浙江在线06月23日讯 “我们楼下的草地里长了许多蘑菇，有个别居民想采回家吃，但就是害怕有毒。”昨日，家住湖城墙壕里小区的市民钱先生向记者反映，连续下了几天雨，自家楼前的草坪上长出了一些蘑菇，看上去很新鲜，但不知道有没有毒。记者赶过去一看，这些蘑菇是白色的，上面有淡咖啡色的圆点。

　　小区居民祁女士拿起一朵蘑菇仔细看了看后，告诉记者，“这种蘑菇有毒，不能吃。如果虫子能吃的话，人就能吃。你看，蘑菇‘伞’下面很干净，没有虫子。虫子都不吃，人更不能吃。”

　　记者随后联系了市中心医院急诊科的负责人周建方。他告诉记者，蘑菇是一种野生植物，味道鲜美而营养丰富，人们喜欢食用。之所以出现中毒事件是人们未确实分辨是否有毒的情况下误食了毒蘑菇。“虽然近两年，该院还没有收治过吃蘑菇中毒的急诊病人，但由于蘑菇的品种很多，一般市民很难辨别是否有毒”。

　　周建方介绍，各种毒蘑菇所含的毒素种类不同。有些毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微，误食会引起呕吐或腹泻等症状。但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。毒蘑菇含有的毒素成分尚不完全清楚。毒性较强的毒素有以下几种：毒肽主要损害肝脏；毒伞肽引起肝肾损害；毒蝇碱作用类似于乙酰胆碱；光盖伞素引起幻觉和精神症状；鹿花毒素导致红细胞破坏。因此，他建议市民想吃蘑菇还是到超市或农贸市场购买，千万不要采摘野蘑菇吃。

　　四招识别毒蘑菇

　　日常生活中，大家应该如何识别毒蘑菇呢？专家介绍说：

　　一是外形识别法。有一些毒蘑菇形状怪异，菌盖上生有刺、瘤等，菌柄上有菌环，菌柄较长，易折断；

　　二是颜色特征识别法。毒蘑菇颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色；

　　三是气味识别法。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等；

　　四是分泌物识别法。将新鲜野蘑菇撕断菌柄，无毒蘑菇分泌物清亮，菌面撕断不变色。有毒蘑菇分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后易变色。

　　此外，野生菌食用前，如果菌盖有黏皮，要去掉黏皮，用开水烫漂。食用时最好不要饮酒，因为酒精可以与蘑菇中的一些物质形成络合物，增强毒性。