这是第一道工序“粗洗”：锈迹斑斑的工作台，杂乱放着一些餐具。

“高温消毒”后的半成品就这样散乱放着。

　　 浙江在线07月18日讯 “消毒餐具，有偿使用，每套一元。”这些号称“高温消毒，无菌包装”的消毒餐具已经摆上了甬城许多餐馆的饭桌。但是，这些看似很干净的餐具，真的干净吗？一个星期前，记者接到读者老胡的投诉：拆开消毒餐具的塑料薄膜，小茶杯里竟沾有辣椒皮。上星期，记者为此展开了调查。

　　调查的结果触目惊心：老胡用的那套消毒餐具塑料包装薄膜上，印有“伊康保洁有限公司”，还宣称是380℃远红外线高温消毒，无菌包装，已达国家卫生标准。记者到这家消毒公司应聘，并在消毒车间里工作了一天，经历和看到的场景是：不问健康证就直接让记者上岗；包装区工人赤手空拳，甚至赤膊上阵；等待包装的半成品上不时停着苍蝇；“消毒”过的调羹、筷子掉到地上，捡起来扔进筐子，就可直接包装……

　　读者投诉

　　消毒餐具上沾有辣椒片

　　顾客老胡常到江东紫鹃新村附近的大排档吃饭。一个星期前的一天，当他拆开消毒餐具的塑料薄膜包装时，赫然发现，小茶杯上竟沾着一小块红红的辣椒片。

　　老胡质疑餐馆老板，餐具消毒过了，为何还有这样的东西。老板无奈地表示，餐具是消毒公司送来的，他们也不知是怎么回事。最后，老胡用开水反复烫洗餐具，才敢使用。

　　老胡的遭遇并非个例，记者也不时接到关于消毒餐具不卫生的反映，并曾有过亲身经历：拆开包装袋，就看到洁白的盘子上有污渍，用手轻轻一擦就掉了。

　　昨日下午5点左右，本报记者来到江东紫鹃新村一带，周边众多的饭店和餐馆已经开始为迎接客人而忙碌起来了。

　　走进在紫鹃新村148号的新兴餐厅，记者发现包装好的消毒餐具已经整齐地摆上了桌。凑近拿起一看，包装袋身上赫然印着“伊康保洁有限公司”下面详细地写着服务热线、地址等内容。

　　当记者在附近的中小饭店和夜市大排档观察一圈后发现，和新兴餐厅一样，用着伊康保洁有限公司消毒餐具的还有好几家。

　　记者调查

　　第一步>>>

　　颇费周折才找到消毒公司

　　餐具消毒公司提供的消毒餐具包装膜上印有地址和电话号码。

　　根据其地址，记者找到鄞州蔡家漕工业区，可找了一圈，里面全是五金加工之类的工厂，根本没什么消毒保洁公司。

　　工业区里的多家企业向记者证实，里面并没有消毒公司。那包装膜上的地址是怎么回事呢？

　　记者随后拨通了包装膜上的电话，试图询问他们的地址。

　　“我最近开了家餐馆，你这里能不能提供点餐具。”有些出乎意料，老板并没像记者想像的那样很热情地招揽生意，而是冷冷地问：“你是从哪里知道电话的？”

　　“包装膜上不是印着的吗？”对方“哦”了一声，这才询问餐馆开在什么地方，太远了的话，他们可能提供不了。

　　记者称就在江东儿童公园一带，应该不会太远的。随后，记者就问他们公司在啥地方，能否过去先看看，满意的话就签订份协议。

　　记者的提议遭到了对方的拒绝，“有啥好看的？你要的话，我们会送货上门。以后我们定期上门回收，消毒好之后再送来。你只要把地址告诉我就行了。”

