大家庭食堂”完全对外开放，来食堂吃中饭的，除了一些社区老人外，还有很大一部分是在附近单位上班的中青年人。“我们食堂平时每天有七八十人吃中饭。”食堂厨师楼国华说。
社区居家养老食堂
经营喜忧参半
记者在市区南苑社区“大家庭食堂”看到，食堂餐厅的墙上明码标示着早餐包子、馒头、豆浆、粥和中餐的价格，中餐(三素一荤加饭)的价格为：60周岁以上老人每餐4.5元，70周岁以上老人每餐4元，80周岁以上老人每餐3.5元。
“这价格最近刚调过，每个档次各上调了0.5元，这也是考虑到市场菜价自去年以来上涨了不少。”食堂炊事员倪燕芳告诉记者，来食堂就餐的60周岁以下居民，现在是每人每餐5元。“现在猪肉价格每500克就要15元了，我们三素一荤的菜加上饭，仅5元钱，用的原料都是上好的，这在外面小餐馆里肯定吃不到，而我们卖给老人的中饭，其实都是亏本的”。
负责食堂管理工作的葛美琴告诉记者，自“大家庭食堂”开办以来，社区几乎每年要倒贴两三万元，之所以把老人的中餐费定得那么低，是考虑到来食堂吃饭的老人大部分收入较低，有的还是低保户。
“这个食堂办起来主要是为老人服务的。”葛美琴说，社区每年贴在办食堂上的钱，有的是政府部门发给社区的奖金，有的是来自单位的爱心赞助。“眼下我们主要考虑如何办好食堂，让老人吃得满意，至于食堂能办多久，走一步看一步吧”。
在阳光社区的“大家庭食堂”记者看到，这里对60周岁以上老人的中餐收费标准，是参照南苑社区“大家庭食堂”调价前的收费标准。不过，与南苑社区不同的是，这里的中饭是每人一荤二素一汤加饭。
与南苑社区每月支付给厨师工资、其余均由社区出资的经营方式不同，阳光社区的“大家庭食堂”通过招聘社区下岗工人经营，并通过食堂对外开放，用对外经营所赚的钱补贴到老人的中餐费中。
“这个食堂的场地，是由社区免费提供的，食堂所需的设备基本上是社区购买的，为办食堂，社区至少贴进去5万元成本。”阳光社区党委书记薛凡说。
为了让食堂服务好老人，薛凡与其他社区工作人员经常到食堂看看，了解情况，并进行监督。他表示，希望能把社区食堂办好、长久办下去。
食堂无奈停办
社区老人盼政府财力多支持
6月2日，记者来到较早开办居家养老食堂的义乌市江东街道。
江东街道下辖7个社区，有常住人口9万人、外来流动人口26.8万人。由于一些社区老人较多，为解决老人吃中饭难题，该街道的几个社区自2009年以来先后办起了4个居家养老食堂。其中，江南社区的食堂曾办得红红火火，高峰时每天有200人左右到食堂买早点，有七八十名老人吃中饭。但一个月前，该食堂因厨师嫌工资低离开后，就不得不关门了。而江东街道其他3个食堂也因亏损、招不到厨师等原因在此前关门了。
“我们社区有常住人口6700多人，60周岁以上老人有400多人。社区的居家养老食堂开办后一直深受居民特别是老年人欢迎。但说实话，我们办这个食堂是亏损的，去年就贴进去5万多元，而上面拨下来的开办费只有两万元。”江南社区党委书记范甲盛说，由于平时来食堂吃早、中饭的老人多，食堂除了请来一名厨师外，还请了一名帮工和一名杂工。
据介绍，食堂给每位就餐老人的中餐标准是：二荤二素加饭，共5元。“义乌是个消费水平不低的城市，菜价也比较高，我们食堂给老人的这个中餐费标准是亏本的。可是考虑到许多老人收入低，所以我们的饭菜价格也定得比较低。”范甲盛说，原来的厨师走后，社区曾想新招一名厨师，可应聘的厨师往往开价月工资1800元以上，有的还要求提供住宿。“食堂如果亏损太多，社区和街道都无法承受”。
“这食堂关掉真是太可惜了，我们老人感到很不方便。本来我们在社区居家养老服务站与戏剧票友唱唱戏，学学英语，中饭就在楼下的食堂吃，很方便，可现在吃中饭又成了一大难题。我们盼望食堂能尽早恢复经营。”江南社区居民、73岁的赵兰香说。
一名姓阮的60多岁大妈说：“不是政府提倡关心老年人生活吗？现在60周岁以上的老人都由政府补贴发给养老金，这为老年人服务的食堂，政府为什么不可以补贴一点呢？如果政府能补贴一点，这社区的食堂不就能办下去了？”
范甲盛告诉记者，今年义乌市“两会”期间，作为义乌市政协委员的他曾提交了一件提案，要求政府能在财政方面给各社区的居家养老食堂予以支持，对办得好的食堂予以奖励……“如果政府在资金上多支持一点，食堂办下去就比较容易”。范甲盛说，考虑到社区老人的呼声较高，目前社区正与相关物业公司接洽，希望能利用双方的优势，把社区食堂继续办下去。
据记者了解，金华市区、义乌市自2009年以来开办的不少社区居家养老食堂，或因经营亏损或因就餐老人少等原因而关门了，许多老人还对这些关门的社区食堂心存念想。
