消费研究院

　　盛夏是各种害虫的欢乐时光，很多人开始为蔬菜的农残问题纠结起来了。主妇们在农贸市场里挑菜的时候，总是免不了要借鉴叶菜要多泡泡，韭菜、茭白要少吃之类的老底子经验。可没有确实的证明，这些经验听起来似是而非。

　　夏天哪些蔬菜可以不用农药的呢？我们用一个月的时间做了个小实验来验证，并请有关专家做了说明。

　　实验

　　毛毛菜最招虫子

　　一个多月前，我们请人在余杭良渚的一块菜地里种下了十多种蔬菜。从种下开始，这些蔬菜就没有打任何农药，我们的实验目的是，在完全不打农药的情况下，到底有多少蔬菜可以成活。

　　种下的蔬菜有毛毛菜、小青菜、油麦菜、黄秋葵、生菜、小扁豆、黑玉米、丝瓜、苦瓜、茄子、奶油生菜、辣椒、长豇豆等。因为不打农药，有位工人每天会在菜地里花一两个小时，做一些基本的除虫工作。

　　一个月里，毛毛菜、小青菜、油麦菜、黄秋葵、生菜、小扁豆基本全军覆没。负责种植的工人说，最明显的是毛毛菜，几乎在一夜之间，刚刚发出来的幼苗就被地里的小虫吃光了。农科院的专家说，黄秋葵说起来是种健康蔬菜，长大的黄秋葵基本不需要打农药，虫子天然就害怕它身上长长的绒毛，但在它的幼苗期是需要打农药的。

　　此外，黑玉米、丝瓜、苦瓜、茄子、奶油生菜、辣椒、长豇豆等蔬菜，长势虽然没有正常施肥打药的好，但是或多或少还是有些扛过了虫害，慢慢长大。

　　高温期大面积种植的蔬菜不用农药不太现实

　　杭州市植保土肥总站监测预警科洪科长说，在现在这样的高温期，大面积种植的蔬菜不用农药是不现实的。杭州一家蔬菜种植基地的技术负责人则介绍，特别是在每年的七八月份种下的蔬菜，要遭遇的虫害最多，其中又以叶菜类最明显。

　　这家蔬菜基地的负责人说，在他的基地里，空心菜、苦瓜、丝瓜等只需要打叶面肥，西红柿只需要打预防小叶病的杀菌剂，茄子、小辣椒、青菜、毛毛菜、长豇豆两天打一次斗戈（农药名），这种农药的间隔期为两天左右（间隔期是指施用农药后，直到可以上市的期限），此外还配合使用普尊、福戈等其他几种农药。长豇豆从开花开始就要打农药，因为虫子会钻进花里面影响产量。

　　洪科长介绍，杭州从很多年前开始禁止使用甲胺磷等5种剧毒农药。从今年夏天开始，杭州还面向蔬菜生产功能区和蔬菜种植大户推广高效低毒农药补贴政策。上文里提到的普尊就是一种高效低毒的生物农药，属于政策补贴范围内。这种生物农药的毒性低，但是治虫效果好，缺点是价格太高。

　　了解一下:和人们抢菜吃的害虫

　　今年的梅雨季节降雨频繁，雨量集中，温度适宜，所以菜青虫、小菜蛾的虫害很严重，它们威胁的主要是速生叶菜、甘蓝类蔬菜。此外，烟粉虱、黄条跳甲、斜纹夜蛾、美洲潜叶蝇等虫害也有发作，它们危害着豆类、茄科、葫芦科、十字花科（毛毛菜为代表）蔬菜的生存。

　　蔬菜品种

　　空心菜、苦瓜、丝瓜　　施用农药

　　西红柿　　施用叶面肥

　　茄子、小辣椒、青菜、毛毛菜　　打预防小叶病的杀菌剂　两天打一次斗戈（农药名），配合使用普尊、福戈等其他几种农药

　　长豇豆　　从开花开始就要打农药

　　支招

　　夏季茄果类农残超标概率小

　　有些蔬菜虫子不爱吃，所以基本不用打农药，吃它们相对更安全。杭州市植保土肥总站监测预警科洪科长说，毛豆、苋菜、生菜、辣椒、苦瓜等蔬菜，基本不需要使用农药，“不过这种说法还不完全准确。”夏季的辣椒不太有虫害，但是辣椒在春季可能会有蚜虫危害。在外地入杭的苦瓜中被检测出农残超标，所以不能一概而论。

　　一位蔬菜基地负责人说，很多农药的间隔期通常在10天内，茄果类的蔬菜只要能保证在施药10天后上市，食用就很安全了。但是叶菜的保证系数就没那么高。比如人们爱吃的毛毛菜，有一个品种从种植到上市只要25天，如果操作不规范，难免会加大用药量，或者不等过间隔期就上市。

　　市场上有传言说茭白、韭菜、芦笋、长豇豆等蔬菜的农药检测超标几率更大，洪科长认为并不是任何时候都这样。芦笋、长豇豆的农药使用量和种植技术有关，几年前，芦笋农药超标情况比较多。超标的农药主要来自土壤累积，不过随着生产技术改进，近年农残检测超标的芦笋少了；长豇豆是一边种植，一边采收，农药容易超标。不过如果按照农技部门的指导，在开花后分三次施药，基本就可以控制农药超标情况。危害长豇豆的主要是豆野螟，今年豆野螟对杭州的危害不大，整体用药量应该也不大；茭白因为种在水田里，农药比较难施到位，超标使用农药的几率比别的蔬菜大。

　　洪科长这些天都在忙着给杭州各地的基地做施用农药的培训。她发现，今年本地蔬菜基地的虫害总体比往年小些，对杭州本地蔬菜的农残检测挺放心，所以平时自己买菜时主要买本地菜。

　　据都市快报 记者 鲁莹