浙江在线06月22日讯 这个夏天，杭城水果市场最泛滥的概念就是“冰糖心”。去年的省农博会上，味道特甜、肉质鲜美的新疆阿克苏冰糖心苹果一炮走红，大受杭州市民欢迎。时隔半年之后，杭州水果市场一下子冒出了不少“冰糖家族”成员：除了冰糖苹果，还有冰糖西瓜、冰糖蜜瓜、冰糖等，尤其以西瓜居多，价格一般比其它品种贵不少。

　　冰糖西瓜、冰糖蜜瓜是水果的新品种吗？还是仅仅商家用来促销的一种噱头？打着冰糖招牌的水果到底甜不甜？昨天，记者走访了部分水果超市。

　　水果标上“冰糖”价格立马飙高

　　昨天，记者先后来到杭州朝晖路金都华庭旁的宝佳果业、流水苑旁的大三元水果平价超市、体育场路上的桃李源果品等水果超市。

　　在宝佳果业，标着甘肃产的冰糖心红富士苹果价格是8.8元一斤，比放在一旁山东烟台产的红富士(5.5元一斤)要贵3元一斤，个头也要大一些。西瓜摊位上，标着云南产的特甜冰糖麒麟瓜，售价是2.58元一斤，每只估计有10斤上下；标着温岭产的冰糖麒麟瓜售价1.68元一斤，旁边同样是温岭产的麒麟瓜只要1.28元一斤。

　　在桃李源果品，打着“冰糖”招牌的水果就更多了，除了冰糖心苹果，还有冰糖玉麒麟瓜、冰糖早春红玉(西瓜)、冰糖蜜瓜(哈密瓜)。如冰糖蜜瓜卖5.8元一斤；冰糖玉麒麟瓜卖2.68元一斤，比旁边普通的麒麟瓜(1.68元一斤)要贵不少。

　　冰糖水果到底甜不甜？记者先后在宝佳果业和桃李源品各买了一只冰糖麒麟西瓜。宝佳果业的特甜冰糖麒麟瓜，切开，里面的瓤比较甜，但边上一圈瓜瓤，甜度要比里面的差远了，似乎叫“甜心”更形象些。桃李源的冰糖玉麒麟瓜，瓜瓤里里外外都比较甜，店老板介绍说，这批西瓜是萧山产的。

　　冰糖西瓜？品种子虚乌有

　　西瓜品种当中有没有冰糖西瓜？这么多冰糖水果，到底是真是假？昨天，记者采访了省农业厅果蔬方面的专家。

　　“浙江根本没有产冰糖系列的水果品种。”省农业厅经作局水果科的孙科长介绍说，目前以冰糖命名的水果中，有一种叫冰糖橙，是湖南等地产的，这一品种的橙子都叫冰糖橙。就跟沙糖桔一样，这一品种的桔子统一叫沙塘桔。

　　孙科长说，一般来说，冰糖橙和沙糖桔吃起来要比普通的橙子、桔子要甜，但这也要看产地的土壤、环境、天气等因素。如果生长环境、天气不理想，也不一定比其它橙子、桔子甜。

　　记者网上查阅了一下资料，冰糖橙又名冰糖柑，原产湖南洪江市(原黔阳县)，系当地普通甜橙的变异，湖南栽培较多，四川、重庆、贵州、两广有少量栽培。沙糖桔，原产广东广宁、四会一带，因其味甜如沙糖故名。

　　至于冰糖西瓜，省农业厅农作局蔬棉科的金科长表示，现在还没有冰糖西瓜这一说法。“西瓜随着种植技术的提高，以及天气的转好，糖分会提高，普通西瓜也一样。现在的西瓜根本没有冰糖西瓜这一品种。说不定，这些标着冰糖西瓜的品种，糖分还没好的普通西瓜高。”

　　记者又联系了远在新疆阿克苏的新疆浙商爱心果品有限公司董事长章显康，他告诉记者，冰糖心苹果只在阿克苏地区生产，属于红富士苹果的一种；其他地区产的苹果，包括甘肃产的苹果，都不是冰糖心苹果，消费者不要被商家给忽悠了。另外，冰糖心苹果与其它苹果不一样，比如说，冰糖心苹果的果核周边部分有半透明现象，俗称“糖心”，其它苹果则没有；冰糖心苹果果面光滑细腻，色泽光亮，果点隐约可见，果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后基本无残渣。

　　冰糖心，不好随便叫叫的

　　商家打出“冰糖西瓜”的招牌，无非是想让顾客知道，这西瓜，不是一般的甜，让顾客心甘情愿多掏钱。不过，如今像股市里头的概念，冰糖也被炒滥了。一些“冰糖西瓜”，吃起来跟其它西瓜差不多，性价比并不高。

　　杭州果品批发公司工作人员告诉记者，在他们果品批发市场，除了新疆冰糖心苹果，没有其它任何水果叫冰糖西瓜、冰糖蜜瓜的。果品批发公司是杭州果品销售的主渠道，对“冰糖西瓜”的解释有权威性。

　　其实，说白了，这些都是商家促销的噱头。就像有些商家，哪些品种的水果好卖，自己就贴什么招牌。奉化水蜜桃上市还早着呢，可现在市场上，打着奉化水蜜桃招牌的桃子已遍地开花。塘栖枇杷好卖、价高的时候，市场上一下子冒出无数的塘栖枇杷来；巨峰葡萄销路好的时候，各路葡萄纷纷挂上了巨峰葡萄的招牌。只是这样的障眼法，虽然短时间能获得更多的经济利益，失去的却是商家的诚信。