楼外楼要重新恢复老底子的20只西湖老菜。

　　77岁高龄的柴宝荣老人是楼外楼第二代大厨，1956年进店，1996年退休，“西湖老味道”菜单里的20只菜肴，其中有很多就是他的心血。

　　“鲁迅先生最爱吃‘虾子烧鞭笋’。梁实秋对‘蜜汁火方’情有独钟，我们敬爱的周总理最爱吃‘干菜焖肉’……”柴宝荣如数家珍，他说，周恩来总理十上楼外楼，已经成为一段千秋佳话。

　　从8月18日至9月底，楼外楼将举办以“保护西湖文化遗产，发掘西湖饮食文化，品尝西湖老味道”为主题的活动。活动将通过整理、恢复老底子的20只西湖老菜、名菜，收集160多年来文人雅士、历史名人的照片和墨宝供游客品鉴、了解杭州美食。据每日商报