“农家乐”越来越受追捧，尤其在这小长假期间，生意更是红火。

　　让游客玩得开心，还要吃得放心。目前，淳安县以打造“美丽乡村”为载体，先后在景山村、青田村开展“农家乐”食品安全综合管理示范点创建工作，探索出一条农村食品安全管理的新路子，填补了村一级食品安全监管的空白。该做法和经验还被列入了国家调研课题，成果纳入国家食品药品监督管理局的《小餐饮单位规范指导意见》中。

　　“农家乐发展迅速，但食品安全不容乐观，特别是越到农村，食品安全监管缺位、脱节的矛盾越来越突显。”淳安县对农家乐食品安全状况进行多次调研后，着手启动了农家乐食品安全综合管理示范创建工作。“我们主要通过整合相关职能部门的监管资源，改变以往各部门单打独斗的状况，把农家乐食品安全关口前移到农产品种植养殖基地和周边供应商，变事后监管为事前预防。”淳安县食安办负责人说。

　　为充分发挥基层组织的监管积极性，淳安县还成立农家乐所在行政村食品安全监管小组，解决食品安全监督机构不到底、力量不充足的问题，进一步构建横向到边、纵向到底的监管网络。该负责人介绍，目前已在创建示范点农家乐建立起台账制度，要求农家乐在购进农产品、食品、食品原料、辅料和食品添加剂等时索证索票，并建立购进质量检查验收台账，确保农家乐食品质量有据可查，有源可溯；同时，对农家乐自种自养的农产品进行跟踪检查，确保无使用禁用品、非食品物质和滥用食品添加剂行为。

　　据悉，淳安县已出台深化农家乐食品安全综合管理示范创建实施方案，计划今年在全县11个乡镇102家农家乐中深入开展食品安全综合管理示范创建工作。