　　既然开门做生意，为何对公司地址讳莫如深呢？

　　几经打听，该消毒公司电话的登记地点是在嵩江路一宾馆内。记者赶往那里，但还是没找到这家消毒保洁公司。

　　宾馆门口一小店店主向记者反映，宾馆后面的空房子里以前的确有一个专门洗碗的地方，但不知道这家公司叫什么名字，几个月前搬走了，听说搬到了嵩江东路一带。

　　沿着嵩江路，记者一路寻找。当天下午3点多，记者跟随一厢式运输车辆，终于找到了这家位于嵩江东路一小巷子里的消毒公司。

　　第二步>>>

　　连名字都没留就成功应聘

　　消毒公司就在那条小巷子巷口不远处，门口停放着好几辆送货的厢式货车。刚到巷子口，一股很浓的馊味就迎面扑来。

　　几辆厢式货车堵在公司门口，透过缝隙，记者看到里面的工人正紧张地忙碌着。

　　第二天上午，刚好是星期六，记者“打扮”一番之后，来到这家消毒保洁厂应聘。

　　当天上午，厂里没上班，记者向厂门口一老汉打听，“公司要不要招人，想在这里找份活干”。

　　“很缺人。”指着旁边一间办公室，老汉要记者去找老板。

　　说明来意后，老板打量着记者，“你是怎么知道这个地方的？”这是老板的第一句话。

　　幸好记者已做了应对的准备：进厂之前，记者特意在公司附近转了一圈，知道旁边有个叫土桥村的村子，住有很多外来人员。

　　听说记者住在土桥村，老板打消了顾虑。说这工作很累的，整天都要站着，问记者能否吃得消。

　　记者态度坚决，称以前在工地上也干过，比这活要累多了。

　　“上午7点半上班，下午4点半下班，厂里管一顿午饭，但没有住的地方，一个月1800元。”老板报出了他们的条件。

　　话刚说完，他就走进了车间，好像在检查设备什么的，把记者晾在了一边。

　　记者跟着走了进去，消毒场所有3房间，都是相通的。粗洗车间堆满了装运餐具的蓝色塑料筐；旁边是包装车间，有一条自动包装流水线。

　　等了好几分钟，老板还在车间里东瞅瞅西瞧瞧，似乎没感觉到记者在一旁等他。

　　“那我还需要提供什么材料吗？”记者忍不住开口询问。

　　“没了，如果没事的话，你下午就来上班。”

　　没有询问记者的姓名，也没说带什么证件，就这样，记者成了该消毒保洁公司的一名员工。

　　第三步>>>

　　不需健康证随时可上岗

　　第二天(星期日)上午7点25分，记者来到这家餐具消毒公司。男男女女20多人已陆续到位，站到各自的岗位上，等着流水线启动。

　　没有工作服，不用换服装，只有粗洗间几名工人带着塑料手套。他们要把那些已经发馊的剩菜剩饭从餐具里扒出来。7点半刚过，工作开始了，车间里苍蝇随处可见。

　　消毒公司的第一道工序在粗洗车间。车间的一侧堆放着成百上千只从餐馆拉回的蓝色塑料筐，装满了使用过的餐具。盘子碗内的鱼肉、米饭、酒水等食物残渣，在夏季的高温下，散发出难闻的馊臭味。

　　蓝色塑料筐旁边是一张长长的台面，七八名工人把塑料筐里的餐具倒在台上后，有的戴着塑料手套，将餐具里的剩菜剩饭扒出来，扔到放在地上的箩筐里；有的则对餐具进行分类整理：碗、盘子、酒杯、小茶杯、筷子、调羹等，都要分门别类地拣出来，便于清洗。

　　餐具整理好之后，有的被放到旁边的浸泡池里，有的则被放到一个较浅的塑料容器里，不同的餐具放法不一样：像酒杯，要口朝下插在塑料筐子里。之后，这些餐具则顺着传送带进入机洗工序：传输带带着这些餐具通过一个水槽，水槽的水里加有洗涤剂，餐具经过这个流程得到了粗洗。

　　粗洗结束后，接下来就是所谓的高温消毒工序。初洗后的餐具通过传送带，由一旁的蒸汽机通过水管提供热水进行清洗、消毒、烘干。

　　接下来的工序是分拣，将沾有残羹的餐具挑出来，再将碗、筷、盘等配成一套。

　　最后一道工序是包装，将这些成套的餐具用塑料薄膜包装好。

　　至于无法通过机洗程序来完成的筷子、调羹等小餐具，则被分拣出来，倒入一个很大的桶里浸泡，捞出来后就直接进入“消毒”程序。

　　工作体验

　　包装间都是赤手空拳

　　记者被派的活是分拣，就是站在传送带前面，负责将消毒后的盘子、碗、筷子、调羹等餐具，放到指定的地点，等待包装。

　　第一天上班，记者对消毒流程不是很熟悉，动作也不熟练，因此，是给一个来自湖南的女工打下手。

　　分拣的旁边，就是包装流水线。五六名女工围在流水线旁边，有的放盘子，有的放酒杯，有的放茶杯，有的放调羹，将各种餐具配齐一套后，通过自动包装，就是成品的消毒餐具了。

　　该女工向记者演示说，大碗要放到包装流水线旁边，盘子则端到流水线前面的桌子上。至于调羹、筷子等小物件，则倒入放在地上的塑料筐子里，等包装流水线上用完后，她会把塑料筐直接搬过去。

