浙江在线08月01日讯 自去年以来，马来西亚媒体多次披露，一些不法商人用燕子粪便将廉价燕窝熏至血红色，当做血燕出售，而这种血燕含有超量的亚硝酸盐，食用后对健康危害极大。据有关人士统计，马来西亚大部分血燕销往中国。7月26日上午，马来西亚出口卫生部等有关部门在杭州就燕窝相关知识及正确食用方法召开新闻发布会。金华市区是否也有血燕出售？是真是假？

　　店员称血燕已经断档数月

　　记者走访了市区几家营养品专卖店，均未发现血燕的身影。

　　“您要么还是选白燕吧，血燕早一两个月就没货了。”在市区方回春堂柜台前，营业员向记者介绍，公司已经收回血燕有一段时间了。原因是，“血燕中亚硝酸盐超标，有关部门不允许这样的产品上架”。但她对此有自己的看法，因为我国燕窝行业标准并未出台，“没有明确的标准，怎么说超标呢”。

　　她介绍，行业内关于血燕是褒贬不一的，有人觉得血燕好，而有的人则说连毛燕都不如。“现在还是买白燕的比较多。”她介绍，店里虽然没有干血燕，但是有熬制好的血燕出售，经检测是合格的。

　　在李宝赢堂，营业员也表示血燕已经断货好长时间了。该营业员介绍，血燕和白燕的区别无非是里面所含的矿物质不同，其他成分大致相同，至于燕子咳血做成血燕完全是个传说。

　　浸泡的水不能留着

　　血燕有无真品？据市区一业内人士介绍，一般的说法，血燕是金丝燕将巢筑在岩石峭壁上，岩壁内部的矿物质渗透到燕窝内将其染红而形成的，行业内称为红燕。真品不是没有，但极其稀少，价格不菲。而在本月26日的这场新闻发布会上，马来西亚有关方面则表示，只要是该国正规企业生产出口的血燕均为真品。市民如果对手头的燕窝真伪存有疑问，最好送至质检部门检测。

　　一边是燕窝不菲的价格，一边是亚硝酸盐超标的说法，这让一些消费者挺为难。对此，在新闻发布会上，有关专家认为，燕窝其实只是初加工产品，不是成品，需要经过长时间的浸泡洗净、炖煮才能食用。所以无论是屋燕、白燕、红燕、洞燕均会自然产生不同程度的亚硝酸盐，但燕窝中的亚硝酸盐是能溶于水的，所以千万不要以为燕窝的营养都在水里了，舍不得倒掉，里面其实溶解了很多亚硝酸盐。

　　燕窝市场亟待规范

　　在采访中，从普通店员到业内专家都向记者表示，消费者不应太迷信血燕，以免购买到劣质的燕窝。在他们看来，血燕的营养价值和普通燕窝其实没有太大差别，但价格要贵得多，而普通消费者买到正品血燕的机会很小。

　　目前，市面上燕窝造假或者以次充好的手法还有很多，燕窝市场有待规范。对消费者来说，在选购燕窝之前除了了解辨别真伪的常识外，还应认清产品来源地，查看有无正规生产、出口许可证，以及相关质量检验报告。