　　除了这几项工序之外，该女工还交待了另外一个很重要的工序：从传送带出来的半成品中，有不少是不合格的，比如上面有污渍、沾有菜皮什么的，一定要挑出来，重新洗。

　　从流水线启动开始，几乎就没有空下来的时间。很快，记者全身汗水直流。车间里没有空调，虽然有几台很大的风扇在呼呼地吹着，但没多大效果。

　　没有手套，也没有擦汗用品，记者只能用汗渍渍的双手分拣着各种半成品，放到指定的地方。脸上的汗水滴下来，掉在已消毒的餐具上，无人过问。

　　记者看到，包装间的所有工人都是赤手空拳的。包装流水线上的五六名女工，也没戴手套，直接用手将各类餐具配成一套，放到传动带上。

　　记者好奇地问，“为何不带手套？”

　　她们的回答是，“戴着太碍事，动作快不起来。”

　　该流水线的尾端，一个赤膊上阵的壮男负责整理已包装好的成品，将它们装到蓝色塑料箩筐里后等待搬运。

　　半成品上常沾有异物

　　从传送带上出来的餐具虽然已是半成品，可不时有鸡骨头、蟹壳，甚至还有餐巾纸附着在盛装餐具的容器里，而餐具上也不时沾有油污等脏东西。

　　餐具里夹杂着脏东西最多的是消毒出来的筷子和调羹。这两样餐具在大桶里浸泡几分钟后，就被工人捞了出来，在自来水里一冲，再被送入所谓的高温消毒装置。记者在将调羹倒入塑料筐里的时候发现，里面常夹杂有辣椒皮、菜叶等杂物。

　　问问旁边的工人，既然都是清洗消毒好了的半成品，咋还有那些脏东西？工人笑笑，这不是很正常吗？哪有一次就能洗得那么干净的。

　　传送带上半成品出来的速度要比包装快得多，来不及包装的筷子、调羹等半成品就倒进放在地上的塑料筐里，这一过程中，不时有调羹、筷子掉到地上，但这些都不碍事，捡起来扔到筐子里就行了，不时有苍蝇停在这些半成品上。

　　记者询问得知，这些半成品等回头有空的时候再集中分拣、包装。

　　说是380℃，但从未超过90℃

　　说是高温消毒，奇怪的是，出来的盘子、碗筷等餐具却都是温热的，并不烫手，否则工人们赤着双手也就没法干活了。

　　记者忙里偷闲，多次走到高温消毒设备前，机器上的数字显示，温度一般为70℃～90℃，从没有超过90℃的。

　　这是否就是高温消毒的温度？记者问了多名工人。工人们都说“不清楚，可能就是吧”。

　　后来记者还问了操作这个机器的工人，他反问记者，“问那么多干吗？”

　　在消毒餐具包装膜上，写着“380度远红外线高温消毒”的字样。可蹊跷的是，在他们整个车间里，记者也没看到什么标有“红外线”字样的设备。因此，对于这些餐具是否经过红外线消毒的问题，记者也就不得而知了。

　　洗了数千套餐具才换一次水

　　快到11点的时候，流水线突然停下来。工人说，要换水了。

　　记者这才记起来，从早上7点半开工，到这个时候已清洗了数千甚至上万只餐具，还没换过水呢！工人说，每天会换两次水，上午一次，下午一次。

　　趁着这空闲，记者跑到流水线前看到，无论是水槽里粗洗用的水，还是从高温消毒线上放出来的清洗用水，都已经非常浑浊了，还散发出强烈的馊味。

　　在厂内用餐的工人自带碗筷

　　中午11点半，到了吃饭的时间。记者来到粗洗车间的水槽洗手。那是浸泡酒杯用的水槽，里面的水浑浊发白。

　　“浸泡用的是洗洁精吗？”记者问旁边一名女工。“是那个，不知道是不是洗洁精。”女工指着一个塑料壶，上面写的是浸泡液。

　　公司提供午餐，很多工人都自带饭碗。问及为何不使用这里的餐具，几名工人承认，那些碗筷“不是很干净，还是自己带来的好”。

　　午餐没有专门的地方，车间就成了临时餐厅。很多工人都是在工作的流水线前就餐，吃剩的饭菜垃圾就丢在流水线上。

　　用餐期间，记者看到，放在地上那些等待包装的半成品餐具上，不时有苍蝇飞过来，停在上面。挥手一赶，苍蝇应声飞走，盘旋一圈之后，又落了下来，停在上面。

　　趁着午餐后的一点空闲时间，记者向工人打听，公司招工是否严格？要不要健康证之类的东西。工人愕然，什么健康证？老板从来就没提起过。

　　关于消毒餐具一事，商报记者将继续进行调查，敬请读者关注。